Крепкие алкогольные напитки с длительной выдержкой

Ром – крепкий алкогольный напиток, получаемый перегонкой бражки из тростникового сиропа или продуктов переработки сахарного тростника и длительное время выдержанный в новых дубовых бочках. Имеет крепость 50% об., выдерживают в течение 5 лет.

Виски – напиток, полученный из спирта, приготовленного из зерновых продуктов с последующей длительной выдержкой спирта в дубовых, обугленных внутри бочках в течение 3-10 лет. Крепость составляет 45% об. и выше.

Коньяк – напиток, основным компонентом которого является коньячный спирт (продукт перегонки сухих натуральных вин), длительно выдержанный не менее 3 лет в дубовых бочках или эмалированных резервуарах, с погруженной в него дубовой клепкой.

Количество лет выдержки коньячного спирта обозначается на этикетке бутылки звездочками, а высокосортные коньяки, которые выдерживают больше пяти лет, звездочек на этикетке не имеют, им присваиваются специальные названия (марки): «КВ» – коньяк выдержанный в течение 6-7 лет, крепостью 42% об.; «КВВК» – коньяк выдержанный высшего качества (выдержка 8-10 лет), крепостью 45%, «КС» - коньяк старый, выдержанный не менее 10 лет и имеет 43% крепости; «ОС» - коньяк очень старый, выдерживается больше 20 лет, отличного качества, лучший по аромату и вкусу.

1 Чай не пьешь – какая сила? // Спрос, стр. 4.