
- •История биотехнологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Объекты и классификация биологических производств
- •Методы биотехнологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Общая характеристика микроорганизмов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Молочнокислые бактерии и их практическое использование
- •Общая характеристика молочнокислых бактерий
- •Физиологические характеристики и питательные потребности молочнокислых бактерий
- •Брожение молочнокислых бактерий
- •Ферменты
- •Выделение, культивирование и хранение молочнокислых бактерий
- •Распространение и взаимоотношения с другими организациями
- •Использование молочнокислых бактерий Молочная промышленность
- •Производство хлебопродуктов
- •Биологическое консервирование
- •Мясная и рыбная промышленности
- •Получение молочной кислоты, декстрана
- •Молочнокислые бактерии – возбудители порчи продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Использование спиртового брожения в биотехнологии Таксономия и физиология дрожжей, химизм спиртового брожения
- •Дрожжи, применяемые в промышленности
- •Получение этанола
- •Производство хлебопродуктов
- •Производство пива
- •Производство вин
- •Производство хлебного кваса
- •Дрожжи в молочной промышленности
- •Дрожжи, вызывающие ухудшение качества и порчу продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Получение биологически активных веществ Антибиотики
- •Промышленное получение антибиотиков
- •Антибиотики, образуемые собственно бактериями
- •Антибиотики, образуемые антиномицетами
- •Аминогликозидные антибиотики, или аминоциклитолы
- •Тетрациклины
- •Антибиотики, образуемые грибами
- •Способы повышения синтеза антибиотических веществ микроорганизмами
- •Промышленное получение антибиотиков
- •Применение антибиотиков
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Витамины
- •Рибофлавин (син. Витамин в2)
- •Эргостерин
- •Получение и применение эргостерина
- •Каротиноиды
- •Продуценты. Промышленное получение каротиноидов.
- •Использование каротиноидов в народном хозяйстве
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Гибберелины
- •Алкалоиды
- •Аминокислоты
- •Регуляция биосинтеза аминокислот
- •Использование иммобилизованных клеток в производстве аминокислот
- •Применение ацилаз микроорганизмов для получения оптических изомеров аминокислот
- •Нуклеотиды
- •Ферменты
- •Ферменты микроорганизмов, используемые в производстве
- •Негидролитические ферменты
- •Продуценты ферментов, их культивирование
- •Питательные среды
- •Выделение и стабилизация ферментов
- •Применение ферментов микроорганизмов
- •Применение в пищевой промышленности
- •Применение в текстильной, кожевенной, химической промышленности
- •Применение ферментов в сельском хозяйстве
- •Применение ферментов в медицине
- •Использование ферментов при выполнении химических анализов
- •Использование ферментов в органическом синтезе
- •Влияние условий культивирования на состав липидов
- •Применение липидов
- •Полисахариды
- •Использование микробных полисахаридов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Производство иммунобиологических препаратов
- •Вакцины
- •Классификация вакцин
- •Живые вакцины
- •Неживые (инактивированные) штаммы
- •Синтетические и полусинтетические вакцины
- •Ассоциированные (поливалентные) вакцины
- •Эубиотики
- •Колибактерин
- •Лактобактерин и бифидумбактерии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
Синтетические и полусинтетические вакцины
Разработка и создание в настоящее время искусственных вакцин имеет целью повышение эффективности и снижение побочного действия вакцин за счет балластных веществ. Основными компонентами таких препаратов являются антиген или его детерминанта в молекулярном виде, полимерный высокомолекулярный носитель для придания макромолекулярности антигену и адъювант, неспецифически повышающий активность антигена.
Антиген сшивается с носителем, в качестве которого используют полиэлектролиты: винилпирролидон, декстран.
Ассоциированные (поливалентные) вакцины
Применяются для одновременной иммунизации против ряда инфекций. Включают как однородные антигены (например, анатоксины), так и антигены различной природы (корпускулярные, молекулярные, живые и убитые).
Примером ассоциированной вакцины, содержащей однородные антигены, служит секстаанатоксин против столбняка, газовой гангрены, ботулизма, а содержащей антигены различной природы - АКДС-вакцина, в которую входят столбнячный, дифтерийный анатоксины и коклюшная корпускулярная вакцина. Живая поливалентная ассоциированная полиомиелитная вакцина содержит живые вакцинные штаммы вируса полиомиелита I, II, III типов.
В ассоциированные вакцины включаются антигены в дозах, не создающих взаимной конкуренции, чтобы иммунитет формировался ко всем входящим в вакцину антигенам.
Все вакцины перед выпуском контролируются на безвредность, иммуногенность и другие свойства на производстве и в контрольных лабораториях, а выборочно в институте стандартизации и контроля медицинских биологических препаратов им. Л.А.Тарасевича.
Эубиотики
Организм человека и окружающая его среда - это единая экологическая система, в которой значительная физиологическая роль принадлежит микроорганизмам - симбионтам человека. Внешние факторы оказывают определенное влияние на нормальную микрофлору человека, однако, ее состав относительно постоянен. Нарушение нормального биоценоза микробной флоры различных биотопов лежат в основе многих болезней или сопровождают болезни.
В повседневной жизни человека некоторое влияние на состав микрофлоры оказывают сезоны года, возраст, характер питания, состав пищи, воды, изменение климатогеографических условий и ряд других факторов, но восстановление нормального биоценоза обеспечивает способность здорового организма к саморегуляции.
На постоянную микрофлору человека существенно влияет бесконтрольное применение антибиотиков и других химиотерапевтических средств. При этом изменяется симбиотическое равновесие микрофлоры полости рта, слизистых, кожи. Особенно чувствительны к антибиотикам микроорганизмы кишечника. Кишечный дисбиоз - свидетельство заболевания организма. Основная причина развития заболеваний, связанных с изменениями в составе нормальной микрофлоры (аутофлоры), состоит в нарушении механизмов иммунологического гомеостаза организма. Заселяющие кишечник при дисбиозе микроорганизмы отличаются от резидентных форм нормофлоры по обмену веществ, поэтому неспособны выполнять многие важные физиологические функции. При этом могут наблюдаться различные клинические проявления стафилококковой, протейной, кандидозной и другой этиологии: сепсис, бактеремия, токсемия без видимых входных ворот, дисфункция кишечника.
Характерным свойством микроорганизмов, участвующих в развитии патологических процессов при дисбиозе, является их низкая чувствительность к антибиотикам, поэтому именно они наиболее часто становятся возбудителями вторичной и смешанной инфекции на фоне применения лекарственных препаратов. Формируются контингенты больных, безуспешное лечение которых затягивается надолго, общепринятые лекарственные препараты не способствуют нормализации состава микроорганизмов у этих людей.
В подобных случаях в комплексе лечебных средств большое значение приобретает метод бактериотерапии - применение препаратов из живых микроорганизмов нормофлоры кишечника человека - эубиотиков, получивших признание абсолютного большинства ученых. Наиболее часто применяют следующие эубиотики: колибактерин, лактобактерин, бифидумбактерин, субтилин, бификол. Ведется активный поиск новых форм микроорганизмов и разработка на их основе эффективных препаратов.