
- •Гостиничный менеджмент
- •Введение
- •1. Рабочая учебная программа
- •1. Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе
- •Цели и задачи изучения дисциплины
- •Краткая характеристика дисциплины, ее место в учебном процессе
- •1.3. Связь с предшествующими дисциплинами
- •1.4. Связь с последующими дисциплинами
- •2. Требования к уровню освоения дисциплины
- •3.2. Тематический план изучения дисциплины
- •4. Содержание дисциплины
- •4.1. Теоретический курс
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии
- •Тема 5. Организационные структуры управления предприятиями туриндустрии, организация взаимодействия
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления в теории и практике управления предприятиями туриндустрии
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование на предприятиях туриндустрии
- •Тема 9. Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент.
- •4. 2. Практические (семинарские занятия) – не предусмотрены
- •4.3. Лабораторные работы учебным планом не предусмотрены
- •4.4. Примерная тематика рефератов
- •4.5. Самостоятельная работа студентов
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России – 4 часа.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента – 4 часа.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 5. Организационные структуры управления предприятиями туриндустрии, организация взаимодействия - 4 часа.
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления в теории и
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование на предприятиях туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 9. Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент – 4 часа.
- •5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •5.1. Перечень рекомендуемой литературы
- •Дополнительная
- •6. Содержание и порядок проведения текущего, промежуточного и
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии
- •Тема 5. Организационные структуры управления, организация взаимодействия
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование
- •Тема 9. Организационная культура
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент.
- •Критерии определения итоговой оценки по дисциплине «Гостиничный менеджмент»
- •2. Организационно-учебные нормы План-график освоения дисциплины и выполнения контрольно работы (реферата)
- •Методические рекомендации
- •По дисциплине "Гостиничный менеджмент"
- •101100.62 «Гостиничное дело»
Тема 8. Стратегическое управление и планирование на предприятиях туриндустрии
Стратегическое управление: сущность, основные элементы. Стратегическая пирамида. Система планов предприятия. Стратегическое планирование: особенности, основные этапы. Методы стратегического анализа. SWOT-анализ. Планирование бизнес-портфеля.
Тема 9. Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии
Основные элементы и типы организационной культуры.
Особенности организационной культуры российских предприятий и предприятий туриндустрии.
Зависимость организационной культуры от вида деятельности, размера, этапа жизненного цикла предприятия, формы собственности и управления и других факторов.
Формирование и анализ организационной культуры.
Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент.
Организационное окружение. Проблемы вхождения и адаптации работника в новой организации, типы адаптации. Ролевые и личностные отношения, причины конфликтов, отношения человека и группы.
Современные требования к работникам и менеджерам предприятий туриндустрии, качества, необходимые для успешной работы в отрасли.
Самоменеджмент как инструмент формирования и развития необходимых качеств, организации и повышения производительности труда менеджеров.
Друкер о самоменеджменте, особенностях умственного труда и повышении его производительности.
Основные направления самоменеджмента.
4. 2. Практические (семинарские занятия) – не предусмотрены
4.3. Лабораторные работы учебным планом не предусмотрены
4.4. Примерная тематика рефератов
Цели и основные функции менеджмента в туриндустрии
Реализация функций менеджмента на предприятиях туриндустрии
Современные проблемы менеджмента в туриндустрии
Зарубежный опыт менеджмента в туриндустрии
Новые методы управления в туриндустрии
Основные теории управления и их применение в практической деятельности по управлению турфирмой (или другим предприятием туриндустрии)
Основные факторы внешней и внутренней среды турфирмы
Внешняя среда и ее влияние на деятельность предприятия туриндустрии
Основные факторы внутренней среды предприятия туриндустрии и их взаимовлияние
Внутренняя среда деятельности гостиничного предприятия
Бизнес-планирование в туристской индустрии
Роль и виды планирования в управлении предприятием туриндустрии в современных условиях
Конкурентные стратегии в туризме и гостиничном бизнесе
Инновационные тенденции в современной туриндустрии
Особенности управления крупным гостиничным комплексом
Особенности управления малой гостиницей
Управление туроператорской фирмой
Управление турагентской фирмой
Организационная структура турфирмы и ее совершенствование
Организационная структура туроператорской фирмы
Организационная структура гостиничного предприятия
Теории мотивации и их применение в туриндустрии
Теории мотивации и их применение в деятельности турфирмы
Построение системы мотивации персонала турпредприятия
Системы стимулирования труда работников турпредприятия
Построение системы стимулирования труда работников гостиничного предприятия
Построение системы стимулирования труда работников турфирмы
Лидерство: основные теории и их применение в работе менеджера
Классические и современные концепции лидерства и их реализация в практике управления предприятиями туриндустрии
Организация взаимодействия в управлении турпредприятием: делегирование полномочий, координация, централизация и децентрализация.
Контроль, как одна из основных функций менеджмента, формы контроля работы сотрудников предприятия туриндустрии
Планирование как одна из основных функций менеджмента в туриндустрии
Стратегический менеджмент и его применение в управлении турфирмой
Особенности стратегического управления предприятиями туриндустрии
Стратегическое управление гостиничным предприятием
Анализ сильных и слабых сторон организации, возможностей и угроз (на примере предприятия туриндустрии)
Взаимодействие человека и организации, особенности организационного окружения в туриндустрии
Проблемы вхождения человека в организацию (на примере предприятия туриндустрии)
Личностный и ролевой аспекты взаимодействия работников в организации (на примере предприятия туриндустрии)
Взаимодействие человека и группы в организации (на примере предприятия туриндустрии)
Управление конфликтами в турбизнесе
Организационная культура, организационные ценности (на примере предприятий туриндустрии).
Применение типологий организационной культуры для анализа корпоративной культуры предприятий туриндустрии
Организационная культура в России.
Роль и особенности организационной культуры в турбизнесе
Роль персонального менеджмента в повышении эффективности работы персонала предприятий туриндустрии
Самоменеджмент и его использование для формирования и развития качеств, необходимых для работников и менеджеров турпредприятий
Современный менеджер в турбизнесе
Управление по контракту в гостиничном бизнесе
Франчайзинг в туриндустрии
Формулировка темы может быть скорректирована либо студент может предложить иную тему реферата в рамках проблематики дисциплины по согласованию с преподавателем.
Одна и та же тема не может выполняться двумя и более студентами одной группы.