
- •Вопрос №1 Документы и условия, необходимые для деятельности гостиницы и ресторана при гостинице.
- •Вопрос №2 Управление затратами в гостинице.
- •Вопрос №3 Мотивация и стимулирование персонала в гостиничном хозяйстве.
- •Вопрос №4 Управление качеством обслуживания клиента в гостинице.
- •Вопрос №5 Организационные формы управления гостиницей.
- •Вопрос №6 Виды стратегий в гостиничном хозяйстве.
- •Вопрос №7 Классификация гостиниц.
- •Вопрос №8 Гостиничные услуги и их структура.
- •Вопрос №9 Организационная структура управления гостиничным предприятием. Службы гостиниц и их характеристика.
- •Вопрос №10 Ответственность исполнителя и потребителя при предоставлении гостиничных услуг в рф.
- •Вопрос №11 Принципы организации непрерывной работы персонала в гостиницах – кЗоТ (принципы предоставления графиков работы персонала и суммирование учета рабочего времени).
- •Вопрос №12 Санитарные нормы и правила деятельности гостиниц.
- •Вопрос №13 Технологический цикл обслуживания гостя в гостинице. Инновационные технологии в гостиничном бизнесе.
- •Вопрос №14 Организационная работа службы бронирования гостиницы: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №15 Порядок расчета оплаты за проживание в гостинице. Виды и порядок оплаты гостиничных услуг.
- •Вопрос №16 Организация службы питания в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №17 Основные типы предприятий питания в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №18 Организация службы маркетинга в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №19 Организация работы хозяйственной службы в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №20 Организация инженерной службы гостиницы. Организация системы технического обслуживания гостиничных предприятий.
- •Вопрос №21 Организация работы службы приема и размещения гостиницы: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №22 Бланки строгой отчетности в гостиницах.
- •Вопрос №23 Прямые и косвенные расходы в гостинице.
- •Вопрос №24 Возмещение причиненного постояльцами ущерба.
- •Вопрос №25 Обеспечение безопасности туристов в гостинице.
- •Вопрос №26 Государственная система классификации гостиниц и других средств размещения.
- •Вопрос №27 Санитарно-курортное учреждение как средство размещения.
- •Вопрос №28 Договорные отношения в гостиничной деятельности.
- •Вопрос №29 Коммуникативные основы работы сотрудников гостиницы.
- •Вопрос №31 Основные подходы к комплексу маркетинга гостиничных предприятий.
- •Вопрос №32 Оценка конкурентоспособности гостиничного комплекса и гостиничных предприятий.
- •Вопрос №33. Служба маркетинга и продаж предприятия гостиничной индустрии.
- •Вопрос №34. Внутренний маркетинг гостиницы.
- •Вопрос №35. Прямой маркетинг гостиничных услуг.
- •Вопрос №36. Порядок расчета за проживание в гостинице. Форма оплаты за предоставленные услуги.
- •Вопрос №37. Тарифы и скидки, применяемые в гостинице. Экспресс-оплата гостиничного счета.
- •Вопрос №38. Бронирование: источники и каналы получения гостиницей запросов на бронирование номеров. Виды бронирования.
- •Вопрос №39. Присоединенная и неприсоединенная система бронирования. Гарантированное и негарантированное бронирование. Виды гарантированного бронирования.
Вопрос №38. Бронирование: источники и каналы получения гостиницей запросов на бронирование номеров. Виды бронирования.
БРОНИРОВАНИЕ– это резервирование мест в гостинице на различных условиях. Источники заявок на бронирование могут быть постоянными и разными. Постоянные – это туристические компании; фирмы, занимающиеся организацией выставок, симпозиумов, семинаров, и т.д. А так же компании, имеющие свой бизнес в том месте, где находится гостиница, и нуждающиеся в размещении своих партнеров по бизнесу. Разные – это физические лица или компании, у которых возникла необходимость в разовом размещении в гостинице.
КАНАЛЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАЯВОК на бронирование: телефон, факс, почта, интернет и лично.
Сроки ответа на заявку: лично – немедленный ответ; по телефону – в течение часа; по факсу – в течение двух-трех часов; по интернету – один рабочий день; по почте – два-три дня.
Существуют следующие ВИДЫ БРОНИРОВАНИЯ: централизованное и интернет-бронирование.
ЦЕНТРАЛИЗОВАННОЕ делится на присоединенные сети (Galileo, Amadeus, Sabre) и неприсоединенные (UTELL, SPR, Fidelio).
ПРИСОЕДИНЕННАЯ СЕТЬ – это выход в глобальную сеть бронирования, упрощающий доступ к информации для турагентств.
НЕПРИСОЕДИНЕННЫЕ СЕТИ соединяют независимые гостиницы, которые не принадлежат гостиничным сетям.
ИНТЕРНЕТ-БРОНИРОВАНИЕ – с собственной интернет-страницы и с помощью членства в той или иной системе интернет-бронирования.
Вопрос №39. Присоединенная и неприсоединенная система бронирования. Гарантированное и негарантированное бронирование. Виды гарантированного бронирования.
БРОНИРОВАНИЕ– это резервирование мест в гостинице на различных условиях.
Существуют следующие виды бронирования: централизованное и интернет-бронирование.
ЦЕНТРАЛИЗОВАННОЕделится на присоединенные сети (Galileo, Amadeus, Sabre) и неприсоединенные (UTELL, SPR, Fidelio).
ПРИСОЕДИНЕННАЯ СЕТЬ – это выход в глобальную сеть бронирования, упрощающий доступ к информации для турагентств.
НЕПРИСОЕДИНЕННЫЕ СЕТИ соединяют независимые гостиницы, которые не принадлежат гостиничным сетям.
ИНТЕРНЕТ-БРОНИРОВАНИЕ – с собственной интернет-страницы и с помощью членства в той или иной системе интернет-бронирования.
ГАРАНТИРОВАННОЕ Б– резервирование со специально регистрируемым подтверждением отеля о том, что он гарантирует клиенту получение заказанного им номера в необходимое ему время. Виды: по предварительной оплате; по выставлению счета (гость оплачивает часть); под гарантию кредитной карты; под гарантию компании или корпорации; ваучером; комитмент. Комитмент – условие приобретения блоков номеров с полной или частичной предоплатой, а также невозможностью туроператора отказаться от заявленного блока до окончания сезона.
НЕГАРАНТИРОВАННОЕ Б– не гарантирует, что гость получит номер, а гостиница, в случае неявки гостя оплату за забронированный номер.
СВЕРХБРОНИРОВАНИЕ– или перерезервирование, маркетинговая политика гостиницы, когда Б мест производится сверх имеющихся в наличии.
ПОДТВЕРЖДЕНИЕ БРОНИРОВАНИЯ – резервирование, подтвержденное специальным уведомлением, высылаемым отелем клиенту.
АННУЛЯЦИЯ негарантированного бронирования – в лучшем случае гость звонит и предупреждает о незаезде, в противном случае гостиница выставляет номер, не дожидаясь 18-00. Отказ по гарантированному бронированию - при нем гостиница взимает штрафные санкции. Если клиент предупреждает гостиницу о незаезде за 5 суток, штраф не взимается. За 5-3 дня – штраф от 30 до 70% от стоимости первых суток проживания, за 3-1 дня – взимается 100%-я стоимость.