
- •История биотехнологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Объекты и классификация биологических производств
- •Методы биотехнологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Общая характеристика микроорганизмов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Молочнокислые бактерии и их практическое использование
- •Общая характеристика молочнокислых бактерий
- •Физиологические характеристики и питательные потребности молочнокислых бактерий
- •Брожение молочнокислых бактерий
- •Ферменты
- •Выделение, культивирование и хранение молочнокислых бактерий
- •Распространение и взаимоотношения с другими организациями
- •Использование молочнокислых бактерий Молочная промышленность
- •Производство хлебопродуктов
- •Биологическое консервирование
- •Мясная и рыбная промышленности
- •Получение молочной кислоты, декстрана
- •Молочнокислые бактерии – возбудители порчи продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Использование спиртового брожения в биотехнологии Таксономия и физиология дрожжей, химизм спиртового брожения
- •Дрожжи, применяемые в промышленности
- •Получение этанола
- •Производство хлебопродуктов
- •Производство пива
- •Производство вин
- •Производство хлебного кваса
- •Дрожжи в молочной промышленности
- •Дрожжи, вызывающие ухудшение качества и порчу продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Получение биологически активных веществ Антибиотики
- •Промышленное получение антибиотиков
- •Антибиотики, образуемые собственно бактериями
- •Антибиотики, образуемые антиномицетами
- •Аминогликозидные антибиотики, или аминоциклитолы
- •Тетрациклины
- •Антибиотики, образуемые грибами
- •Способы повышения синтеза антибиотических веществ микроорганизмами
- •Промышленное получение антибиотиков
- •Применение антибиотиков
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Витамины
- •Рибофлавин (син. Витамин в2)
- •Эргостерин
- •Получение и применение эргостерина
- •Каротиноиды
- •Продуценты. Промышленное получение каротиноидов.
- •Использование каротиноидов в народном хозяйстве
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Гибберелины
- •Алкалоиды
- •Аминокислоты
- •Регуляция биосинтеза аминокислот
- •Использование иммобилизованных клеток в производстве аминокислот
- •Применение ацилаз микроорганизмов для получения оптических изомеров аминокислот
- •Нуклеотиды
- •Ферменты
- •Ферменты микроорганизмов, используемые в производстве
- •Негидролитические ферменты
- •Продуценты ферментов, их культивирование
- •Питательные среды
- •Выделение и стабилизация ферментов
- •Применение ферментов микроорганизмов
- •Применение в пищевой промышленности
- •Применение в текстильной, кожевенной, химической промышленности
- •Применение ферментов в сельском хозяйстве
- •Применение ферментов в медицине
- •Использование ферментов при выполнении химических анализов
- •Использование ферментов в органическом синтезе
- •Влияние условий культивирования на состав липидов
- •Применение липидов
- •Полисахариды
- •Использование микробных полисахаридов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Производство иммунобиологических препаратов
- •Вакцины
- •Классификация вакцин
- •Живые вакцины
- •Неживые (инактивированные) штаммы
- •Синтетические и полусинтетические вакцины
- •Ассоциированные (поливалентные) вакцины
- •Эубиотики
- •Колибактерин
- •Лактобактерин и бифидумбактерии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
Неживые (инактивированные) штаммы
К этой группе препаратов относятся корпускулярные бактериальные и вирусные, корпускулярные субклеточные и субвирионные, а также молекулярные вакцины.
Корпускулярные вакцины представляют собой инактивированные культуры патогенных или вакцинных штаммов бактерий и вирусов. Инактивацию проводят физическими (температура, УФЛ, ионизирующие излучение) или химическими (формалин, фенол, -пропиолактон) способами в оптимальном режиме (инактивирующая доза, температура, концентрация микроорганизмов), чтобы, лишив жизнеспособности, сохранить антигенные свойства микроорганизмов. Вакцины из цельных бактерий называют цельноклеточными, а из неразрушенных вирионов - цельновирионными.
Приготовление инактивированных вакцинных препаратов проводят в асептических условиях из чистых культур микробов. К дозированным по концентрации микроорганизмов полуфабрикатов добавляют консервант. Вакцины могут быть жидкие (суспензии) или сухие. В этом случае вакцинацию проводят двух- или трехкратно путем введения препарата подкожно, внутримышечно, аэрогенно, перорально. Существуют вакцины корпускулярные для профилактики коклюша, гриппа, гепатита А, герпеса, клещевого энцефалита и ряда других инфекций.
К корпускулярным вакцинам относят субклеточные и субвирионные вакцины, в которых действующим началом служат антигенные комплексы, выделенные из бактерий или вирусов после их разрушения. Их, как правило, используют с добавлением адъювантов. Приготовление подобных вакцин сложнее, чем цельноклеточных и цельновирионных, но они содержат меньше балластных микробных структур. Прежде субклеточные и субвирионные вакцины называли химическими, так как применялись химические методы при выделении антигенов, из которых конструировалась вакцина. Однако термин более применим к вакцинам, полученным методом химического синтеза.
В настоящее время используют субклеточные инактивированные вакцины против брюшного тифа (на основе О-, Н- и Vi-антигенов), дизентерии, гриппа (на основе нейраминидазы и гемагглютинина), сибирской язвы (на основе капсульного антигена) и другие.
К молекулярным вакцинам относят специфические антигены в молекулярной форме, полученные методами биологического, химического синтеза, генетической инженерии. Принцип метода биосинтеза заключается в том, что из микроорганизмов или культуральной жидкости выделяют протективный антиген в молекулярной форме. Экзотоксины (столбнячный, дифтерийный, ботулиновый) выделяются клетками при их росте и развитии. При обработке формалином токсины превращаются в анатоксины, сохраняющие антигенные свойства, но теряющие токсичность. Они являются типичными представителями молекулярных вакцин. Столбнячный, дифтерийный, стафилококковый, ботулиновый, против газовой гангрены анатоксины получают при выращивании глубинным способом в ферментерах возбудителей столбняка, дифтерии, газовой гангрены и других микроорганизмов, в результате чего в культуральной жидкости накапливаются токсины. После отделения микробных клеток сепарированием, культуральная жидкость, содержащая молекулы токсина, обезвреживается формалином в концентрации 0,3…0,4% при 370С в течение 21…28 дней. Анатоксины подвергают очистке, концентрированию, стандартизации и фасовке, добавляют консервант и адъювант. Такие анатоксины называют очищенными и адсорбированными. Дозируют в антигенных единицах: ЕС - единица связывания, ЛФ - флонкуляционная единица. Применяют анатоксины подкожно, внутримышечно, схема иммунизации состоит из 2-3 прививок с последующими ревакцинациями.
Выделение молекул протективных антигенов из самих микроорганизмов - процесс довольно сложный, поэтому создание молекулярных вакцин подобным способом не вышло за рамки лабораторных разработок. Более продуктивным оказался метод генетической инженерии, с помощью которого получены рекомбинантные штаммы, продуцирующие антигены бактерий и вирусов в молекулярной форме. На основе таких антигенов и создают вакцины. Разработана и выпускается промышленностью молекулярная вакцина, содержащая антигены вируса гепатита В, продуцируемые рекомбинантными клетками дрожжей.
Несмотря на то, что химический синтез молекулярных антигенов широко не применяется из-за сложности, однако, подобным способом получен ряд низкомолекулярных антигенов /Петров Р.В., Иванов В.Т. с соавт. и др./. Следует отметить перспективность этого направления.