Библиографический список
1.
Косой, В.Д. Инженерная реология
биотехнологических сред / В.Д. Косой,
Я.И. Виноградов, А.Д. Малышев. – СПб.:
ГИОРД, 2005. – 648 с.
2.
Максимов, А.С. Реология пищевых продуктов.
Лабораторный практикум: Учебник / А.С.
Максимов, В.Я. Черных. - СПб.: ГИОРД, 2006. –
176 с.
3.
Шрамм, Г. Основы практической реологии
и реометрии / Пер. с англ. И.А.Лавыгина;
Под ред. В.Г. Куличихина – М.: КолосС,
2003. – 312 с.
4.
Зверев, С.В. Физические свойства зерна
и продуктов его переработки / С.В. Зверев,
Н.С. Зверева…..
5.
Арет, В.А. Физико-механические свойства
сырья и готовой продукции / В.А. Арет,
Б.Л. Николаев, Л.К. Николаев. – СПб.: ГИОРД,
2009. – 448 с.
