
- •177 Классификация гостиниц по уровню комфорта.
- •178 Основные и дополнительные услуги гостиницы.
- •179 Опишите технологию и виды бронирования
- •180 Должностной состав службы приёма и размещения гостиницы и его функции.
- •181 Должностной состав службы эксплуатации номерного фонда гостиницы и его функции.
- •182 Должностной состав службы питания гостиницы и его функции.
- •183 Специфика обслуживания клиентов с детьми
- •184. Роль индустрии гостеприимства в экономике страны. Специфические черты гостиничной индустрии.
- •185 Взаимодействие гостиницы и то
- •186. Ответственность гостиницы за сохранность личных вещей клиента гостиницы.
177 Классификация гостиниц по уровню комфорта.
Тип гостиницы определяют: вместимость номерного фонда, месторасположение, уровень сервиса, уровень профессиональной подготовки персонала, ассортимент дополнительных услуг и т.д.
Представляется целесообразным на основании мирового опыта выделить некоторые типы гостиниц: высокого класса, среднего класса, апарт-отели, гостиницы экономического класса и т.д..
Городская гостиница высокого класса (отель-люкс) характеризуется большой численностью персонала и очень высоким уровнем сервиса. Типовые характеристики гостиницы включают: размер (от небольшого до среднего числа номеров), расположение в центре города, высококвалифицированный персонал, дорогую отделку помещений, высококачественную технику и оборудование. Управляет гостиницей управленческая компания. Потребители гостиничных услуг— крупные бизнесмены, участники конференций и симпозиумов, индивидуальные туристы.
Другой тип гостиницы—гостиницы среднего класса. По вместимости больше отеля-люкс (400-200 мест). Располагается в центре города или городской черте. С достаточно широким набором услуг и тарифом на уровне средних цен в регионе.
Апарт-отели—это гостиницы с номерами квартирного типа, оборудованными кухнями, набором посуды, бытовой техникой. Подобные гостиницы нашли широкое применение в системе владения отдыхом (таймшер). По вместимости это предприятия малых и средних размеров (до 400 мест). Цена варьирует в зависимости от сроков проживания.
Гостиница экономического класса - это гостиница с ограниченным набором услуг, расположенная, как правило, на окраине города, на транспортных магистралях, позволяющих достаточно легко достичь центра города. Цена на 25—50% ниже средней по региону при хорошо оборудованном номере; питание—только завтрак; этот тип гостиниц предназначен для туристов со средним достатком и не нуждающиеся в полном пансионе. Предприятие малой или средней вместимости. Характерно простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг.
Отель. Отель - гостиница высокого разряда с современным оборудованием, обстановкой и отделкой, имеющая все необходимые условия для создания уюта и комфорта посетителей. В большинстве стран мира отели оцениваются по французской "звездной" системе классификации.
Стандартный перечень услуг европейского отеля: наличие ресторана и бара, сауны и бассейна, охраняемой автостоянки и службы заказа такси, международного телефона и камеры хранения
Гарни-отель.
Это гостиница, в которой предоставляется только размещение в номерах, а ресторан отсутствует.
Отель-клуб.
Это небольшая закрытая гостиница высокого разряда. Наиболее часто располагаются в загородной зоне.
Отель-курорт.
Размещается в курортной местности. Вместимость варьирует в широких пределах. Предлагает полный набор услуг. Включает комплекс специального медицинского обслуживания и диетического питания.
Бунгало - бунгало отличается от апартаментов только тем, что это уже не квартира, а маленький домик со своим двориком или садом
Вилла - самый распространенный вид домиков - виллы или дачи, кому как нравится. Обычно они предлагаются в курортных зонах на берегу моря во Франции, Италии, Испании и на озерах в Финляндии.
Замки в качестве жилья для путешественников охотно используют в Ирландии, Португалии, Италии и, естественно, во Франции. Чаще всего - это бывшие имения, реконструированные под гостиницы.
Кемпинг - лагерь для автотуристов, обычно расположенный за городом. Чаще всего, это или летние домики, или палатки.
Коттедж. В эту категорию входят любые дома, начиная от простых шале и заканчивая бунгало люкс. Все это - легкие жилые постройки в загородных зонах, обычно в развитых курортах.
Пансион - обычно предлагаются для размещения в курортных местах. Питание в стоимость аренды не входит.
Флотель - большой отель на воде. Комфортабельное туристское судно большой вместимости с большим набором услуг. Своеобразный курорт на воде.
Мотель - гостиница для туристов с автомобилем, кроме комфортабельных номеров предоставляется автостоянка с обслуживанием.
Hostells (хостел).Для не притязательной и небрезгливой молодежи за границей существует сеть Hostells. Так называются недорогие гостиницы, порой являющиеся студенческими общежитиями.
Шале - небольшой домик с минимумом удобств, скромно обставленный, со всем необходимым для приготовления пищи оборудованием и холодильником. В горной Франции и Швейцарии так называется любой небольшой загородный дом.
В России Классы:
- 1 гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров менее 50
- 2 =/= более 50
- 3 дома отдыха, пансионаты, лагеря и т.д.