11РИНЦИ11 paui iujюжьмим jmi i/щив - iui же. БЕЛКИ - ВСЕ ГИДРОФИЛЬНЫЕ

И РАСПОЛАГАЮТСЯ ТОЛЬКО НА ПОВЕРХНОСТИ МЕМБРАНЫ ПО ОБЕ СТОРОНЫ ЛИПИДНОГО БИСЛОЯ ДВУМЯ СИММЕТРИЧНЫМИ МОНОСЛОЯМИ.

1) ЛА ТЕР АЛЬПАЯ ДИФФУЗИЯ -

ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ЛИПИДНЫХ МОЛЕКУЛ В ПРЕДЕЛАХ СВОЕГО МОНОСЛОЯ (В ПЛОСКОСТИ МЕМБРАНЫ)

ФЛИП-ФЛОП-

ПЕРЕМЕНА МЕСТАМИ ДВУХ ПРОТИ-ВОСТОЯЩИХ

ЛИПИДНЫХ МОЛЕКУЛ (ПЕРЕСКОК ИЗ ОДНОГО МОНОСЛОЯ В ДРУГОЙ)

4. Силы, стабилизирующие мембранную структуру

ЦЕЛОСТНОСТЬ БМ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ СЛАБЫМИ СИЛАМИ, СРЕДИ КОТОРЫХ ОПРЕДЕЛЯЮЩУЮ РОЛЬ ИГРАЮТ ГИДРОФОБНЫЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ. ВОЗНИКАЮТ МЕЖДУ НЕПОЛЯРНЫМИ ГРУППИРОВКАМИ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОТТАЛКИВАНИЯ МОЛЕКУЛ ВОДЫ.

В МЕМБРАНЕ:

• МЕЖДУ ХВОСТАМИ ЛИПИДОВ

• МЕЖДУ ХВОСТАМИ И ИНТЕГРАЛЬНЫМИ БЕЛКАМИ

СКОРОСТЬ ЛАТЕРАЛЬНОЙ ДИФФУЗИИ ВО МНОГО РАЗ БОЛЬШЕ СКОРОСТИ ФЛИП-ФЛОПА.

ДЛЯ МОЛЕКУЛ ФОСФОЛИПИДОВ

КОЭФФИЦИЕНТ ДИФФУЗИИ D - ОКОЛО 2 ■ 10 ^_в СМ²/С.

СКОРОСТЬ ЛАТЕРАЛЬНОЙ ДИФФУЗИИ МЕМБРАННЫХ (БЕЛКОВ ЗАВИСИТ ОТ ДВУХ ФАКТОРОВ: ГЛУБИНЫ ИХ ПОГРУЖЕНИЯ В БИЛИПИДНЫЙ СЛОЙ И ВЯЗКОСТИ ЭТОГО СЛОЯ.

ДЛЯ ПЕРИФЕРИЧЕСКИХ БЕЛКОВ D * 4 • 10 -⁹ СМ²/С. ЭТО СООТВЕТСТВУЕТ ВЯЗКОСТИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА.

2) БОЛЬШИНСТВО МЕМБРАННЫХ ЛИПИДОВ СОДЕРЖАТ ДВОЙНЫЕ СВЯЗИ. ТЕ. ЯВЛЯЮТСЯ НЕНАСЫЩЕННЫМИ.

ПОЛЯРНЫЕ ГОЛОВКИ ЛИПИДОВ СВЯЗЫВАЮТСЯ С ПЕРИФЕРИЧЕСКИМИ БЕЛКАМИ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКИМИ СИЛАМИ.

5. Физическое состояние биомембран

ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ГЛАВНЫМ ОБРАЗОМ СВОЙСТВАМИ БИЛИПИДНОГО СЛОЯ.

РЕЗУЛЬТАТЫ РЯДА ЭКСПЕРИМЕНТОВ

ЖИЛКОСТНЫЕ СВОЙСТВА ЭТОГО СЛОЯ

А ТЕМПЕРАТУРА ПЛАВЛЕНИЯ ТАКИХ ЛИПИДОВ НИЖЕ ФИЗИОЛО­ГИЧЕСКОЙ.