4. Планировка магазинов за рубежом

В зарубежной практике выделено 10 основных принципов и положении планировки торговых залов магазинов.

1. Удельный вес определенной группы товаров в общем товарообороте магазина. Независимо от типа магазина на долю примерно 20 % наименований товаров приходится до 80 % товарооборота. Поэтому надо найти эти 20 % и отдать им приоритет при разработке плана размещения ассортимента товаров.

2. Классификация товаров по особенностям спроса. В зарубежной практике все товары могут быть подразделены на 4 категории:

0. товары повседневного массового спроса (молоко, сахар, хлеб и т. п.);

1. товары, предоставляющие покупателю дополнительные удобства (полуфабрикаты, выпечка, готовые блюда);

2. товары импульсивного спроса (доля их в супермаркетах США до 60%);

3. товары, на которых специализирован магазин.

Размещение товаров в торговом зале должно соответствовать следующим принципам

Товары повседневного спроса могут выкладываться:

0. сразу при входе в магазин. Установлено, что, когда куплено основное, покупатели более склонны к импульсивным покупкам;

1. в конце первого (главного) торгового прохода с тем, чтобы привлечь покупателей к отделам у задней стенки;

2. по всей торговой площади через одинаковые расстояния с тем, чтобы реализация с 1 м- была равномерной.

3. Психология покупателей, определяющая выбор маршрута обхода торгового зала. Проведенные исследования позволяют утверждать, что до 90 % покупателей предпочитают обходить торговый зал по часовой стрелке. Тем не менее многие дизайнеры и владельцы магазинов считают более предпочтительным направление движения справа налево, так как большинство товаров, предназначенных для импульсивных покупок, обычно размещается с правой стороны торгового зала. Именно поэтому в типичном супермаркете США обход начинается с правого угла торгового зала против часовой стрелки.

4. Сравнительная эффективность пристенного и островного оборудования и инвентаря. Пристенное оборудование — более эффективное. Оно выше, вмещает больше товаров, в то время как островное не должно быть выше 1, 2 — 1, 8 м. При этом по психологическим причинам покупатель предпочитает держаться у высокого оборудования.

5. Группировка одинаковых товаров по вертикали. Это значит, что разновидности одного товара желательно размещать одну над другой, на полках разных ярусов. Например, мука 2кг — на нижней полке, 1 кг — на средней, 0, 5 кг — на верхней.

6. Свободные участки и "небрежность" выкладки.

7. Умеренность в использовании тары-оборудования, так как, по мнению владельцев магазинов, она занимает много места и товарооборот с 1 м2 уменьшается, ее оформление зачастую противоречит стилю торгового зала и реклама поставщика в этом случае подавляет внутримагазинную рекламу.

8. Принцип разрыва монотонности. Считается, что строгая планировка эффективна, но она снижает интерес покупателя, которому нужны контрасты. Например, рядом с товарами для умельцев размещаются корзины с искусственными цветами.

9. Универсальность, гибкость, простота изменений в планировке, т. е. магазин должен быстро, без потерь приспосабливаться к изменениям социальной среды, ассортимента, спроса, рынка.

10. Учет традиций покупателей и создание им максимальных удобств при покупке товаров.

Наиболее оптимальным примером устройства и планировки магазина может служить супермаркет, получивший наиболее широкое развитие в странах с рыночной экономикой.