Содержание

Введение 1 Разработка бизнес-плана Виды услуг (товаров) оказываемых фирмой, обоснование выбора вида деятельности фирмы 1.2 Анализ рынков сбыта товаров и услуг 1.3 План маркетинговой деятельности 1.4 Производственный и организационный план 1.5 Финансовый план 1.6 Инвестиционный план 2 Технологическая часть 2.1 Выбор объекта проектирования 2.2 Характеристика и выбор материалов 2.3 Выбор методов обработки 2.4 Анализ технологической схемы разделения труда 2.5 Размещение технологических процессов и организация рабочих мест 3 Конструкторская часть 4 Организация производства 4.1 Организация рабочих мест 4.2 Оперативное планирование и управление производством 4.3 Управление качеством на предприятии 5 Безопасность жизнедеятельности 5.1Техника безопасности и производственная санитария на предприятии Определение необходимого количества первичных средств пожаротушения 5.3 Расследование, оформление и учет несчастных случаев связанных с производством Заключение Библиографический список Приложения

8 10 10 14 17 23 40 42 44 44 53 60 72 78 83 87 87 90 93 100 100 107 110 115 116 118

Введение

В условиях рынка бизнес-планы нужны всем для того, чтобы проанализировать свои идеи, проверить их реалистичность. Без них нельзя браться за коммерческую деятельность, так как возможность неудачи будет слишком велика.

Каждая фирма начиная свою деятельность, обязана четко представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных и трудовых ресурсов, уметь рассчитывать эффективность использования этих ресурсов.

В выборе области оказания услуг предпочтение отдается сфере бытового обслуживания.

Согласно статистическим данным г.Златоуста в структуре бытовых услуг по крупным и средним предприятиям исчезли услуги по крупным и средним предприятиям исчезли услуги по ремонту и пошиву одежды. Многие услуги оказываются малыми предприятиями и физическими лицами. В 2004 год насчитывалось 10 предприятий бытового обслуживания, из них прибыльных только 2. Среднемесячная заработная плата составила 962 рубля, а убытки составили 17,9 млн.руб.

В районе пр.Гагарина вырос целый городок малых и средних предприятий. Множество торговых объектов появляются среди жилых домов.

Актуальность темы заключается в том, что с изменением спроса и ориентированности потребителя на индивидуальную продукцию высокого качества, появилась ниша для производства и предоставления vip услуг населению.

Предмет исследования – разработка бизнес-плана ателье.

Цель исследования – создание малого предприятия высокого уровня качества и обслуживания, получение прибыли, при рентабельности не менее 20%.

Для достижения цели были решены следующие задачи:

- разработать производственный и организационный план;

- разработать технологическую документацию;

- представить прогрессивные методы обработки швейных изделий

легкой женской одежды;

- выбрать технологическое оборудование по умеренным ценам;

- представить планировку размещения рабочих мест основного и

вспомогательных технологических процессов;

- разработать проект системы управления качества оказании услуги;

Для того, чтобы определить, как эффективнее реализовать предприятие и управлять им, чтобы оно гибко адаптировалось к изменениям бизнес-среды, нужно обратиться к передовому опыту и тем формам и методам управления, которые стали мировыми стандартами. Эти стандарты поддерживаются Американским Обществом Управления производством и Запасами и включают основные управленческие методики бизнес-планирования:

- MRP – планирование потребности в материалах;

- MRPП – планирование производственных ресурсов;

- CSRP – планирование ресурсов в зависимости от потребностей клиента.

Внедрение этой методики позволяет снизить долю непроизводственного труда, сократить коммерческий цикл за счет более четкой организации, повышает гибкость реагирования на требования потребителей.

1. Разработка бизнес-плана

1.1 Виды услуг (товаров) оказываемых фирмой, обоснование выбора вида деятельности фирмы

Когда происходит процесс выбора направления деятельности нового бизнеса, предприниматель в первую очередь задумывается о своей будущей стратегии. Выбор варианта стратегии производится на основании сбора и анализа информации о клиентской базе, ее возрасте, ожиданиях клиентов, насыщенности района аналогичными услугами, дислокации конкурентов и их позиционировании.

На основании данных маркетингового исследования основной стратегией фирмы было выбрано открытие ателье по пошиву эксклюзивной одежды в районе проспекта Гагарина г. Златоуста.

Местоположение предприятия было выбрано с учетом наличия обширной клиентской базы, желающей получать услуги непосредственно в месте проживания. К положительным моментам так же можно отнести и отсутствие сильных конкурентов на данной территории.

Принято решение сконцентрировать усилия на пошиве классической и деловой одежды. Открыть направление продажи аксессуаров и расходных материалов (пуговицы, нитки, ленты, молнии и т. д.). Как дополнительное направление развивать продажу материалов и пошив вечерних, свадебных и выпускных нарядов. Организовать демонстрационный зал, услугу ремонта и подгонки одежды.

Стратегии по направлениям деятельности определены следующим образом.

Маркетинговая стратегия:

Уровень цен на пошив одежды решено назначить немного выше среднерыночного за счет индивидуального подхода к клиенту, высокому качеству пошива и возможности обеспечить более быстрые сроки реализации заказов. Диапазон цен на продажу тканей, аксессуаров и расходных материалов среднего и высокого уровня. Основной акцент на классические ткани высокого качества. Цены на ремонтные услуги - невысокие, удовлетворяющие запросы старшего поколения и обеспечивающие постоянный приток доходов. Было решено провести широкую рекламную кампанию для информирования клиентов об открытии предприятия нового направления сервиса. В дальнейшем планировалось сосредоточить внимание на постоянных клиентах. Основной акцент в имидже решено сделать на индивидуальности образа клиента и экономии его времени.

Кадровая политика:

Сделать акцент на привлечение профессиональных кадров с большим опытом работы. Мотивацию основного персонала решено привязать к отзывам клиентов, доли постоянных клиентов в общем объеме заказов и срокам выполнения заказов. Особое внимание уделить распределению функциональных обязанностей управленческого персонала предприятия.

Финансовая политика:

Изыскивать возможности заключения дилерских контрактов с поставщиками тканей, аксессуаров и расходных материалов. Заключение договоров поставок с отсрочкой платежей на поставляемую продукцию до 15 дней. В течение первых трех лет всю прибыль решено потратить на развитие.

Разработка стратегии для начинающих предпринимателей - это не роскошь, а мощный стимул развития и привлечения партнеров и инвесторов. Если все в компании понимают, куда движется компания, и почему она выбрала именно этот путь, усилия всего коллектива приобретают заданную направленность и обстоятельства начинают складываться в вашу пользу.

Данные маркетингового исследования (опрос, форум в Интернете) проведенного в г. Златоусте показали:

1. Наличие большого количества товаров низкого качества

производимых в Китае и кустарных подпольных мастерских;

2. Быстрое копирование выпускаемых мировых коллекций, что

приводит к обесцениванию ввозимого товара известных марок из-за наличия

похожих подделок;

3. Наличие свободных денежных средств у клиентов желающих их

потратить на создание индивидуального образа и качественного товара;

4. Необходимость создания делового гардероба без дополнительных

затрат времени на поиски подходящих предметов одежды и их подбора.

Маркетинговое исследование, проведенное фирмой, привело к выбору продукции группы высшего качества, которая превосходит по своим показателям аналогичные товары конкурентов и позволяет значительно увеличить свою прибыль за счет установления более высоких цен на продукцию в связи с ее уникальностью. Продукция высшего уровня предполагает высокую квалификацию специалистов, что в сочетании с индивидуальным подходом к клиенту и оригинальностью создаваемых изделий со временем обеспечит высокую репутацию фирмы.

К недостаткам выбора продукции группы высшего качества можно отнести:

1) более высокую стоимость проекта по сравнению с продукцией низшего уровня;

2) более длительный срок окупаемости проекта из-за более высокой стоимости проекта и отсутствия массового производства товаров.

К достоинствам выбора продукции группы высшего качества можно отнести:

1) возможность удовлетворить потребности любого клиента;

2) возможность создания имиджа компании и получения за счет этого дополнительных доходов;

3) создание индивидуального образа клиента.

Производимые на предприятии товары можно отнести к следующим группам (рисунок 1).

Рисунок 1 - Стратегия фирмы по товарам и услугам

1) Группа товаров «Эксклюзивная одежда» приносит наибольший доход и полностью отвечает ожиданиям клиентов. Пошив эксклюзивной одежды удовлетворяют желания клиента в эксклюзивной, качественной и удобной одежде. Способствует укреплению имиджа компании, выделяя ее, из общей массы похожих предприятий. Группа товаров требует пристального внимания со стороны учредителей т. к. от ее процветания зависит будущее предприятия. В связи с этим прибыль, получаемую от торговли материалами, фурнитурой и бижутерией целесообразно использовать на развитие данного направления.

2) Группа товаров «Торговля материалами, фурнитурой и бижутерией» является неотъемлемой частью деятельности предприятия, но не представляет собой его основной вид деятельности т.к. только частично удовлетворяет ожидания потребителей. Однако данная группа товаров на этапе развития предприятия приносит фирме основной доход и является основным источником развития групп товаров «Эксклюзивная одежда» и «Пошив одежды».

3) Группа товаров «Ремонт одежды» не приносит предприятию дохода, оставаясь лишь самоокупаемой. Однако данную группу товаров целесообразно сохранить для поддержания имиджа компании и полного удовлетворения ожиданий клиента.

4) Группа товаров «Пошив одежды» является одним из перспективных направлений развития компании и при определенных капиталовложениях может стать одним из основных видов ее деятельности.

1.2 Анализ рынков сбыта товаров и услуг

Деятельность фирмы предполагает удовлетворение желаний каждого индивидуального потребителя и не предполагает исполнения промышленных и военных заказов. В связи с этим можно утверждать, что деятельность фирмы ведется на потребительском рынке.

Открываемое предприятие выходит на рынок, представляя следующий набор товаров (таблица 1).

Таблица 1 - Строение фирмы на рынке

Товары	Потребительский рынок
Существующие товары на существующих рынках	+
Существующие товары на новых рынках
Новые товары на существующих рынках	+
Новые товары на новых рынках
	Основной рынок

К существующим товарам на существующих рынках можно отнести торговлю материалами, фурнитурой и бижутерией, а так же пошив одежды. Предприятие предполагает проникновение на данный рынок за счет:

- небольшого снижения цен;

- предложения товаров разных ценовых групп;

- предоставления клиентам полного спектра услуг;

- расположения предприятия в центральном районе района г. Златоуста.

К новым товарам на существующих рынках можно отнести пошив эксклюзивной одежды и создания индивидуального образа клиента. Предприятие предполагает развития данного направления оказания услуг именно в этом районе г. Златоуста в связи с тем, что это полностью оправдывает ожидания 70% потребителей проживаемых в данном районе и позволяет им получать ожидаемые товары и услуги непосредственно в месте проживания.

Основными конкурентами открываемого предприятия являются: ателье «Силуэт» и ателье «Ева». Оценка и сравнение факторов конкурентоспособности главных конкурентов и фирмы представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Оценка своих сравнительных преимуществ над конкурентами

Факторы конкурентоспособности	Фирма	Главные конкуренты
		Ателье «Силуэт»	Ателье «Ева»
1 Товар (услуга) 1.1 Качество 1.2 Престиж торговой марки 1.3 Упаковка 1.4 Гарантийный срок 1.5 Уникальность	5 2 5 5 5	3 3 4 4 3	4 4 3 5 4
2 Цена 2.1 Продажная 2.2 Сроки платежа 2.3 Условия предоставления кредита	5 5 0	4 3 0	4 4 0
3 Каналы сбыта 3.1 Форма сбыта: - непосредственно потребителю 3.2Размещение складских помещений 3.3 Система транспортировки 3.4 Система контроля заказов	5 4 5 5	3 4 0 4	5 4 3 5
4 Продвижение товаров на рынках 4.1 Реклама: • для потребителей • для торговых посредников 4.2. Индивидуальная продажа: • стимулирование потребителя • демонстрационная торговля • подготовка образцов товаров • подготовка персонала 4.3. Телевизионный маркетинг 4.4. Продажа товаров через средства массовой информации	5 5 5 5 5 5 5 0	3 3 3 3 3 0 0 0	4 4 4 4 5 4 4 0
Общее количество баллов	86	50	75

Анализ факторов говорит о высоком уровне конкурентоспособности открываемого предприятия. Это стало возможно за счет:

1) построения оперативной системы контроля заказов предприятия, что позволило контролировать качество выпускаемой продукции на любом производственном этапе и уменьшить время исполнения заказа;

2) создания коллекций для укрепления имиджа компании и проведения демонстрационных показов и демонстрационных продаж;

3) стимулирования потребителя сезонными распродажами, скидками,

счастливыми днями покупок.

К отрицательным факторам, влияющим на спрос покупателей на этапе становления фирмы можно отнести отсутствие престижа торговой марки. Однако разработанная стратегия, описанная выше, грамотно проведенная реклама, а также качество оказываемых предприятием услуг позволит восполнить этот пробел в первый год существования фирмы.

1.3 План маркетинговой деятельности

Разработка и производство продукции, которая наиболее полно удовлетворит потребности населения, ставят перед швейным предприятием задачу внедрения службы маркетинга.

Цель маркетинга - определение потребностей покупателей и полное удовлетворение этих потребностей с тем, чтобы производить товар, который потребитель купит, а не пытаться сбыть уже произведенный товар [1].

Любая фирма, в том числе и швейное предприятие, прежде чем заняться производством определенного вида продукции, должно:

- проанализировать потребности людей и решить, хотят ли потребители приобретать ту или иную разновидность товара;

- предугадать, какая продукция будет приобретаться разными потребителями, и решить, каких людей предприятие хочет удовлетворить своей продукцией;

- оценить, сколько будет таких людей, и какое количество товара они будут приобретать на протяжении следующих нескольких лет;

- оценить, какие виды стимулирования будет использовать предприятие, чтобы рассказать потребителям о своей продукции;

- оценить, сколько других конкурентов будут выпускать данную продукцию, по какой цене и какое количество будут продавать.

Каждое швейное предприятие должно знать величину и структуру потребностей рынка, прогноз дохода от продаж с учетом таких факторов, как ценообразование, продвижение товаров на рынок и издержки.

Решение этого вопроса на предприятии осуществляется с помощью маркетинга. К основным элементам структуры маркетинга относятся: анализ рынков сбыта, схема распространения товаров, выбор метода ценообразования, методы стимулирования продаж, реклама и организация послепродажного обслуживания.

Таким образом, маркетинг является одним из видов управленческой деятельности и влияет на расширение и обновление производства путем выявления запросов потребителей и их удовлетворения [2].

Решение задачи выживания и развития предприятия возможно с помощью стратегии маркетинга. Рациональная структура должна способствовать созданию такого управленческого процесса, который обеспечил бы превращение этой стратегии в реальные планы. Одним из важнейших элементов плана маркетинга является ценообразование [1].

Стратегией ценообразования открываемого предприятия было выбрано «Высокое качество - Высокая цена» т.е. назначение высокой цены за создание продукции и оказание услуг высшего качества посредством применения оригинальных конструкций, уникальных технологий, высокой квалификации специалистов и индивидуального подхода к клиенту.

Основанием выбора ценовой политики предприятия послужили данные маркетингового исследования, подтверждающие наличие свободных денежных

ресурсов. К специфике потребителя района «проспекта Гагарина» можно отнести средний и высокий уровень благосостояния, философию потребления качественных товаров, определенный социальный статус потребляемой продукции и повышенные требования к обслуживанию клиента. Основным критерием в выборе местоположения открытия ателье в этом районе является желание клиента получать качественную продукцию и услуги непосредственно в районе проживания т. к. для данной категории потребителя время является самым дорогим ресурсом. Кривая ценовой политики, выбранная предприятием, представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 - Ценовая политика предприятия

Уровень цены определялся исходя из уникальных достоинств предлагаемого потребителю товара, а также ожиданий покупателей устанавливающих для себя нижний предел ценового диапазона на продукцию высокого качества.

Другим элементом плана маркетинга является организация каналов сбыта произведенной продукции. Необходимо понять, на кого ориентирована продукция. Если это деловая женщина (мужчина) со средним доходом (как в нашем случае), то для них важно: время, затраченное на покупку, удобные часы работы торговой точки, выдержанность классического стиля, приемлемые цены. Это значит, что для правильной организации сбытовых каналов нашего предприятия необходимо чтобы:

1) точка продажи должна быть расположена близко к дому или работе;

2) обслуживание осуществлялось качественно и быстро;

3) в точке продажи в наличии было все необходимое, чтобы дать возможность подобрать сразу комплект одежды, аксессуары;

4) была возможность заказать то, что понравилось, по каталогу (другой цвет, размер, ткань);

5) участие квалифицированного художника-модельера в выборе фасона одежды: посоветовать, что больше подходит по фигуре, скомпоновать комплект. Желательно, чтобы это было не навязчиво, и у покупателя была возможность сначала посмотреть и оценить самому;

6) предоставлялись услуги подгонки вещи по фигуре.

Качественное обслуживание и развитый дополнительный сервис сильно повышают объем продаж и соответственно конкурентоспособность предприятия. К другим инструментам политики продаж проводимой предприятием можно отнести предоставление скидок постоянным клиентам; проведение распродаж по сниженным ценам; подарки «при покупке на сумму более чем»; записочки, вложенные в пакет с покупкой: «Спасибо, что купили», «Мы с тобой хорошо смотримся», «Мы подходим друг другу» и т.д.; туалет для клиента; возможность заказать бижутерию по каталогу (каталоги с новыми коллекциями могут рассылаться на дом или по Интернету, выдаваться в точках продажи.

Для клиентов в плане продвижения эффективны личные контакты с объяснениями, демонстрации и показы, выставки и рекомендации партнеров. Клиенты так же обращают внимание на то, осуществляется ли рекламная поддержка предлагаемой продукции.

Основной способ получения информации большинством потребителей о новых производителях это рекомендации друзей, знакомых, родственников или интерес к новым магазинам. Поэтому важно, чтобы точка продажи была расположена в месте с большими людскими потоками. Следовательно, размещать рекламу целесообразно в местах продажи.

Выделяют следующие способы рекламы в месте продажи [1]:

- хорошо оформленная вывеска торговой точки (яркая, заметная, интересная, привлекающая внимание, отражающая содержание);

- оформление точки продажи фирменной символикой (информация о производителе, каталоги);

- соблюдение единого фирменного стиля, выдержанность в одной цветовой гамме, небольшой, часто повторяемый, запоминающийся элемент;

- использование фирменных этикеток на изделиях;

- использование фирменных пакетов для упаковки покупок;

- вручение покупателю (в том числе потенциальному, который проявил интерес, но не смог ничего подобрать) фирменной рекламно-информационной продукции (календари, листовки, небольшие каталоги), чтобы было, что показать знакомым и рекомендовать;

- поддержание высокого качества обслуживания, вежливость, внимание (но не назойливость), личное представление товара, описание его достоинств и правил эксплуатации, чтобы ваш сервис запомнили и рекомендовали знакомым (хорошее обращение запоминается).

Обязательно необходимо разместить информацию с указанием часов работы в справочных изданиях города. К более затратным рекламным средствам можно отнести:

- размещение рекламы в местных изданиях в виде обзорных статей, интервью, новостей;

- размещение рекламы в массовых изданиях, особенно в женских журналах (издание выбирается в зависимости от целевой аудитории);

- демонстрация новых коллекций в точках продажи;

- интернет

Для небольших ателье хорошо работает реклама на местную аудиторию (рассылка с подробным описанием всех услуг), публикация рекламы и отзыв авторитетных людей в местных газетах. Для ателье, также как и для точек продажи, важно оформление витрин, помещения, вывесок, а также качественное обслуживание клиентов с ориентацией на его потребности.

Грамотно проведенная реклама способствует продвижению товаров компании на рынке и формированию положительного общественного мнения о фирме.

Фирма с хорошей репутацией - это фирма долгожитель. Репутация в свою очередь складывается из таких составляющих как:

1. Грамотно проведенная рекламная компания позволяющая создать положительный имидж фирмы (пресс-конференции, статьи в журналах и газетах, телерепортажи, презентации, показы и т. д.);

2) Закрепление положительного мнения о фирме у клиентов (качественное обслуживание, скидки, распродажи и т.д.), партнеров (заключение взаимовыгодных контрактов, оптимальная организация бизнес-процессов, скидки, обмен опытом, проведение совместных рекламных компаний и т. д.);

3) Создание собственной торговой марки. Психология покупателей такова, что известной торговой марке доверяют больше - она выступает некой гарантией качества;

4) Создание круга постоянных клиентов. Это добавляет компании таинственности, элитарности такой же, как причастность к какому-нибудь закрытому клубу.

Положение предприятия с точки зрения потребителя представлено на рисунке 3.