Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
лекция 16 Центр Италии Тоскана.doc
Скачиваний:
1
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
199.68 Кб
Скачать

V Санджовезе 80%, Мерло 20% 13,5% к 5,50 с 2,5

Рейтинги: GR 1б DU 3г

Характеристика. Вино обладает пурпурным цветом и чистым ароматом с тонами спелой малины, сливы, ежевики и восточных специй. Хорошо структурированное, с элегантным фруктовым вкусом и приятным послевкусием. Температура подачи: 15-17С. Гастрономические сочетания: холодные мясные закуски, стейк, твердые сыры.

Техническая информация

Виноградник расположен на южной стороне холма, площадь: 25 Га

Выдержка: 40% вина – в бочках из американского дуба в течение 8 месяцев, 60% - в стальных чанах

Вино Нобиле ди Монтепульчано Полициано

Vino Nobile di Montepulciano Poliziano, docg

V Пруньоло Джентл (Санджовезе) 85%, Колорино, Канайоло и Мерло 15% 14% к 5,50 с 1,8

Рейтинги: RP 90 GR 2б DU 4б

Характеристика. Вино обладает интенсивным тёмно-рубиновым цветом и комплексным букетом с тонами спелой вишни, лесных ягод, чёрного перца, специй, табака и шоколада. Плотная структура, богатый, величественный вкус с бархатными танинами, продолжительное послевкусие. Температура подачи: 16-18С. Гастрономические сочетания: мясо пернатой дичи, приготовленное на открытом огне, острые выдержанные сыры.

Техническая информация

Виноградник: площадь 42 Га.

Выдержка: 14-16 месяцев в дубовых бочках

Вино Нобиле ди Монтепульчано Асиноне

Vino Nobile di Montepulciano Azinone, docg

V Пруньоло Джентл (Санджовезе) 85%, Колорино, Канайоло и Мерло 15% 14% к 5,70 с 3,3

Рейтинги: RP 92 WS 92 GR 3б DU 5б

Характеристика. Азинон – вершина мастерства Федерико Карлетти, вышедшее в свет после многочисленных продолжительных экспериментов на виноградниках и производстве. Это вино органично сочетает в себе международные классические вкусовые характеристики и местный региональный колорит. Тёмно-пурпурного цвета, с многоуровневым букетом, в котором заметны тона спелой вишни, сливы, лесных ягод, восточных специй, чёрного перца, табака, горького шоколада и ванили. Великолепная плотная структура, богатый комплексный вкус с бархатистыми танинами. Продолжительное послевкусие. Температура подачи: 16-18С. Гастрономические сочетания: мясо крупной дичи, приготовленное на гриле, острые выдержанные сыры.

Техническая информация

Виноградник: Азинон, площадь 12 Га.

Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках.

Кьянти Полициано

Chianti Poliziano, DOCG

V Санджовезе 80%, Канайоло, Мальвазия и Требьяно 20% 13,5% к 5,70

Характеристика. Вино обладает интенсивным тёмно-рубиновым цветом и объёмным букетом с тонами лесных ягод, чёрносмородинового конфитюра, табака, перца и ванили. Отличная структура. Гармоничный вкус с бархатистыми танинами и продолжительным финалом. Температура подачи: 16-18С. Гастрономические сочетания: различные мясные блюда, итальянская паста, сыры.

Техническая информация

Ферментация и выдержка: в стальных чанах.

Ле Станце дел Полициано

Le Stanze del Poliziano, Toscana IGT

V Каберне Совиньон 65-70%, Мерло 30-35% 14% к 5,80 с 2,3

Рейтинги: RP 92-93 WS 91 GR 3б DU 5б

Характеристика. Великолепный образец «супертосканского» вина от Полициано. Интенсивного тёмно-рубинового цвета, с многоуровневым букетом, в котором прослеживаются тона фиалки, сливы, чёрной смородины, вишнёвого ликёра, табака, перца, сладкой ванили. Великолепная структура, комплексный вкус с шелковистыми танинами и долгим послевкусием. Температура подачи: 16-18С. Гастрономические сочетания: красное мясо под соусом, крупная дичь, приготовленная на гриле, выдержанные сыры.

Техническая информация

Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках.

Мандроне ди Лоза

Mandrone di Lohsa, Maremma Toscana IGT