Исследования за последние пять лет
В последние годы наука обеспокоена вопросами экологии и здоровья людей. В этой связи проводилось множество различных исследований во всех уголках мира.
В Америке, например, ученые обеспокоены проблемой небезопасности для здоровья граждан синтетически полученных витаминов, а также получением новых синтетических витаминов.
В России, главным образом, упор делается на исследования в сфере влияния витаминов, их избытка или недостатка на процессы жизнедеятельности и нормального функционирования организма. Влияние витаминной терапии на петлю гистерезиса. Тут же рассматриваются ферментопатии так или иначе связанные с витаминами и участие витаминов в течении различных заболеваний.
В Новосибирской области также проводились исследования по данной теме. С некоторыми из них можно ознакомиться с помощью библиотеки нашего университета. Среди них есть работы сотрудников нашего университета.
Примеры работ:
Тимофеева Е.П., Карцева Т.В., Дерягина Л.П., Сецкова С.Ю. «Побочные реакции» на витаминно-минеральные комплексы у детей с патологией мочевой системы // Актуальные вопросы медицины : тез. докл. итог. науч.-практ. конф. врачей МУЗ ГКБ № 25. - Новосибирск, 2009. - С. 25-26.
Ефремов А.В., Матвеевский Н.А., Трунов А.Н., Сафронов И.Д. Уровень жирорастворимых витаминов и состояние клеточного иммунитета у женщин с раком тела матки // Врач-аспирант, 2012, № 1.3 (50) С. 384-388
Тимофеева Е.П., Рябиченко Т.И., Карцева Т.В., Скосырева Г.А. Отрицательные реакции при употреблении витаминно-минеральных комплексов у детей и подростков // Сб. материалов XI Международный медицинский конгресс EVROMEDICA. –Ганновер, 2011.- С. 155-156
Семенова В.Н., Рябухин В.Г., Галузо Н.А., Шаропуто В.М., Крашенинина Г.И. Гигиеническая оценка адекватности питания по показателям витаминной и минеральной обеспеченности организма // Новосибирск, Сибмедиздат НГМУ, 2010. - 62
Собственно нами была проведена работа на тему «Сок как источник аскорбиновой кислоты». Целью этой работы являлось определить кол-во сока, необходимого для восполнения суточной нормы витамина С, а также выявить возможно ли использовать сок, как единственный источник пополнения резервов аскорбиновой кислоты. Для необходимых подсчётов использовался метод йодного титрования (оборудование: бюретка). В ходе работы, принимая во внимание свойства аскорбиновой кислоты, было выявлено, что использовать сок, который продается в магазинах, как источник витамина С не рационально. С данной работой можно ознакомиться на сайте редакции «1 сентября» или обратившись непосредственно к авторам работы.
Источники
Андреева Е.: «Химия и жизнь», издательство «Детская литература», 1987 год.
Журнал «Вокруг света» №2 2004 год.
Молчановой О.П. "Основы рационального питания", Медгиз, 1949.
Николаев Л.А.: «Химия жизни», издательство «Просвещение», 1977 год.
Ольгин О.М. Опыты без взрывов. Изд. 4-е – М.: химия, 1995
Романовский В.Е., Синькова Е.А. Витамины и витаминотерапия. Серия "Медицина для вас". - Ростов н/д: "Феникс", 2000
http://medicina.dobro-est.com/avitaminoz-prichinyi-simptomyi-i-lechenie-avitaminoza.html [электронный ресурс]. Режим доступа: 04.03.2013
http://www.ngmu.ru/common.php?page_scipubl&cat=search [электронный ресурс]. Режим доступа: 04.03.2013
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C2%E8%F2%E0%EC%E8%ED%FB[электронный ресурс]. Режим доступа: 04.03.2013