
- •1 Теоретические аспекты системы управления качеством
- •1.1 Понятие и составляющие системы качества услуг
- •1.2 Современные методы для анализа проблем качества услуг организации
- •1.3 Организация управлени я гостиницей на различных уровнях
- •Федеральный уровень управления
- •Региональный уровень управления
- •Муниципальный уровень управления
- •2 Аналитическая часть
- •2.1 Общая характеристика оао «123 арз»
- •Анализ организационной структуры управления оао «123 арз»
- •Анализ себестоимости и затрат оао «123 арз»
- •Анализ прибыли и рентабельности
- •2.2 Анализ рынка гостиничных услуг
- •Анализ конкурентов гостиницы «123 арз» в городе старая Русса
- •2.3 Анализ системы управления качеством оао «123 арз» Анализ уровня профессиональной подготовленности персонала
- •Анализ социально-психологического состояния коллектива и методов стимулирования персонала
- •Анализ общего впечатления клиентов о гостинице
- •3. Проектная часть
- •3.1. «Дерево целей» оао «123 арз» по разработке мероприятий по внедрению систем управления качеством
- •Характеристика мероприятий по внедрению систем управления качеством
- •Мероприятие № 3. Внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов.
- •3.3. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий
- •4. Технические и технологические пути реализации мероприятий по внедрению систем управления качеством в оао «123 арз»
- •5.Охрана безопасности жизнедеятельности гостиницы 123 «арз». Пожарная безопасность
- •Система видеонаблюдения
- •Охрана труда в гостинице
- •Заключение
- •Список литературы
3.3. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий
После составления проекта необходимо выяснить, будут ли экономически эффективны предложенные мероприятия. Произведем расчет основных технико-экономических показателей, который позволит ответить на данный вопрос (табл.3.3.1, табл.3.3.2, табл.3.3.3).
Таблица 3.3.1
Технико-экономические показатели эффективности введение новой методики обучения персонала ОАО "123 АРЗ"
№ п/п |
Наименование показателя |
Ед. изм. |
До проведения мероприятий |
После внедрения мероприятий |
Изменения |
|
+/- |
% |
|||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1 |
Выручка (без НДС) |
тыс.руб. |
15 108,7 |
15 365,5 |
256,8 |
101,7 |
2 |
Себестоимость |
тыс.руб. |
9 773,9 |
9 872,7 |
98,8 |
101 |
3 |
Стоимость основных производственных фондов |
тыс.руб. |
7 936,9 |
7 936,9 |
0 |
100 |
4 |
Численность работников |
чел. |
37 |
37 |
0 |
100 |
5 |
Фонд оплаты труда |
тыс.руб. |
4 590,7 |
4 671,1 |
80,4 |
101,7 |
6 |
Балансовая прибыль (с.1 – с.2) |
тыс.руб. |
5334,8 |
5492,8 |
158 |
102,9 |
7 |
Рентабельность производства (с.6/с.2)х100% |
% |
54,6 |
55,6 |
1 |
х |
8 |
Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100% |
% |
35,3 |
35,7 |
0,4 |
х |
9 |
Производительность труда (с.1/c.4) |
руб./чел |
408,3 |
415,3 |
7 |
101,7 |
10 |
Фондоотдача (с.1/с.3) |
руб./руб |
1,7 |
1,9 |
0,2 |
111,7 |
11 |
Средняя заработная плата (с.5/с.4) |
тыс.руб./чел |
124,1 |
126,2 |
2,1 |
101,6 |
Методика расчета технико-экономических показателей мероприятия № 1
1. Выручка с учетом программы повышения квалификации сотрудников составит: 15108,7 + 256,8 = 15365,5 тыс. р.
2. Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2009 году составила 9773,9 тыс. р., в том числе постоянные затраты 6841,8 тыс.руб. (70%) и переменные затраты 2932,2 тыс.руб.(30%).
Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты не изменятся – 6841,8 тыс.руб., а переменные затраты необходимо рассчитать:
- переменные затраты на 1 рубль выручки = 2932,2 / 15108,7 =0,2 руб.;
- планируемые переменные затраты = 0,2* 15365,5 = 2980,9 тыс. руб.;
- затраты на проведение мероприятия 50 тыс. р.
Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 6841,8 + 2980,9 + 50 = 9872,7 тыс. руб.
3. Повышение квалификации сотрудников не повлечёт за собой изменений в стоимости основных фондов, численности работников.
4. В следствие увеличения выручки возрастёт размер фонда оплаты труда и составит 4671,1 тыс.руб.Произведём необходимые расчёты:
4590,7 / 15108,7 * 100 = 30,4 % ;
15365,5 * 30,4 / 100 = 4671,1 тыс.руб.
5. Изменения остальных показателей рассчитываются согласно формулам в таблице 4.1.
6. Произведённые расчёты показывают, что вследствие роста выручки произошло увеличение следующих показателей: прибыль от реализации на 2,9 %, рентабельность производства на 0,4 %. Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда на 1,7 % и фондоотдачи на 11,7 %
Размер средней заработной платы увеличится на 1,6 %
В целом, повышение квалификации сотрудников будет экономически эффективным мероприятием.
Таблица 3.3.2
Технико-экономические показатели эффективности внедрение программы сплочения коллектива ОАО «123 АРЗ»
№ п/п |
Наименование показателя |
Ед. изм. |
До проведения Мероприятий |
После внедрения мероприятий |
Изменения |
|
+/- |
% |
|||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1 |
Выручка (без НДС) |
тыс. руб. |
15 108,7 |
15 864,1 |
755,4 |
105 |
2 |
Себестоимость |
тыс. руб. |
9 773,9 |
9954,4 |
180,5 |
101,8 |
3 |
Стоимость основных производственных фондов |
тыс. руб. |
7 936,9 |
7 936,9 |
0 |
100 |
4 |
Численность работников |
чел. |
37 |
37 |
0 |
100 |
5 |
Фонд оплаты труда |
тыс. руб. |
4 590,7 |
4 822,7 |
232 |
105 |
6 |
Балансовая прибыль (с.1 – с.2) |
тыс. руб. |
5 334,8 |
5 909,7 |
574,9 |
110,8 |
7 |
Рентабельность производства (с.6/с.2)х100% |
% |
54,6 |
59,4 |
4,8 |
х |
8 |
Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100% |
% |
35,3 |
37,2 |
1,9 |
х |
9 |
Производительность труда (с.1/c.4) |
руб./чел |
408,3 |
428,8 |
20,5 |
105 |
10 |
Фондоотдача (с.1/с.3) |
руб./руб. |
1,7 |
2 |
0,3 |
117,6 |
11 |
Средняя заработная плата (с.5/с.4) |
тыс. руб./чел |
124,1 |
130,3 |
6,2 |
104,9 |
Методика расчета технико-экономических показателей Мероприятия № 2
1. Выручка с учётом совершенствования системы мотивации для персонала гостиницы составит: 15108,7 + 755,4 = 15864,1
2. Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2009 году составила 9773,9 тыс. руб., в том числе постоянные затраты 6841,8 тыс.руб. (70%) и переменные затраты 2932,2 тыс.руб.(30%).
Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты останутся прежними – 6841,8тыс.руб., а переменные затраты необходимо рассчитать:
- переменные затраты на 1 рубль выручки = 2932,2 / 15108,7 =0,2 руб.;
- планируемые переменные затраты = 0,2* 15864,1= 3077,6 тыс.руб.;
- затраты на проведение мероприятия 35 тыс.руб.
Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 6841,8 + 3077,6 + 35 = 9954,4 тыс.руб.
3. Совершенствование системы мотивации для персонала гостиницы не повлечёт за собой изменений в стоимости основных фондов и численности работников.
4. Вследствие увеличения выручки возрастёт размер фонда оплаты труда и составит 4822,7 тыс.руб. Произведём необходимые расчёты:
4590,7 * 100 / 15108,7 = 30,4 %;
15864,1 * 30,4 / 100 = 4822,7
5. Изменения остальных показателей рассчитывается согласно формулам в таблице 4.2.
Произведенные расчеты показывают, что вследствие роста выручки произошло увеличение следующих показателей: прибыль от реализации на 10,8%, рентабельность производства на 4,8%, рентабельность продаж на 1,9%. Кроме того, производительность труда осталась та же, а фондоотдача выросла на 17,6%.
Размер средней заработной платы увеличился на 4,9%.
В целом проведение мероприятия №3 для персонала гостиницы будет экономически эффективным мероприятием.
Таблица 3.3.3
Технико-экономические показатели эффективности внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов ОАО «123 АРЗ»
№ п/п |
Наименование показателя |
Ед. измерен |
До проведения мероприятий |
После внедрения мероприятий
|
Изменения |
|
+/- |
% |
|||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1 |
Выручка (без НДС) |
тыс. руб. |
15 108,7 |
16 392,9 |
1 284,2 |
108,5 |
2 |
Себестоимость |
тыс. руб. |
9 773,9 |
10 182,0 |
408,1 |
104,2 |
3 |
Стоимость основных производственных фондов |
тыс. руб. |
7 936,9 |
8 026,9 |
90 |
101,1 |
4 |
Численность работников |
чел. |
37 |
37 |
0 |
100 |
5 |
Фонд оплаты труда |
тыс. руб. |
4 590,7 |
4 983,4 |
392,7 |
108,5 |
6 |
Балансовая прибыль (с.1 – с.2) |
тыс. руб. |
5334,8 |
6 210,9 |
876,1 |
116,4 |
7 |
Рентабельность производства (с.6/с.2)х100% |
% |
54,6 |
61,0 |
6,4 |
х |
8 |
Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100% |
% |
35,3 |
37,9 |
2,6 |
х |
9 |
Производительность труда (с.1/c.4) |
руб./чел |
408,3 |
443,1 |
34,8 |
108,6 |
10 |
Фондоотдача (с.1/с.3) |
руб./руб. |
1,7 |
2,1 |
0,4 |
123,5 |
11 |
Средняя заработная плата (с.5/с.4) |
тыс. руб./чел |
124,1 |
134,7 |
10,6 |
108,5 |
Методика расчета технико-экономических показателей Мероприятия 3
1. Выручка с учетом введения контроля сервисных услуг и качества их выполнения с помощью системы видеонаблюдения составит:
15108,7 + 1284,2 = 16392,9 тыс. руб.
2.Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2010 году составила 9773,9 тыс. руб., в том числе постоянные затраты 6841,9 тыс. руб. (70%) и переменные затраты 2932,2 тыс. руб.(30%).
Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты не изменятся – 6841,8 тыс. руб., а переменные затраты необходимо рассчитать;
- переменные затраты на 1 рубль выручки = 2932,2 / 15108,7=0,2 руб.;
- планируемые переменные затраты = 0,2* 16392,9= 3180,2 тыс. руб.;
- затраты на проведение мероприятия 160 тыс. руб.
Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 6841,8 + 3180,2 + 160 = 10182 тыс. руб.
3. Внедрение системы видеонаблюдения повлечёт за собой изменение основных фондов: 7 936,9 + 90 =8026,9 тыс. руб.
4. Вследствие увеличения выручки возрастёт размер фонда оплаты труда и составит:
4590,7 * 100 / 15108,7 = 30,4 %;
16392,9 * 30,4 / 100 = 4983,4 тыс. руб.
5.Изменения остальных показателей рассчитывается согласно формулам в таблице 4.3.
Произведенные расчеты показывают, что вследствие роста выручки произошло увеличение следующих показателей: прибыль от реализации на 6,4 %, рентабельность производства на 6,4 %, рентабельность продаж на 2,6 %. Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда на 8,5 % и фондоотдачи на 23,5 %.
Размер средней заработной платы увеличился на 8,5 %.
В целом, внедрение системы видеонаблюдения, для контроля качества сервисных услуг и качества их предоставления, будет экономически эффективным мероприятие.
Для обобщения результатов расчетов по всем рассматриваемым мероприятиям и получения данных об экономической эффективности проекта в целом, сведем полученные данные в табл.3.3.4.
Таблица 3.3.4.
Технико-экономические показатели эффективности проекта по внедрению систем управления качеством гостиницы "123 АРЗ"
№ п/п |
Наименование показателя |
Ед. изм. |
До проведения мероприятий |
Мероприятие 1 |
Мероприятие 2 |
Мероприятие 3 |
После внедрения мероприятий |
Изменения |
|
+/- |
% |
||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
1. |
Выручка (без НДС) |
тыс. руб. |
15 108,7 |
256,8 |
755,4 |
1 284,2 |
17 405,1 |
2 296,4 |
115,2 |
2. |
Себестоимость |
тыс. руб. |
9 773,9 |
98,8 |
180,5 |
408,1 |
10 461,3 |
687,4 |
107 |
3. |
Стоимость основных производственых фондов |
тыс. руб. |
7 936,9 |
0 |
0 |
90 |
8 026,9 |
90,0 |
101,1 |
4. |
Численность работников |
чел. |
37 |
0 |
0 |
0 |
37 |
0 |
100 |
5. |
Фонд оплаты труда |
тыс. руб. |
4 590,7 |
80,4 |
232,0 |
392,7 |
5 295,8 |
705,1 |
115,4 |
6. |
Балансовая прибыль (с.1 – с.2) |
тыс. руб. |
5 334,8 |
158,0 |
574,9 |
876,1 |
6 943,8 |
1 609,0 |
130,2 |
7. |
Рентабельность производства (с.6/с.2)х100% |
% |
54,6 |
1 |
4,8 |
6,4 |
66,8 |
12,2 |
х |
8. |
Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100% |
% |
35,3 |
0,4 |
1,9 |
2,6 |
40,2 |
4,9 |
х |
9. |
Производительность труда (с.1/c.4) |
руб./чел. |
408,3 |
7,0 |
20,5 |
34,8 |
470,6 |
62,3 |
115,4 |
10. |
Фондоотдача (с.1/с.3) |
руб./руб. |
1,7 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
2,6 |
0,9 |
153,1 |
11. |
Средняя заработная плата (с.5/с.4) |
тыс. руб./чел |
124,1 |
2,1 |
6,2 |
10,6 |
143,0 |
18,9 |
115,2 |
Таким образом, вследствие внедрения трех мероприятий, направленных на внедрение системы управления качеством гостиницы «123 АРЗ», выручка предприятия возрастет на 15,2%, себестоимость услуг на 7 %. Это изменение повлияет на увеличение балансовой прибыли на 30,2 %.
Увеличение прибыли от реализации, в свою очередь, приведёт к росту рентабельности производства на 12,2% и рентабельности продаж на 4,9%.
Увеличение выручки повлияет также на рост производительности труда на 15,3%. Фонд оплаты труда увеличится на 15,4%,что повлечёт за собой рост заработной платы на 15,2%.
В целом, внедрение мероприятий по повышению квалификации сотрудников, совершенствованию системы мотивации персонала гостиницы, а также контроль сервисных услуг и качества их выполнения являются экономически эффективными мероприятиями.