Министерство здравоохранения Республики Беларусь

УО Гомельский Государственный Медицинский Университет

Кафедра биохимии

Реферат на тему:

Аминокислоты

Подготовила:

Студентка Л-232 Соловей Е.П.

Руководитель: Сергеенко С.М.

Гомель 2013

Содержание:

1.Гистидин

2.Изолейцин

3.Аргинин

Список используемой литературы

1.Гистидин

1.1 Биосинтез.

Гистидин подобно аргинину может быть назван полунезаменимым. Организм взрослого человека и зрелой крысы в течение некоторого периода может поддерживать азотистый баланс и в отсутствие гистидина. Растущий организм, однако, нуждается и гистидине. Вполне вероятно, что если бы были проведены испытания в течение более длительного периода времени, была бы выявлена потребность в гистидине и у взрослого человека.

Процесс биосинтеза начинается с 5-фосфорибозил-1-пирофосфата ( PRPP ), который конденсируется с АТР с образованием фосфорибозил-АТР[N'5-] . Эта реакция, следовательно, сходна с начальной стадией биосинтеза пуринов .

1.2 Катаболизм.

А минокислота гистидин в разных тканях подвергается действию различных ферментов и включается в два разных метаболических пути:

1. Катаболизм до конечных продуктов (в печени и коже гистидин подвергается дезаминированию под действием фермента гистидазы с образованием уроканиновой кислоты. Конечным продуктом катаболизма гистидина служит глутамат, NH₃ и производные Н₄-фолата (N⁵-формимино-Н₄-фолат и N⁵-формил-Н₄-фолат)) ;

2. Синтез гистамина (гистамин образуется путем декарбоксилирования гистидина в тучных клетках соединительной ткани)

1.3 Биологическая роль.

Гистидин участвует в синтезе таких веществ как: гистамин, карнозина и анзерина.

А). Синтез и биологическая роль гистамина

Гистамин образуется путем декарбоксилирования гистидина в тучных клетках соединительной ткани.

Гистамин образует комплекс с белками и сохраняется в секреторных гранулах тучных клеток. Секретируется в кровь при повреждении ткани (удар, ожог, воздействие эндо- и экзогенных веществ), развитии иммунных и аллергических реакций. Гистамин выполняет в организме человека следующие функции:

• стимулирует секрецию желудочного сока, слюны (т.е. играет роль пищеварительного гормона);

• повышает проницаемость капилляров, вызывает отёки, снижает АД (но увеличивает внутричерепное давление, вызывает головную боль);

• сокращает гладкую мускулатуру лёгких, вызывает удушье;

• участвует в формировании воспалительной реакции - вызывает расширение сосудов, покраснение кожи, отёчность ткани;

• вызывает аллергическую реакцию;

• выполняет роль нейромедиатора;

• является медиатором боли.

Б).  Синтез и биологическая роль карнозина и анзерина

В мышцах и головном мозге синтезируются гистидиновые дипептиды карнозин и анзерин, причём в скелетных мышцах их содержание особенно велико и достигает величин порядка 100-200 мг/100 г ткани. Карнозин был обнаружен в 1900 г. российским биохимиком B.C. Гулевичем, анзерин - несколько позже.

Карнозин образуется из β-аланина и гистидина под действием карнозинсинтетазы. Далее в присутствии SAM идёт реакция метилирования карнозина под действием фермента N-метилтрансферазы и образуется анзерин. β-Аланин, необходимый для синтеза, получается при катаболизме пиримидиновых нуклеотидов.

Карнозин может поступать из мышц в кровь и поглощаться почками и энтероцитами. В крови и почках человека присутствует Zn-зависимый фермент карнозиназа, способный гидролизовать карнозин на β-аланин и гистидин.

Физиологическое действие гистидиновых дипептидов изучалось российским биохимиком С.Е. Севериным в 60-х годах и исследуется до настоящего времени многими учёными. Карнозин увеличивает амплитуду сокращения скелетных мышц и активирует работу ионных насосов мышечных клеток, стимулирует АТФ-азную активность миозина. Содержание гистидиновых пептидов в гладкой и сердечной мускулатуре во много раз ниже, чем в скелетной. Они создают до 40% буферной ёмкости быстрых мышц и позволяют накапливать много лактата. Избыток лактата в отсутствие гистидиновых пептидов приводит к ацидозу и контрактуре. Карнозин и анзерин обладают антиоксидантной активностью, ингибируют NO-зависимую гуанилатциклазу, замедляют процессы старения человека, влияя на скорость апоптоза.