
- •Гостиничный менеджмент
- •Введение
- •1. Рабочая учебная программа
- •1. Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе
- •Цели и задачи изучения дисциплины
- •Краткая характеристика дисциплины, ее место в учебном процессе
- •1.3. Связь с предшествующими дисциплинами
- •1.4. Связь с последующими дисциплинами
- •2. Требования к уровню освоения дисциплины
- •3.2. Тематический план изучения дисциплины
- •4. Содержание дисциплины
- •4.1. Теоретический курс
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии
- •Тема 5. Организационные структуры управления предприятиями туриндустрии, организация взаимодействия
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления в теории и практике управления предприятиями туриндустрии
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование на предприятиях туриндустрии
- •Тема 9. Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент.
- •4. 2. Практические (семинарские занятия) – не предусмотрены
- •4.3. Лабораторные работы учебным планом не предусмотрены
- •4.4. Примерная тематика рефератов
- •4.5. Самостоятельная работа студентов
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России – 4 часа.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента – 4 часа.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 5. Организационные структуры управления предприятиями туриндустрии, организация взаимодействия - 4 часа.
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления в теории и
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование на предприятиях туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 9. Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии – 4 часа.
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент – 4 часа.
- •5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •5.1. Перечень рекомендуемой литературы
- •Дополнительная
- •6. Содержание и порядок проведения текущего, промежуточного и
- •Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления.
- •Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России.
- •Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента.
- •Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии
- •Тема 5. Организационные структуры управления, организация взаимодействия
- •Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления
- •Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теории мотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии.
- •Тема 8. Стратегическое управление и планирование
- •Тема 9. Организационная культура
- •Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент.
- •Критерии определения итоговой оценки по дисциплине «Гостиничный менеджмент»
- •2. Организационно-учебные нормы План-график освоения дисциплины и выполнения контрольно работы (реферата)
- •Методические рекомендации
- •По дисциплине "Гостиничный менеджмент"
- •101100.62 «Гостиничное дело»
Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент – 4 часа.
Изучить материалы лекции и рекомендованную литературу по теме. Обратить внимание на различные аспекты взаимодействия человека и организации, рассмотреть их теоретически и на конкретных примерах. Провести самостоятельный анализ практических ситуаций в организации.
Изучение вопросов самоменеджмента (персонального менеджмента) позволяет выделить наиболее важные для каждого человека направления самоменеджмента и эффективные методы самосовершенствования. Определив современные требования к менеджеру, необходимо целенаправленно стремиться к достижению определенного уровня соответствия этим требованиям. На это направлены методы управления личным карьерным ростом, эффективным использованием времени, организации рабочего места, информационного обеспечения, совершенствования способностей к коммуникациям, повышения работоспособности, адаптации в новом коллективе, самоконтроля и анализа результатов и др.
Разработать основные направления самоменеджмента, направленные на наиболее эффективное овладение профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для успешной профессиональной деятельности.
Вопросы для самоконтроля по теме.
1. Что понимается под организационным окружением?
2. Рассмотрите проблемы и этапы вхождения человека в организацию (на
примере турпредприятия). Что должны делать работник и организация,
чтобы этап вхождения работника в организацию прошел успешно?
3. Что понимается под личностным и ролевым аспектами взаимодействия
работников в организации?
4. Что может служить причинами ролевых конфликтов и как их можно
преодолеть? Рассмотрите примеры из практики.
5. Охарактеризуйте основные проблемы взаимодействие человека и
группы в организации.
6. Дайте определение самоменеджмента (персонального менеджмента)
7. Назовите основные требования к современному менеджеру в турбизнесе,
оцените степень Вашего соответствия этим требованиям.
8. Назовите свои сильные и слабые стороны как менеджера
(потенциального).
9. Назовите основные направления и методы самоменеджмента и наиболее
важные для Вас лично.
10. Составьте личный план профессионального развития на несколько лет и
анализируйте его выполнение.
Контрольная работа – 28 часов.
5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
5.1. Перечень рекомендуемой литературы
ОСНОВНАЯ
1. Гражданский кодекс РФ
2. Трудовой кодекс РФ
3. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федеральный
закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ (в редакции Федерального закона от 30.07.2010
№ 242-ФЗ) // СЗ РФ. – 1996. – № 49. – Ст. 5491.
4. Положение о Федеральном агентстве по туризму: Постановление
Правительства РФ от 31.12.2004. № 901 (в редакции Постановления
Правительства РФ от 24.03.1011 № 210) // СЗ РФ. – 2005. – № 2. – Ст. 159.
5. Белова В.П. Менеджмент и маркетинг в туризме. Часть 1. Менеджмент в
туризме. Учебное пособие в 2 частях.– М.: МГИИТ, 2012. – 52с.
6. Виханский О.С. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. –
М.: Экономистъ, 2008. – 670 с.
7. Драчева Е.Л., Юликов Л.И. Менеджмент: Учебник - М.: Мастерство,
2009г.
8. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие. – М.:
ФОРУМ, 2009. – 368 с.
9. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма Учебник. – М.: Новое знание.
2007.
10. Кнышова Е.Н., Белозерова Ю.М. Менеджмент гостеприимства: учеб.
пособие. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2011. – 512 с.
11. Мескон Майкл Х, Альберт Майкл, Хедоури Франклин. Основы
менеджмента. 3-е издание/ Пер. с англ. - Изд. Вильямс. 2008.
12. Методические рекомендации по выполнению курсовых работ по
дисциплинам кафедры «Менеджмент и маркетинг туризма», - М.:
МГИИТ, 2011.
13. Стратегический менеджмент в туризме: учеб. Пособие для вузов /
Баумгартен Л.В. – М.: Издат. Центр «Академия», 2007.