
- •1 Теоретические аспекты системы управления качеством
- •1.1 Понятие и составляющие системы качества услуг
- •1.2 Современные методы для анализа проблем качества услуг организации
- •1.3 Организация управлени я гостиницей на различных уровнях
- •Федеральный уровень управления
- •Региональный уровень управления
- •Муниципальный уровень управления
- •2 Аналитическая часть
- •2.1 Общая характеристика оао «123 арз»
- •Анализ организационной структуры управления оао «123 арз»
- •Анализ себестоимости и затрат оао «123 арз»
- •Анализ прибыли и рентабельности
- •2.2 Анализ рынка гостиничных услуг
- •Анализ конкурентов гостиницы «123 арз» в городе старая Русса
- •2.3 Анализ системы управления качеством оао «123 арз» Анализ уровня профессиональной подготовленности персонала
- •Анализ социально-психологического состояния коллектива и методов стимулирования персонала
- •Анализ общего впечатления клиентов о гостинице
- •3. Проектная часть
- •3.1. «Дерево целей» оао «123 арз» по разработке мероприятий по внедрению систем управления качеством
- •Характеристика мероприятий по внедрению систем управления качеством
- •Мероприятие № 3. Внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов.
- •3.3. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий
- •4. Технические и технологические пути реализации мероприятий по внедрению систем управления качеством в оао «123 арз»
- •5.Охрана безопасности жизнедеятельности гостиницы 123 «арз». Пожарная безопасность
- •Система видеонаблюдения
- •Охрана труда в гостинице
- •Заключение
- •Список литературы
2.2 Анализ рынка гостиничных услуг
На 1 января 2008 года по данным Новгородстата, на территории области насчитывается 28 гостиниц, общий номерной фонд области составляет 2753 места (количество мест максимального развертывания - 5521), в том числе 426 мест в гостиницах класса 4 звезды, 872 места в гостиницах уровня 3 звезды и 1455 мест в гостиницах более низкого класса. Общее число занятых в гостиничном и туристском бизнесе составляет 2987 человек.
В 2007 году в Новгородской области были введены в строй 2 гостиницы - в Великом Новгороде (мини-отель) и Боровичах (первая очередь гостиницы на 50 мест), 2 базы отдыха - в Великом Новгороде (туристская деревня "Юрьевское подворье") и в Окуловском районе.
На 1 января 2010 года по данным Новгородстата, на территории области насчитывается 61 коллективное средство размещения, в т.ч. 30 гостиниц. Общий номерной фонд области составляет 6192 места, из них в гостиницах – 2973 место, в том числе 450 мест в гостинице класса 4 звезды, 1002 места в гостиницах уровня 3 звезды и 1521 место в гостиницах более низкого класса.
В 2009 году в Новгородской области было введено в эксплуатацию 11 коллективных средств размещения на 589 мест, что эквивалентно увеличению общего фонда размещения примерно на 10%:
Боровичский район: база отдыха «Жуковская» (50 мест);
Валдайский район: базы отдыха «Еремина гора» (9 коттеджей, 27 мест), «Экоклуб-Валдай» (60 мест), «Великое озеро» (150 мест), гостевой дом «Закидово» (6 мест), мини-отель «Мараканас» (14 мест);
Великий Новгород: мини-отель «Вояж» (13 номеров, 39 мест); гостиница «Ламбада» (13 номеров, 40 мест);
Демянский район: база отдыха «Остров» (120 мест);
Старорусский район: «Дом охотника и рыбака» (23 места);
Чудовский район: база отдыха «Соснинская пристань» (20 номеров, 60 мест).
По данным Новгородстата на 1 января 20011года, на территории области насчитывается 72 коллективных средства размещения, в том числе 30 гостиниц и аналогичных средств размещения, 13 санаторно-курортных организаций и 16 организаций отдыха. Общий номерной фонд области составляет 6789 места, из них в гостиницах – 3013 места, в том числе 450 мест в гостинице класса 4 звезды, 1002 места в гостиницах уровня 3 звезды и 1561 место в гостиницах более низкого класса [15].
В 2011 году в Новгородской области планируется начало строительства и ввод в эксплуатацию новых средств размещения и туристских объектов. Общая инвестиционная стоимость строительства составит 4 млрд. 400 млн. рублей, в результате будет введено 500 мест размещения туристов. Также в 2011 году в рамках исполнения поручения Президента Российской Федерации Д.А. Медведева продолжится реализация инвестиционного проекта по созданию на территории Рюрикова городища современного музейно-туристского комплекса.
Анализ целевых потребителей
В результате сбора данных о туристских потоках, полученных комитетом культуры, туризма и архивного дела Новгородской области от коллективных мест размещения, специализированных туристских организаций был проведен анализ динамики туристских потоков в Новгородской области за 2 года(табл.2.2.1).
Таблица 2.2.1
Динамика туристских потоков в Новгородской области
Показатели |
2009год |
2010год |
+/- |
% |
Российские туристы |
234868 |
263217 |
28349 |
112 |
Иностранные туристы |
22907 |
23067 |
160 |
100,7 |
Общее количество туристов |
257775 |
286287 |
28512 |
111,06 |
Анализ динамики туристских потоков в Новгородской области подтверждает общероссийскую тенденцию: увеличение роста внутреннего туристского потока наряду с сокращением объемов международного туризма.
Рост внутренних туристских потоков в 2007 году наблюдался в Боровичском, Старорусском районах и Великом Новгороде.
Рост внутренних туристских потоков в 2008 году наблюдался в Боровичском, Старорусском, Хвойнинском районах и Великом Новгороде. Наибольший рост числа туристов, размещенных на гостиничной базе, произошел в Боровичском районе (почти в два раза, 95,7%), что связано с развитием туристской инфраструктуры и ростом туристского потенциала района.
Наибольший спад туристского потока в 2009 году наблюдался в Чудовском (-34%), Хвойнинском (-24,3%), Старорусском (-14,9%), Валдайском (-7,2%), Боровичском (-3,6%) районах. Сокращение турпотока в Чудовском районе вызвано снижением числа бронирований от предриятий района на размещение командируемых специалистов, а также уменьшением числа индивидуальных туристов, путешествующих на личном автотранспорте. В Валдайском районе продолжается реконструкция здания дома отдыха «Валдай», вместимость которого до начала ремонтных работ составляла 332 места (26% от общего номерного фонда района).
Наибольший рост туристского потока в 2010 году наблюдается в Демянском (в 2,6 раза), Хвойнинском (1,5 раза) и Боровичском (в 1,3 раза). В связи с аномальной жарой и смогом в Московской области с середины июля увеличился поток туристов из столицы.
Структура туристских потоков по целям туризма в 2006 году выглядит следующим образом: культурно-познавательный – 69,3%, экологический (посещение памятников природы, природоохранных зон) - 4,6%, активный 1,2%, рекреационный (посещение мест лечения, баз отдыха) – 24,9%.
Структура туристских потоков по целям туризма в 2007 году выглядит следующим образом: культурно-познавательный туризм - 67,2%, рекреационный (посещение мест лечения, баз отдыха) - 22,1%, деловой - 4,1%, активный - 3,7%, экологический (посещение памятников природы, природоохранных зон) - 3%. По сравнению с данными 2006 год наблюдается прирост потоков активного и делового видов туризма.
Структура туристских потоков по целям туризма в 2008 года выглядит следующим образом: культурно-познавательный туризм - 66,6%; рекреационный (посещение мест лечения, баз отдыха) - 19%; активный - 7,6%; деловой - 3,4%; экологический (посещение памятников природы, природоохранных зон) - 3,4% (рис. 1).
Следует отметить, что доля активного вида туризма в структуре туристского потока выросла в 2008 году по сравнению с 2007 годом более чем в два раза.
Структура туристских потоков по целям туризма в 2009 года выглядит следующим образом: культурно-познавательный туризм – 68,9%; рекреационный (посещение мест лечения, баз отдыха) - 13,5%; активный – 7,6%; деловой – 2,3%; экологический (посещение памятников природы, природоохранных зон) – 2,8%.
Структура туристских потоков по целям отражена в диаграмме (рис.1).
Рис.1. Структура туристских потоков по целям за 2006-2009гг.