Надписи на этикетках

Очень важным для определения качества испанских вин является знание формулировок, используемых производителем для обозначения места розлива по бутылкам.

Reserva - вино трехлетней выдержки, из которых не менее года оно провело в дубовых бочках. Crianza вино двухлетней выдержки, из которых не менее 6 месяцев оно провело в дубовых бочках, остальное время в бутылках.

Joven - вино, поступающее в продажу на следующий год после сбора урожая; в дубовых бочках выдерживается очень недолго или не выдерживается совсем.

Blanco - белое

Rosado - розовое

Tinto -красное

Seco - сухое

Semiseco полусухое

Semidulce - полусладкое

Dulce - cладкое

Cava - игристое вино, сделанное по традиционному методу шампанизации

Espumoso - игристое вино

Cosecha год урожая

Bodega винодельческое хозяйство

Embotellado en origen разлито в бутылки по месту производства

Регион виноделия Риоха

Географически Риоха подразделяется на 3 области: Риоха Альта, Риоха Алавеса и Риоха Баха. Имеет собственную классификацию в зависимости от времени выдержки: Ховен – разрешено к продаже без выдержки на второй год после сбора урожая. Крианца (crianza) - минимум один год в дубовой бочке. Продается через три года после сбора урожая. Резерва (reserva) – выдержка в дубовой бочке минимум 1 год + 2 года в бутылках и продажа разрешена на 4 году. Гран Резерва (Gran reserva) – выдержка минимум два года в дубовой бочке и 3 года в бутылке. Разрешено к продаже на 6 году выдержки. Большинство вин Риохи – купажные. На этикетке обычно указывается год урожая, преобладающего в вине.

Регион подразделяется на три зоны - Rioja Alta, Rioja Alavesa и Rioja Baja.

Сорта винограда. Гордость испанского виноделия - красный сорт Темпранильо - является основным в Риохе. Он обладает настолько характерным и сильным ягодным ароматом, что вина, произведенные на его основе, практически невозможно спутать ни с какими другими. Темпранильо сообщает вину яркую окраску, и характеризуется относительно низкой кислотностью; вместе с тем он не слишком богат танинами, что, впрочем, компенсируется при купажировании с другими сортами. Вина, изготовленные из этого винограда, способны к длительной выдержке. Также большое значение в регионе, особенно в Риоха Баха, имеет Гарнача Тинта (во Франции этот сорт называется Гренаш, или Гренаш Нуар). Он входит практически во все купажи. Гарнача Тинта сообщает вину полноту и силу; его часто используют в купажах с Темпранильо. Также частым компонентом смесей является сорт Грасиано, придающий вину свежесть и тонкость. Сорт же Масуэло, также известный как Кариньян, сообщает напитку танинность и кислотность. Из белых сортов в Риохе возделывают три. Основной - это Виура, известный в других странах под именем Макабео. Он возделывается в Испании с незапамятных времен и считается, что именно в Риохе его качества раскрываются в полной мере. Этот сорт дает вина легкие и живые, характеризующиеся высокой кислотностью. С ним часто купажируют очень ароматный сорт Мальвазия, сообщающий вину отличный потенциал к выдержке. И, наконец, Гарнача Бланка (или Гренаш Блан, как его именуют во Франции), дает вина хорошего качества, с высоким содержанием алкоголя.

Tempranillo - наиболее значимый для вин Риохи сорт винограда, но он хорош и в смеси с более полновесной Garnacha, которая прекрасно растет и вокруг Najera в Rioja Alta, и в высокогорных виноградниках Tudelilla в Rioja Baja.

Богатый опыт бордосцев, а именно они впервые стали практиковать здесь смешивание различных сортов винограда и выдержку вин в небольших дубовых бочках, вкупе с современными техническими достижениями и новыми идеями совершили своеобразную революцию.

Местоположение

Территория Д.О.К. Риоха находится в долине реки Эбро (кстати, от наименования одного из семи ее притоков, реки Оха (Rio Oja) и произошло название региона); на севере она граничит с горным хребтом Сьерра де Кантабрия, на юге - Сьерра де ла Деманда. Такое местоположение весьма удачно, горы укрывают виноградники от холодных ветров, а многочисленные реки создают особый микроклимат, защищающий лозы от возможных заморозков.

Климат. Риоха Альта находится под влиянием Атлантического океана: лето здесь жаркое, осадков выпадает немного, однако ранней весной случаются заморозки. Климат в Риоха Алавеса ближе к средиземноморскому типу (теплее, чем в Риоха Альта). Климат Риоха Баха средиземноморский, довольно сухой, подверженный теплым ветрам, перепады температур и заморозки почти исключены.

Рельеф. Большая часть виноградников размещена на высоте 700-800 м над уровнем моря.

Почва. Почвы в Риоха Альта разнообразны - известняк и глина встречаются здесь с одинаковой частотой, также есть довольно большие аллювиальные участки. Почвы Риоха Алавеса преимущественно известковые. Почвы в Риоха Баха основном аллювиальные.

Виноградарство и виноделие. Вина, производимые в Риоха Альта - мощные, полнотелые, с высокой кислотностью и средним содержанием алкоголя - отличаются наибольшим потенциалом к выдержке. Как белые, так и красные вина, рождающиеся в Риоха Алавеса, обладают необыкновенно свежим, чистым и ярким ароматом. Их чаще употребляют молодыми, тем не менее эти вина отличаются превосходным качеством. Площади виноградников в Риоха Баха составляет чуть менее 21 тыс. га. Вина Риоха Баха весьма экстрактивны, обладают выраженным фруктовым ароматом и характеризуются высоким содержанием алкоголя.

Cenicero - местность, считающаяся центром Риохи из-за сбалансированности климата (виноград к западу от Cenicero содержит больше кислот и танинов, а к востоку - меньше) - стала своего рода полигоном для испытания новых дубовых бочек.