Виноделие Умбрии

Окружена на востоке Марке, на западе Тосканой, и на юге Лацио. Географически Умбрия находится в центре Италии и один из редких регионов, который не имеет выхода к морю, на зеленых холмах выращивают также и оливки. Виноделие Умбрии молодо, но имеет античные традиции. Последние 30 лет пришло понимание выращивать подходящие к климату сорта винограда, в Умбрии холодно зимой и жарко летом. И сегодня в регионе можно найти серьезные белые и красные вина.

Зоны производства ДОКГ:

- Montefalco Sagrantino – превосходные для виноделия холмы на территории коммуны Montefalco, и частично на территории коммун Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel ritaldi. Secco – (Sagrantino 13% e 30 mesi invecchiamento), Passiti (14,5% e 30 mesi)

Torgiano Rosso Riserva – на территории комуны Torgiano в провинции Perugia из сортов винограда Sangiovese (70-100%), обязательное старение 3 года с мин. Алк. 12,5%.

Зоны производства ДОК:

- Assisi – находятся на землях с отличной экспозицией на высоте от180 до 550 метров s.l.m., на части территории коммун Assisi e Spello in provincial Perugia: Bianco - (Trebbiano (50-70%), Grechetto (10-30%), другие сорта винограда 40% max), Grechetto – (85% min), Rosso (Sangiovese (50-70%) e Merlot (10-30%) другие сорта винограда 40% max), Rosato, Novello

- Colli del Trasimeno в провинции Perugia, недалеко от озера Trasimeno: Bianco - (Trebbiano (40% min), Grechetto, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot Grigio есть игристые версии вина), Bianco Scelto – Vermentino, Grechetto, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling Italico, C.S., Gamay, Grechetto, Merlot, Rosato (Sangiovese 40% min, Ciliegiolo, Gamay, Merlot, Caberet), Rosso - con le stesse uve, Rosso scelto – (Gamay, C.S., Merlot, Pinot Nero (70% min), Sangiovese (15% min)), Spumante Classico – Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Grechetto (70% min), Vin Santo – из тех же самых белых сортов винограда, подвяливается иногда до 30 марта и винифицируется не раньше 10 декабря года сбора урожая.

- Orvieto находится в 30 комунах на территории Тернии, Орвието и Витербо из винограда Grechetto (40% min), Trebbiano Toscano (Procanico) – 20-40%, есть также версии «классико» и «супериоре» – 12%, вина из винограда позднего сбора.

Производители: Arnaldo Caprai, Castello della sala, Castello di Corbara, Colpetrone, Decugnano dei Barbi, Lungarotti, Pieve del Vescovo.

Презентация производителей:

Арнальдо Капрай (Италия, Умбрия)

Arnaldo Caprai (Italy, Umbria)

Успешный предприниматель, владелец текстильной империи Арнальдо Капрай купил в 1971 году имение Валь ди Мажо, чтобы осуществить свою давнюю мечту – основать винодельческое хозяйство. С первых же дней к нему приходит головокружительный успех, и вскоре вина «Арнальдо Капрай» становятся знаменитыми на весь мир.

Год основания: 1971

Владельцы: cемья Капрай

Энолог: Аттилио Пальи (Attilio Pagli)

Площадь виноградников: 140 Га в собственности + 10 Га арендуется

www.arnaldocaprai.it

«Арнальдо Капрай» – ведущее винодельческое хозяйство Умбрии и одно из лучших среди всех предприятий Италии.

Оно было основано в 1971 году успешным предпринимателем текстильной промышленности. Молодое предприятие очень быстро добилось успеха и стало знаменитым на весь мир. В 1988 году руководство фирмы перешло к сыну – Марко Капрай. Традиции, родная земля, современные технологии – вот ключевые слова философии Марко Капрай.

Специалисты хозяйства во главе с Марко много сделали для повышения статуса вин Умбрии и Италии в целом: в 1992-93 годах совместно с Миланским Университетом были проведены комплексные исследования традиционного местного сорта Сагрантино с целью найти оптимальную систему выращивания. Различные варианты посадки и формирования лозы чередовались на разных участках виноградников. Результаты были проанализированы с учётом особенностей почвы, плотность засадки увеличили до 8000 лоз на гектар и выше. Продуктивность лоз искусственно уменьшалась обрезанием гроздьев.

Для удобрения виноградников используются исключительно натуральные добавки и удобрения, проводится анализ почвы виноградников. Изменения были внесены также в процесс винификации: время мацерации было увеличено до 20-25 дней (традиционно используется очень короткая мацерация). Для выдержки используются небольшие баррики из французского дуба.

Колоссальная проделанная работа принесла свои результаты. В последние несколько лет вина «Арнальдо Капрай» произвели настоящий фурор. Элегантные, неповторимые по вкусу и качеству, они успешно конкурируют с шедеврами мирового виноделия.

Греканте, Грекетто дей Колли Мартани 

Grecante, Grechetto dei Colli Martani DOC