
- •Гостиничный менеджмент
- •Введение
- •1. Рабочая учебная программа
- •1. Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе
- •Цели и задачи изучения дисциплины
- •Краткая характеристика дисциплины, ее место в учебном процессе
- •1.3. Связь с предшествующими дисциплинами
- •1.4. Связь с последующими дисциплинами
- •2. Требования к уровню освоения дисциплины
- •3.2. Тематический план изучения дисциплины
- •4. Содержание дисциплины
- •4.1. Теоретический курс
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии
- •Тема 5. Организационные структуры управления предприятиями туриндустрии, организация взаимодействия
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления в теории и практике управления предприятиями туриндустрии
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование на предприятиях туриндустрии
- •Тема 9. Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент.
- •4. 2. Практические (семинарские занятия) – не предусмотрены
- •4.3. Лабораторные работы учебным планом не предусмотрены
- •4.4. Примерная тематика рефератов
- •4.5. Самостоятельная работа студентов
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России – 4 часа.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента – 4 часа.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 5. Организационные структуры управления предприятиями туриндустрии, организация взаимодействия - 4 часа.
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления в теории и
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование на предприятиях туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 9. Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент – 4 часа.
- •5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •5.1. Перечень рекомендуемой литературы
- •Дополнительная
- •6. Содержание и порядок проведения текущего, промежуточного и
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии
- •Тема 5. Организационные структуры управления, организация взаимодействия
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование
- •Тема 9. Организационная культура
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент.
- •Критерии определения итоговой оценки по дисциплине «Гостиничный менеджмент»
- •2. Организационно-учебные нормы План-график освоения дисциплины и выполнения контрольно работы (реферата)
- •Методические рекомендации
- •По дисциплине "Гостиничный менеджмент"
- •101100.62 «Гостиничное дело»
3.2. Тематический план изучения дисциплины
№ п/п |
Названия разделов и тем |
Всего часов |
Всего аудит. часов |
Лекции |
Семинары |
Самостоят. работа |
1 |
Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии. |
4,5 |
0,5 |
0,5 |
|
4 |
2 |
Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России |
4,5 |
0,5 |
0,5 |
|
4 |
3 |
Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента. Туристские организации как объекты управления. |
4,5 |
0,5 |
0,5 |
|
4 |
4 |
Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии |
4,5 |
0,5 |
0,5 |
|
4 |
5 |
Организационные структуры управления предприятиями туриндустрии, организация взаимодействия |
4,5 |
0,5 |
0,5 |
|
4 |
6 |
Власть, полномочия, лидерство, стили управления в теории и практике управления предприятиями туриндустрии |
4,5 |
0,5 |
0,5 |
|
4 |
7 |
Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии |
4,5 |
0,5 |
0,5 |
|
4 |
8 |
Стратегическое управление и планирование на предприятиях туриндустрии |
4,5 |
0,5 |
0,5 |
|
4 |
9 |
Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии |
4 |
- |
- |
|
4 |
10. |
Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент. |
4 |
- |
- |
|
4 |
|
Контрольная работа (реферат) |
28 |
|
|
|
28 |
|
ВСЕГО: |
72 |
4 |
4 |
|
68 |
4. Содержание дисциплины
4.1. Теоретический курс
Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии.
Появление менеджмента, сущность, определения менеджмента, менеджмента в туризме. Основные школы управления: классические одномерные - школа научного управления (Ф. Тейлор, Гилбреты), бихевиористские теории (Э. Мэйо), административные теории (А. Файоль, М. Вебер) и синтетические теории (П. Друкер и др.).
Субъекты управления и регулирования туристской деятельности и формы их управленческой и регулирующей деятельности:
высшие федеральные и региональные государственные органы власти;
органы государственного управления отраслью;
международные организации (МОТ и др.);
ораны власти других государств;
объединения предпринимателей;
объединения работников;
организации, представляющие интересы потребителей;
другие общественные и иные организации.
Рекомендации относительно использования литературы и других источников информации по теме.
Информация о формах и условиях проведения занятий, промежуточного и итогового контроля, критериях оценки знаний.