Глава 13. Аминокислоты. Пептиды. Белки. Нуклеиновые кислоты.

Аминокислоты. Амфотерность. Пептидная связь. Дипептид. Полипептид. Оптические изомеры. Гетерофункциональная природа. Сульфаниламид. Белки. Глобулярные, фибриллярные белки. Кератины. Коллагены. Первичная, вторичная, третичная, четвертичная структуры белка. Инсулин. Пенициллин. Токсины. Субъединица. Заменимые и незаменимые белки. Биологические функции белков. Гидролиз белков. Денатурация, ренатурация. Биуретовая, ксантопротеиновая реакции.

Глава 14. Нуклеиновые кислоты.

ДНК. РНК. Нуклеотиды. Принцип комплементарности. Комплементарные цепи. Редупликация ДНК. Матричная РНК, рабисомная РНК, транспортная РНК. Транкрипция. Трансляция. Триплетный генетический код.

Раздел 4. Органическая химия в жизни человека.

Глава 15. Природные источники и способы переработки углеводородов. Промышленный органический синтез.

Перегонка нефти. Крекинг. Каталитический и термический крекинг. Денотационная стойкость. Пиролиз. Риформинг. Коксование. Гидрирование каменного угля. Природный газ. Попутный нефтяной газ. Сухой газ. Газовый бензин. Основной органический синтез. Научные принципы химического производства. Сырье. Материалы. Продукты. Синтез. Обратимые реакции. Химическое равновесчие. Селективные катализаторы. Окислительная колонна. Конденсатор. Сепаратор.

Глава 16. Полимеры и полимерные материалы.

Полимеризация. Поликонденсация. Стереорегулярное строение. Линейное, разветвленное, пространственное строение. Гибкость полимеров. Термопластичность. Термореактивность. Пластмассы. Полиэтилен. Полипропилен. Полистирол. Фенолоформальдегидные пластмассы. Полимертилакрилат. Эластомеры. Натуральный и синтетический каучуки. Стеререгулярное строение. Цис-транс-изомеры. Эластичность. Вулканизация. Резина. Сополимер, сополемеризация. Волокна. Классификация волокон. Натуральные и химические волокна. Синтетические и искусственные волокна. Капрон. Лавсан. Композиционные материалы. Краски. Красителя. Хромоген. Аутохром. Лаки. Термопластичные и термоактивные клеи.

Глава 17. Защита окружающей среды от воздействия вредных органических веществ.

Экология, химическая экология. Окружающая среда. Биогеохимический круговорот веществ. Химические отходы и выбросы. Углеводороды – загрязнители окружающей среды. Меры предотвращения экологических последствий. Фреоны, токсины, диоксины, пестициды. Высокотоксичные соединения, ПДК.

Практические работы.

Практическая работа № 1 Получение этилена и изучение его свойств.

Практическая работа № 2 Получение карбоновых кислот в лаборатории и изучение их свойств (на примере уксусной кислоты).

Практическая работа № 3 * Исследование свойств анилина.

Практическая работа № 4 Решение экспериментальных задач по теме «Характерные свойства изученных органических веществ и качественные реакции на них».

Практическая работа № 5 Приготовление растворов белков и выполнение опытов с ними.

Практическая работа № 6 Решение экспериментальных задач по теме «Вещества живых клеток».

Практическая работа № 7 Распознавание пластмасс.

Практическая работа № 8 Распознавание волокон.

Дополнительные материалы.

История зарождения и развития органической химии. Жизнь, научная и общественная деятельность A.M. Бутлерова. Методы исследования органических соединений. Применение углеводородов. Ориентирующее действие заместителей в бензольном кольце (ориентанты первого и второго рода). Галогеналкены. Спирты в жизни человека. Спирты и здоровье. Краткие сведения о некоторых двухосновных, ароматических и прочих карбоновых кислотах. Значение аминов. Табакокурение и наркомания — угроза жизни человека. Жиры в жизни человека и человечества. Краткие сведения о некоторых моно- и олигосахаридах. К истории открытия «двойной спирали».