Введение

Общеизвестно, что торговля - это первая отрасль, с которой начался процесс демонополизации экономики, что способствовало созданию конкурентной среды и появлению на потребительском рынке России независимых хозяйствующих субъектов различных форм собственности. Именно торговая отрасль осуществляет поддержку отечественного товаропроизводителя, обеспечивает пополнение государственного бюджета и стимулирует развитие инвестиционных процессов в экономике.

Основная характеристика торговой отрасли представлена на рисунке 1.

Рис. 1 – Характеристика торговой отрасли

В процессе развития экономических отношений (включая исторический аспект развития торговых отношений), торговля рассматривается как:

- форма товарного обмена;

- экономические отношения, связанные с обменом товаров и хозяйственные отношения, связанные с процессом их реализации;

- организационный механизм реализации товарно-денежных отношений;

- совокупность экономических отношений по обслуживанию обмена результатами деятельности юридических и физических лиц;

- отрасль экономики, выполняющая посреднические операции в процессе обмена и реализации продуктов труда конечному потребителю.

Таким образом, исходя из вышеизложенного и учитывая широкий круг связей торговой отрасли с другими отраслями народного хозяйства, можно прийти к выводу, что торговля представляет собой сложную организационную систему, обеспечивающую свою деятельность с помощью большого количества разнонаправленных экономических связей между продавцами и покупателями по поводу обмена товаров.

В зависимости от того, какие стадии обращения проходит товар от изготовителя к потребителю торговля подразделяется на оптовую и розничную.

Оптовая торговля – реализация товаров, как правило, крупными партиями, что предполагает их дальнейшую перепродажу или переработку. Товары в результате оптового оборота в конечное потребление не поступают.

Розничная торговля – реализация товаров конечному потребителю, что является завершающим звеном движения товара в сфере обращения.

Розничная торговля в своем развитии проходит несколько этапов, каждый из которых имеет свои особенные характеристики; представлена различными темпами роста; характером и степенью конкуренции; качеством и ассортиментом предоставляемых услуг. Так, например, доля современных форматов торговли в общем розничном обороте широко варьируется от страны к стране. В наиболее развитых странах (Германии, Великобритании) данный показатель превосходит 70%, в России – 35-40% с постоянной тенденцией роста.

Следует отметить, что современный формат магазина - магазин самообслуживания, предлагающий широкий ассортимент, площадью более 200 кв.м., имеющий один или более прилавков свежей продукции и предлагающий дополнительные сервисы для покупателей на своей территории (банкомат, парковка, кафе, туалеты, аптеки, пункты по печати фотографий и др.). В мировой практике к современным форматам магазина относят такие торгово-розничные предприятия как: гипермаркеты, супермаркеты, магазины “Кэш & Керри”, и в том числе – магазины типа “Дискаунтер”, разработка эффективной стратегии управления которым является целью данной курсовой работы.

Для реализации поставленной цели, в данной курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

- отразить современные тенденции развития торговых предприятий;

- выделить особенности торгового предприятия типа “Дискаунтер”;

- провести анализ внешней среды и выбрать целевой сегмент и наиболее подходящую организационно-правовую форму для данного типа предприятия;

- отразить основные моменты по организации управления технологическими процессами и текущими затратами на предприятии типа “Дискаунтер”;

- на основании ГОСТа Р 51304-2009 “Услуги торговли. Общие требования”, представить требования к услугам торгового предприятия типа “Дискаунтер”.

Курсовая работа состоит из введения (представлена характеристика торговой отрасли, актуальность и содержание темы работы), основной части (решаются вышеперечисленные задачи), заключения (делаются выводы на основании проведенных исследований), списка использованной литературы и приложений.