Стоимость минимального объема продуктов питания (в расчете на 1 чел. В месяц)

Период	руб.	в % к предыдущему периоду	в % к декабрю предыдущего года
Март 2002 г.	826,5	102,0	110,2
Апрель 2002 г.	846,1	102,4	112,8
Март 2003 г.	944,0	99,7	105,9
Апрель 2003 г.	958,0	101,5	107,5
Март 2004 г.	1073,6	100,7	106,8
Апрель 2004 г.	1091,1	101,6	108,6
Март 2005 г.	1142,3	100,4	105,7
Апрель 2005 г.	1149,9	100,6	106,3

Большое влияние на процесс обеспечения продовольственной безопасности оказывает государственная аграрная и таможенно-тарифная политика, прежде всего, с позиции регулирования диспаритета цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности, с одной стороны, и обеспечения доступных для всего населения цен на основные продукты питания при условии их соответствия национальным и международным стандартам качества - с другой. О возможности разрешения подобной ситуации можно косвенно судить по уровню потребления основных продуктов питания населением России (табл. 5.3.3).

Таблица 5.3.3

Потребление основных продуктов питания (на душу населения в год, в кг)

Наименование продуктов	1990	1995	2000	2001	2002	2003
Мясо и мясопродукты	75	55	45	47	46	48
Молоко и молокопродукты	386	253	216	221	229	231
Яйца (штук)	297	214	229	236	Н. д.	Н. д.
Хлеб и хлебопродукты	119	121	118	120	122	120
Картофель	106	124	118	122	Н. д.	Н. д.
Овощи и продовольственные бахчевые культуры	89	76	86	89	91	94
Фрукты и ягоды	35	29	Н. д.	Н. д.	Н. д.	Н. д.
Рыба и рыбопродукты	20,3	9,4	10,4	10,6	11,1	11,3
Сахар	47	32	35	36	36	36
Масло растительное	10,2	7,4	10,0	10,5	10,6	11,0

Исследование представленных данных свидетельствует о том, что по сравнению с 1990 г. в анализируемом периоде удалось сохранить уровень потребления по хлебу, картофелю и овощам (по двум последним - во многом за счет хозяйственного самообеспечения населения), по остальным видам продуктов он значительно снизился. В результате существенно ухудшилась структура потребления.

Изменение анализируемых практических реалий обусловливается Стратегией развития АПК, в соответствии с которой доля отечественных продуктов питания на рынке к 2010 году должна увеличиться до 72%, а к 2015 - до 80%. Прежде всего, этот рост предполагается обеспечить за счет ускоренного производства мяса. При этом 20-процентный импорт - это как раз та разумная доля, которая включает не производимую в России продукцию и обеспечивает на основе добросовестной конкуренции определенную нишу для импортеров (табл. 5.3.4).

Таблица 5.3.4