
- •История биотехнологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Объекты и классификация биологических производств
- •Методы биотехнологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Общая характеристика микроорганизмов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Молочнокислые бактерии и их практическое использование
- •Общая характеристика молочнокислых бактерий
- •Физиологические характеристики и питательные потребности молочнокислых бактерий
- •Брожение молочнокислых бактерий
- •Ферменты
- •Выделение, культивирование и хранение молочнокислых бактерий
- •Распространение и взаимоотношения с другими организациями
- •Использование молочнокислых бактерий Молочная промышленность
- •Производство хлебопродуктов
- •Биологическое консервирование
- •Мясная и рыбная промышленности
- •Получение молочной кислоты, декстрана
- •Молочнокислые бактерии – возбудители порчи продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Использование спиртового брожения в биотехнологии Таксономия и физиология дрожжей, химизм спиртового брожения
- •Дрожжи, применяемые в промышленности
- •Получение этанола
- •Производство хлебопродуктов
- •Производство пива
- •Производство вин
- •Производство хлебного кваса
- •Дрожжи в молочной промышленности
- •Дрожжи, вызывающие ухудшение качества и порчу продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Получение биологически активных веществ Антибиотики
- •Промышленное получение антибиотиков
- •Антибиотики, образуемые собственно бактериями
- •Антибиотики, образуемые антиномицетами
- •Аминогликозидные антибиотики, или аминоциклитолы
- •Тетрациклины
- •Антибиотики, образуемые грибами
- •Способы повышения синтеза антибиотических веществ микроорганизмами
- •Промышленное получение антибиотиков
- •Применение антибиотиков
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Витамины
- •Рибофлавин (син. Витамин в2)
- •Эргостерин
- •Получение и применение эргостерина
- •Каротиноиды
- •Продуценты. Промышленное получение каротиноидов.
- •Использование каротиноидов в народном хозяйстве
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Гибберелины
- •Алкалоиды
- •Аминокислоты
- •Регуляция биосинтеза аминокислот
- •Использование иммобилизованных клеток в производстве аминокислот
- •Применение ацилаз микроорганизмов для получения оптических изомеров аминокислот
- •Нуклеотиды
- •Ферменты
- •Ферменты микроорганизмов, используемые в производстве
- •Негидролитические ферменты
- •Продуценты ферментов, их культивирование
- •Питательные среды
- •Выделение и стабилизация ферментов
- •Применение ферментов микроорганизмов
- •Применение в пищевой промышленности
- •Применение в текстильной, кожевенной, химической промышленности
- •Применение ферментов в сельском хозяйстве
- •Применение ферментов в медицине
- •Использование ферментов при выполнении химических анализов
- •Использование ферментов в органическом синтезе
- •Влияние условий культивирования на состав липидов
- •Применение липидов
- •Полисахариды
- •Использование микробных полисахаридов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Производство иммунобиологических препаратов
- •Вакцины
- •Классификация вакцин
- •Живые вакцины
- •Неживые (инактивированные) штаммы
- •Синтетические и полусинтетические вакцины
- •Ассоциированные (поливалентные) вакцины
- •Эубиотики
- •Колибактерин
- •Лактобактерин и бифидумбактерии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
Производство иммунобиологических препаратов
Иммунобиологическими называют препараты, которые оказывают влияние на иммунную систему, действуют через иммунную систему или принцип действия их основан на иммунологических реакциях. Благодаря этим свойствам иммунобиологические препараты используют для профилактики, лечения и диагностики инфекционных и ряда неинфекционных болезней. В процессе образования и становлении развивающегося явления играет роль иммунная система.
К иммунобиологическим препаратам относят различные по природе, происхождению, способу получения и применения препараты, которые можно подразделить на следующие группы:
вакцины;
препараты, приготовленные из живых микроорганизмов или продуктов их метаболизма (фаги. эубиотики и т.д.);
иммунные сывороточные препараты;
иммуномодуляторы;
диагностические препараты, в том числе аллергены.
Иммунобиологические препараты применяются для активации, ингибирования, нормализации деятельности иммунной системы. Воздействие их может быть активным, пассивным, специфическим и неспецифическим. Активным называют непосредственную активацию иммунной системы организма препаратом, например, при вакцинации; пассивным - введение препаратов, способствующих деятельности иммунной системы, например, иммуноглобулинов, иммуномодуляторов; специфическим, если оно направлено на защиту от конкретного антигена, например, вакцина против коклюша, гриппа или иммунная сыворотка против столбняка и т.д.; если оно сводится к активации иммунной системы, повышению ее способности к выполнению защитных функций, например, иммуномодуляторы, активирующие фагоцитоз или пролиферацию иммунокомпетентных клеток.
Активацию или нормализацию деятельности иммунной системы с помощью иммунобиологических препаратов примкняют при первичных и вторичных иммунодефицитах, для создания невосприимчивости к инфекционным болезням, подавления роста опухолевых клеток, лечения аллергических, аутоиммунных болезней.
К ингибированию деятельности иммунной системы с помощью иммунобиологических препаратов прибегают при трансплантации органов, тканей, в ряде случаев при аутоиммунных и аллергических болезнях.
Иммунная система специфически и неспецифически реагирует на действие патогена, попадающего в организм извне или образующегося внутри в результате болезней, функциональных нарушений, мутаций. Ответные реакции иммунной системы носят гуморальный и клеточный характер, выявляются с помощью специфических тестов и иммунных реакций. Большинство диагностических препаратов построено на основе этих реакций.
Вакцины
Это препараты, предназначенные для создания активного специфического иммунитета. Главным образом их используют для профилактики инфекционных болезней, но существуют и лечебные вакцины. Действующим началом вакцин являются специфические антигены:
а) живые или инактивированные бактерии, вирусы;
б) выделенные из них специфические, так называемые протективные антигены;
в) образуемые микроорганизмами вторичные метаболиты (антигенные вещества), играющие роль в механизме развития болезни (токсины);
г) химически синтезированные, аналогичные природным, антигены;
д) антигены, полученные с помощью метода генетической инженерии.
Вакцина, сконструированная на основе одного из указанных антигенов, в зависимости от их природы и формы готового препарата может включать консервант, стабилизатор и активатор (адъювант). В качестве консервантов для подавления посторонней микрофлоры в процессе хранения препарата используют мертиолат (1:10000), азид натрия, формальдегид (0,1…0,3%). Стабилизаторами, предохраняющими от разрушения лабильные антигены, служат сахарозожелатиновая смесь, человеческий альбумин, агар-агар. Адъюванты - неспецифические стимуляторы, активирующие иммунную систему. К ним относят минеральные коллоиды (Al(OH)3, AlPO4), полимерные вещества (липополисахариды, полисахариды, синтетические полимеры). Изменяя физико-химическое состояние антигена, адъюванты создают его "депо" на месте введения. Резорбция антигена из места введения происходит медленно, пролонгируя срок иммунитета. Вакцины с адъювантами называют адъювантными, сорбированными, адсорбированными или депонированными.