- •История биотехнологии
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 - •Объекты и классификация биологических производств
 - •Методы биотехнологии
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 - •Общая характеристика микроорганизмов
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 - •Молочнокислые бактерии и их практическое использование
 - •Общая характеристика молочнокислых бактерий
 - •Физиологические характеристики и питательные потребности молочнокислых бактерий
 - •Брожение молочнокислых бактерий
 - •Ферменты
 - •Выделение, культивирование и хранение молочнокислых бактерий
 - •Распространение и взаимоотношения с другими организациями
 - •Использование молочнокислых бактерий Молочная промышленность
 - •Производство хлебопродуктов
 - •Биологическое консервирование
 - •Мясная и рыбная промышленности
 - •Получение молочной кислоты, декстрана
 - •Молочнокислые бактерии – возбудители порчи продуктов
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 - •Использование спиртового брожения в биотехнологии Таксономия и физиология дрожжей, химизм спиртового брожения
 - •Дрожжи, применяемые в промышленности
 - •Получение этанола
 - •Производство хлебопродуктов
 - •Производство пива
 - •Производство вин
 - •Производство хлебного кваса
 - •Дрожжи в молочной промышленности
 - •Дрожжи, вызывающие ухудшение качества и порчу продуктов
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 - •Получение биологически активных веществ Антибиотики
 - •Промышленное получение антибиотиков
 - •Антибиотики, образуемые собственно бактериями
 - •Антибиотики, образуемые антиномицетами
 - •Аминогликозидные антибиотики, или аминоциклитолы
 - •Тетрациклины
 - •Антибиотики, образуемые грибами
 - •Способы повышения синтеза антибиотических веществ микроорганизмами
 - •Промышленное получение антибиотиков
 - •Применение антибиотиков
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 - •Витамины
 - •Рибофлавин (син. Витамин в2)
 - •Эргостерин
 - •Получение и применение эргостерина
 - •Каротиноиды
 - •Продуценты. Промышленное получение каротиноидов.
 - •Использование каротиноидов в народном хозяйстве
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 - •Гибберелины
 - •Алкалоиды
 - •Аминокислоты
 - •Регуляция биосинтеза аминокислот
 - •Использование иммобилизованных клеток в производстве аминокислот
 - •Применение ацилаз микроорганизмов для получения оптических изомеров аминокислот
 - •Нуклеотиды
 - •Ферменты
 - •Ферменты микроорганизмов, используемые в производстве
 - •Негидролитические ферменты
 - •Продуценты ферментов, их культивирование
 - •Питательные среды
 - •Выделение и стабилизация ферментов
 - •Применение ферментов микроорганизмов
 - •Применение в пищевой промышленности
 - •Применение в текстильной, кожевенной, химической промышленности
 - •Применение ферментов в сельском хозяйстве
 - •Применение ферментов в медицине
 - •Использование ферментов при выполнении химических анализов
 - •Использование ферментов в органическом синтезе
 - •Влияние условий культивирования на состав липидов
 - •Применение липидов
 - •Полисахариды
 - •Использование микробных полисахаридов
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 - •Производство иммунобиологических препаратов
 - •Вакцины
 - •Классификация вакцин
 - •Живые вакцины
 - •Неживые (инактивированные) штаммы
 - •Синтетические и полусинтетические вакцины
 - •Ассоциированные (поливалентные) вакцины
 - •Эубиотики
 - •Колибактерин
 - •Лактобактерин и бифидумбактерии
 - •Контрольные вопросы
 - •Литература
 
Неживые (инактивированные) штаммы
К этой группе препаратов относятся корпускулярные бактериальные и вирусные, корпускулярные субклеточные и субвирионные, а также молекулярные вакцины.
Корпускулярные вакцины представляют собой инактивированные культуры патогенных или вакцинных штаммов бактерий и вирусов. Инактивацию проводят физическими (температура, УФЛ, ионизирующие излучение) или химическими (формалин, фенол, -пропиолактон) способами в оптимальном режиме (инактивирующая доза, температура, концентрация микроорганизмов), чтобы, лишив жизнеспособности, сохранить антигенные свойства микроорганизмов. Вакцины из цельных бактерий называют цельноклеточными, а из неразрушенных вирионов - цельновирионными.
Приготовление инактивированных вакцинных препаратов проводят в асептических условиях из чистых культур микробов. К дозированным по концентрации микроорганизмов полуфабрикатов добавляют консервант. Вакцины могут быть жидкие (суспензии) или сухие. В этом случае вакцинацию проводят двух- или трехкратно путем введения препарата подкожно, внутримышечно, аэрогенно, перорально. Существуют вакцины корпускулярные для профилактики коклюша, гриппа, гепатита А, герпеса, клещевого энцефалита и ряда других инфекций.
К корпускулярным вакцинам относят субклеточные и субвирионные вакцины, в которых действующим началом служат антигенные комплексы, выделенные из бактерий или вирусов после их разрушения. Их, как правило, используют с добавлением адъювантов. Приготовление подобных вакцин сложнее, чем цельноклеточных и цельновирионных, но они содержат меньше балластных микробных структур. Прежде субклеточные и субвирионные вакцины называли химическими, так как применялись химические методы при выделении антигенов, из которых конструировалась вакцина. Однако термин более применим к вакцинам, полученным методом химического синтеза.
В настоящее время используют субклеточные инактивированные вакцины против брюшного тифа (на основе О-, Н- и Vi-антигенов), дизентерии, гриппа (на основе нейраминидазы и гемагглютинина), сибирской язвы (на основе капсульного антигена) и другие.
К молекулярным вакцинам относят специфические антигены в молекулярной форме, полученные методами биологического, химического синтеза, генетической инженерии. Принцип метода биосинтеза заключается в том, что из микроорганизмов или культуральной жидкости выделяют протективный антиген в молекулярной форме. Экзотоксины (столбнячный, дифтерийный, ботулиновый) выделяются клетками при их росте и развитии. При обработке формалином токсины превращаются в анатоксины, сохраняющие антигенные свойства, но теряющие токсичность. Они являются типичными представителями молекулярных вакцин. Столбнячный, дифтерийный, стафилококковый, ботулиновый, против газовой гангрены анатоксины получают при выращивании глубинным способом в ферментерах возбудителей столбняка, дифтерии, газовой гангрены и других микроорганизмов, в результате чего в культуральной жидкости накапливаются токсины. После отделения микробных клеток сепарированием, культуральная жидкость, содержащая молекулы токсина, обезвреживается формалином в концентрации 0,3…0,4% при 370С в течение 21…28 дней. Анатоксины подвергают очистке, концентрированию, стандартизации и фасовке, добавляют консервант и адъювант. Такие анатоксины называют очищенными и адсорбированными. Дозируют в антигенных единицах: ЕС - единица связывания, ЛФ - флонкуляционная единица. Применяют анатоксины подкожно, внутримышечно, схема иммунизации состоит из 2-3 прививок с последующими ревакцинациями.
Выделение молекул протективных антигенов из самих микроорганизмов - процесс довольно сложный, поэтому создание молекулярных вакцин подобным способом не вышло за рамки лабораторных разработок. Более продуктивным оказался метод генетической инженерии, с помощью которого получены рекомбинантные штаммы, продуцирующие антигены бактерий и вирусов в молекулярной форме. На основе таких антигенов и создают вакцины. Разработана и выпускается промышленностью молекулярная вакцина, содержащая антигены вируса гепатита В, продуцируемые рекомбинантными клетками дрожжей.
Несмотря на то, что химический синтез молекулярных антигенов широко не применяется из-за сложности, однако, подобным способом получен ряд низкомолекулярных антигенов /Петров Р.В., Иванов В.Т. с соавт. и др./. Следует отметить перспективность этого направления.
