Объем и динамика экспорта и импорта основных видов товаров в апк России в 2000 - 2004 гг.

Наименование продукции	2000				2002				2004
	Импорт		Экспорт		Импорт		Экспорт		Импорт		Экспорт
	Тыс. тонн	Изменение в % к 1999г.	Тыс. тонн	Изменение в % к 1999г.	Тыс. тонн	Изменение в % к 2001г.	Тыс. тонн	Изменение в % к 2001г.	Тыс. тонн	Изменение в % к 2003г.	Тыс. тонн	И зменение в % к 2003г.
Мясо (в т.ч. мясо птицы)	1286,9	-6,8	2,7	-82,1	2471,6	0,9	1,1	-64,2	2379,8	-6,1	0,7	-53,3
Молоко и молочные продукты	165,7	-41,0	86,6	в 4,2 раза	157,6	-38,2	47,8	-19,5	404,4	15,4	50,9	6,5
Зерновые культуры	4672,1	-31,8	934,4	16,6	1355,7	-25,6	13284,8	в 4 раза	2910,2	76,4	5867	-48,6
Сахар	4818,0	-18,4	155,3	14,4	4598,5	-19,1	214,6	30,2	3208,8	-30,4	122,0	88,9
Сырье пушно-меховое (млн.долл.)	2,0	25	24,7	42,0	1,4	-73,1	36,8	19,1	4,4	-45,0	56,6	7,6
Всего (млн.долл.)	6976,8	-8,9	1298,8	в 1,7 раза	10363,2	13,4	2641,8	в 1,5 раза	Н. д.	Н. д.	Н. д.	Н. д.

Обеспечение продовольственной безопасности личности в России формирует определенный круг проблем, связанный с кризисным состоянием сельского хозяйства, о чем свидетельствуют статистические данные. По нормам Всемирной организации здравоохранения человек должен потреблять в год не менее 959,7 кг продуктов, включая питьевую воду. В высокоразвитых странах этот показатель составляет 959,8, а в России - 700 кг в год. Потребление продуктов питания без учета картофеля и хлеба в США и странах Западной Европы находится на уровне 788 кг в год. В России - чуть более 400 кг или 1,5 кг в сутки, что на 37% ниже рекомендуемой нормы. Сегодня в ряде регионов Российской Федерации суточный рацион человека составляет 2 000 калорий, тогда как норма потребления должна быть не менее 3 400 калорий в сутки (грань голодания). По сравнению с 1990 г. население страны потребляет на 40% меньше мяса и мясопродуктов, на 37% - молока и молочных продуктов, на 50% - рыбы и морепродуктов, на 40% меньше овощей. В связи с этим в рационе питания не хватает 26 - 30% белка и 50 - 52% витаминов, причем особо ценных витаминов – В ₆ , В ₁₂ , С.

Указанные положения являются предпосылками проявления угроз продовольственной безопасности личности в России, возникновение и действие которых обусловливаются множеством факторов. Среди основных направлений действия угроз выделяют экономическую недоступность продовольствия вследствие низких и нестабильных доходов населения, физическую недоступность как результат недостаточного его производства или поступления на рынок, а также невозможность получения экологически безопасной для здоровья продовольственной продукции (табл. 5.3.2).

Таблица 5.3.2