Приложение у (продолжение)

Риунок У.4 – Разрез (продольный) производственных отделений хлебозавода:

1 – стол циркуляционный; 2,3 – транспортеры готовой продукции; 4 – хлебопекарная тоннельная печь; 5 – надрезчик тестовых заготовок; 6 – конвейерный шкаф окончательной расстойки; 7 – укладчик тестовых заготовок в люльки шкафа расстойки; 8 – тестозакаточная машина; 9 – тестоокруглитель; 10 – тестоделительная машина; 11 – корыто для брожения теста; 12- контейнер для хлеба; 13 – пульт управления; 14 – тестомесильная машина; 15 – нагнетатель опары; 16 – бункер для брожения опары; 17 – силос для муки производственный; 18 – фильтр; 20 – дозатор муки весовой; 21 – заварочная машина; 22 – бачок для приготовления и дозирования воды для заварки; 23 – насос для перекачивания заварки.

Приложение у (продолжение)

Рисунок У.5 – Разрез (поперечный) производственных отделений хлебозавода:

1 – агент для дробления черствого хлеба; 2 – хлебопекарная тоннельная печь; 3 – шкаф конвейерный для окончательной расстойки; 4 – хлебопекарная тупиковая печь; 5 – чаны для закваски; 6 – расходные чаны; 7 – заварочная машина с дозаторами муки и горячей воды; 8 – питательный шнек; 9 – производственный силос муки; 10 – емкости для бестарного хранения жидкого сырья; 11 – силосы склада бестарного хранения муки; 12 – фильтр.

Приложение ф Генеральный план хлебозавода

Рисунок Ф.1 – Генеральный план хлебозавода:

1, 2 – производственные корпуса хлебозавода и цеха; 3 – административно-бытовой корпус; 4 – дымовая труба; 5 – автомобильные весы грузоподъемностью 30 т; 6 – вентиляторная градирня на кровле; 7 – переносные металлические мусоросборники;

8 – автомобильная стоянка.