
- •История биотехнологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Объекты и классификация биологических производств
- •Методы биотехнологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Общая характеристика микроорганизмов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Молочнокислые бактерии и их практическое использование
- •Общая характеристика молочнокислых бактерий
- •Физиологические характеристики и питательные потребности молочнокислых бактерий
- •Брожение молочнокислых бактерий
- •Ферменты
- •Выделение, культивирование и хранение молочнокислых бактерий
- •Распространение и взаимоотношения с другими организациями
- •Использование молочнокислых бактерий Молочная промышленность
- •Производство хлебопродуктов
- •Биологическое консервирование
- •Мясная и рыбная промышленности
- •Получение молочной кислоты, декстрана
- •Молочнокислые бактерии – возбудители порчи продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Использование спиртового брожения в биотехнологии Таксономия и физиология дрожжей, химизм спиртового брожения
- •Дрожжи, применяемые в промышленности
- •Получение этанола
- •Производство хлебопродуктов
- •Производство пива
- •Производство вин
- •Производство хлебного кваса
- •Дрожжи в молочной промышленности
- •Дрожжи, вызывающие ухудшение качества и порчу продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Получение биологически активных веществ Антибиотики
- •Промышленное получение антибиотиков
- •Антибиотики, образуемые собственно бактериями
- •Антибиотики, образуемые антиномицетами
- •Аминогликозидные антибиотики, или аминоциклитолы
- •Тетрациклины
- •Антибиотики, образуемые грибами
- •Способы повышения синтеза антибиотических веществ микроорганизмами
- •Промышленное получение антибиотиков
- •Применение антибиотиков
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Витамины
- •Рибофлавин (син. Витамин в2)
- •Эргостерин
- •Получение и применение эргостерина
- •Каротиноиды
- •Продуценты. Промышленное получение каротиноидов.
- •Использование каротиноидов в народном хозяйстве
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Гибберелины
- •Алкалоиды
- •Аминокислоты
- •Регуляция биосинтеза аминокислот
- •Использование иммобилизованных клеток в производстве аминокислот
- •Применение ацилаз микроорганизмов для получения оптических изомеров аминокислот
- •Нуклеотиды
- •Ферменты
- •Ферменты микроорганизмов, используемые в производстве
- •Негидролитические ферменты
- •Продуценты ферментов, их культивирование
- •Питательные среды
- •Выделение и стабилизация ферментов
- •Применение ферментов микроорганизмов
- •Применение в пищевой промышленности
- •Применение в текстильной, кожевенной, химической промышленности
- •Применение ферментов в сельском хозяйстве
- •Применение ферментов в медицине
- •Использование ферментов при выполнении химических анализов
- •Использование ферментов в органическом синтезе
- •Влияние условий культивирования на состав липидов
- •Применение липидов
- •Полисахариды
- •Использование микробных полисахаридов
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Производство иммунобиологических препаратов
- •Вакцины
- •Классификация вакцин
- •Живые вакцины
- •Неживые (инактивированные) штаммы
- •Синтетические и полусинтетические вакцины
- •Ассоциированные (поливалентные) вакцины
- •Эубиотики
- •Колибактерин
- •Лактобактерин и бифидумбактерии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
Контрольные вопросы
Что такое гибберелины. Где они используются? Алкалоиды. Какие организмы их синтезируют? Где используют алкалоиды? Что такое аминокислоты? Схемы их применения. Способы получения аминокислот. Назовите основные продуценты. При каких условиях происходит сверхсинтез аминокислот микробными клетками? Какой механизм регуляции синтеза аминокислот?
Области использования нуклеотидов. Назовите способы промышленного получения нуклеотидов.
Свойства ферментов. Назовите способы промышленного получения ферментов. Какие области использования ферментов Вы знаете? В чем преимущество получения ферментов с помощью продуцентов анаэробов? Какие группы (классы) ферментов вы знаете? Назовите основных представителей класса гидролаз. Какие реакции они катализируют? Назовите этапы получения экзоферментов. В каких областях используются чистые ферменты, ферментные препараты?
Назовите области применения липидов. Какие группы микроорганизмов-продуцентов липидов вы знаете? Какие полимеры относят к полисахаридам? Назовите области применения полисахаридов. Назовите группы микроорганизмов, среди которых выделяют продуцентов полисахаридов.
Литература
1. Муромцев Г.С., Агнистикова В.Н. Гормоны растений – гибберелины. - М., 1973.
2. Регуляторы роста растений / Под ред. Г.С.Муромцева. - М.,1979.
3. Безбородов А.М. Физиологически активные соединения – продукты микробиологического синтеза / Успехи микробиологии. - М., 1980. - Т.15.
4. Оранская М.С., Гончарова Л.Ф., Безбородов А.М. Алкалоиды спорыньи. Микробиологический синтез. Сб. реф. материалов. М., 1969, № 2.
5. Скрябин Г.К., Козловский А.Г. Микробиологический синтез алкалоидов // Биотехнология. М., 1984.
6. Rehaĉek H. Ergot аlkaloides and their biosynthesis // Adv.Biochem.Eng.1980. - V.14.-P.33-60.
7. Безбородов А.М. Микробиологический синтез аминокислот // Журн. Всесоюзн. хим. общ-ва им. Д.И.Менделеева. - М., 1972.- Т.17, № 5.
8. Бекер В.Ф., Бекер М.Е. Лизин микробного синтеза. - Рига, 1974.
9. Биосинтез аминокислот микроорганизмами / Рубан Е.Л. и др. - М., 1968.
10. Садовникова М.С., Беликов В.М. Пути применения аминокислот в промышленности // Сб.: Успехи химии. - М., 1978, т.47, № 2, С. 381-383.
11. Сафонова Э.Н., Беликов В.Н. Успехи в области синтеза и производства аминокислот // Сб.: Успехи химии. - М., 1978, т.43, № 9, С. 1575-1609.
12. Безбородов А.М. Микробиологический синтез нуклеатидов и их производных // Журн. Всес. хим. об-ва им.Д.И.Менделеева. М., Т.27. вып 6.
13. Samejima H., Kimura K., Ado Y. Recent development and future directions of enzyme technology in Japan // Biochimie. - 1980.- 1980.- V.62, P.229-315.
14. Грачева И.М. Технология ферментных процессов. М., 1975.
15. Калунянц К.А., Голгер Л.И. Микробные ферментные препараты М., 1979.
16. Ферменты медицинского назначения // Под ред. А.А.Терешина.- Л., 1975.
17. Рубан Е.Л. Микробные липиды и липазы.- М., 1977.
18. Ботвинко И.В. Экзополисахариды бактерий //Успехи микробиол. 1985, № 20.
19. Вудсайд Е., Кваринский Е. Полисахариды микроорганизмов //Молекулярная микробиология. - М., 1977.
20. Елинов Н.П. Некоторые микробные полисахариды и их практическое применение //Сб.: Успехи микробиол. - 1982, № 17, С.158.
21. Маслаков Д.А., Эйсмонт К.А. Биологическая активность некоторых полисахаридов и их клиническое применение.- Минск, 1977.
22. Microbial Polysaccharides and Polysaccharases / Ed. Berkley R.C.W., Gooday G.W., Ellwood D.C. London, 1979.