
- •Вопрос №1 Документы и условия, необходимые для деятельности гостиницы и ресторана при гостинице.
- •Вопрос №2 Управление затратами в гостинице.
- •Вопрос №3 Мотивация и стимулирование персонала в гостиничном хозяйстве.
- •Вопрос №4 Управление качеством обслуживания клиента в гостинице.
- •Вопрос №5 Организационные формы управления гостиницей.
- •Вопрос №6 Виды стратегий в гостиничном хозяйстве.
- •Вопрос №7 Классификация гостиниц.
- •Вопрос №8 Гостиничные услуги и их структура.
- •Вопрос №9 Организационная структура управления гостиничным предприятием. Службы гостиниц и их характеристика.
- •Вопрос №10 Ответственность исполнителя и потребителя при предоставлении гостиничных услуг в рф.
- •Вопрос №11 Принципы организации непрерывной работы персонала в гостиницах – кЗоТ (принципы предоставления графиков работы персонала и суммирование учета рабочего времени).
- •Вопрос №12 Санитарные нормы и правила деятельности гостиниц.
- •Вопрос №13 Технологический цикл обслуживания гостя в гостинице. Инновационные технологии в гостиничном бизнесе.
- •Вопрос №14 Организационная работа службы бронирования гостиницы: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №15 Порядок расчета оплаты за проживание в гостинице. Виды и порядок оплаты гостиничных услуг.
- •Вопрос №16 Организация службы питания в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №17 Основные типы предприятий питания в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №18 Организация службы маркетинга в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №19 Организация работы хозяйственной службы в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №20 Организация инженерной службы гостиницы. Организация системы технического обслуживания гостиничных предприятий.
- •Вопрос №21 Организация работы службы приема и размещения гостиницы: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №22 Бланки строгой отчетности в гостиницах.
- •Вопрос №23 Прямые и косвенные расходы в гостинице.
- •Вопрос №24 Возмещение причиненного постояльцами ущерба.
- •Вопрос №25 Обеспечение безопасности туристов в гостинице.
- •Вопрос №26 Государственная система классификации гостиниц и других средств размещения.
- •Вопрос №27 Санитарно-курортное учреждение как средство размещения.
- •Вопрос №28 Договорные отношения в гостиничной деятельности.
- •Вопрос №29 Коммуникативные основы работы сотрудников гостиницы.
- •Вопрос №31 Основные подходы к комплексу маркетинга гостиничных предприятий.
- •Вопрос №32 Оценка конкурентоспособности гостиничного комплекса и гостиничных предприятий.
- •Вопрос №33. Служба маркетинга и продаж предприятия гостиничной индустрии.
- •Вопрос №34. Внутренний маркетинг гостиницы.
- •Вопрос №35. Прямой маркетинг гостиничных услуг.
- •Вопрос №36. Порядок расчета за проживание в гостинице. Форма оплаты за предоставленные услуги.
- •Вопрос №37. Тарифы и скидки, применяемые в гостинице. Экспресс-оплата гостиничного счета.
- •Вопрос №38. Бронирование: источники и каналы получения гостиницей запросов на бронирование номеров. Виды бронирования.
- •Вопрос №39. Присоединенная и неприсоединенная система бронирования. Гарантированное и негарантированное бронирование. Виды гарантированного бронирования.
Вопрос №27 Санитарно-курортное учреждение как средство размещения.
САНАТОРНО-КУРОРТНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ – специализированные стационарные медицинские учреждения, предназначенные для профилактического и восстановительного лечения населения, основанного на применении, главным образом, природных лечебных факторов (климата, минеральных вод, лечебных грязей, и т.п.).
К ним ОТНОСЯТСЯ санатории, санатории-профилактории, пансионаты с лечением, курортные поликлиники, бальнеологические лечебницы. Грязелечебницы. Специализированные санаторные детские лагеря круглогодичного действия.
Они располагаются, как правило, в пределах курортов и лечебно-оздоровительных местностей, то есть территорий, обладающих природными лечебными ресурсами и пригодных для организации лечения и отдыха населения. Собственно лечебно-диагностический процесс в отдельных здравницах, несмотря на большую схожесть, организуется эксклюзивно, в зависимости от их размещения и оснащения, структуры лечащихся больных. В связи с этим в санаториях разрабатываются и соответствующим образом оформляются системы приема больных, неотложной помощи, диагностики, лечения, психотерапии, санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических мероприятий.
К ОСНОВНЫМ ТРЕБОВАНИЯМсредства размещения относятся:
- СР должно иметь удобные подъезды с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки;
- прилегающая территория должна быть обустроена и хорошо освещена в вечернее время;
- СР должно иметь освещение, водоснабжение, отопление (температура воздуха не менее 18,5), вентиляцию, телефонную связь, минимальную площадь жилой комнаты на одного проживающего не менее 4,5 кв. м (при сезонном функционировании);
- оборудованные жилые комнаты: мебель, инвентарь, постельные принадлежности по числу проживающих, плотные занавеси или жалюзи, радиовещание, прикроватные светильники;
- должны быть предусмотрены комнаты бытового самообслуживания, помещение для предоставления услуг питания или кухня для самостоятельного приготовления пищи, помещение или часть помещения для просмотра телепередач, камера хранения;
- квалифицированный обслуживающий персонал.
Вопрос №28 Договорные отношения в гостиничной деятельности.
Все ДОв гостиничной деятельности можно разбить на две группы: договоры с контрагентами и клиентами. Существуют следующие виды договоров с контрагентами: договор о квоте мест с гарантией заполнения от 30 до 80% (турфирма получает цены на места ниже, чем по обычным тарифам); договор о квоте мест без гарантии заполнения (обычные расценки); договор о твердой закупке мест с полной оплатой (турфирма получает цены на места ниже, чем по обычным тарифам); договор о текущем бронировании (обычные тарифы); агентский договор (турфирма получает агентское вознаграждение от гостиницы, т.к. действует от ее имени).
Договором признается соглашение двух или нескольких лиц об установлении, изменении или прекращении гражданских прав и обязанностей. К договорам применяются правила о двух- и многосторонних сделках, предусмотренные гл. 9 ГК РФ. К обязательствам, возникшим из договора, применяются общие положения об обязательствах (статьи 307 - 419), если иное не предусмотрено правилами об отдельных видах договоров, содержащимися в ГК РФ. К договорам, заключаемым более чем двумя сторонами, общие положения о договоре применяются, если это не противоречит многостороннему характеру таких договоров. Граждане и юридические лица свободны в заключении договора. Понуждение к заключению договора не допускается, за исключением случаев, когда обязанность заключить договор предусмотрена настоящим Кодексом, законом или добровольно принятым обязательством. Договор должен соответствовать обязательным для сторон правилам, установленным законом и иными правовыми актами (императивным нормам), действующим в момент его заключения.
Договорные отношения в гостиничной деятельности регулируются следующими нормативными актами: ГК РФ, Федеральный закон об основах тур.деятельности в РФ (24 ноября 1996 г.) в редакции января 2007 г, Закон о ЗПП (7 февраля 1997 г). Подзаконные акты: постановление правительства РФ (25 апреля 1997) об утверждении правил предоставления гостиничных услуг. Это основной нормативный документ для гостиниц РФ. Два нормативно-правовых документа международного характера: «Международная гостиничная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и тур.агентами» (от 17 июня 1979 г), и «Международные правила, одобренные советом международных гостиничных ассоциаций» от 2 ноября 1981 г.
Договор заключается с клиентом при предъявлении паспорта или иного документа, удостоверяющего личность. Договор, заключаемый потребителем с гостиницей, является публичным договором, => любая сторона не вправе ему в этом отказать. Отказ возможен лишь при наличии определенных условий, предусмотренным законом. Т.о., договор на предоставление гостиничных услуг является возмездным публичным договором и может быть заключен при предъявлении любого документа, удостоверяющего личность человека (если он оформлен в установленном порядке).в данном случае речь идет о гражданско-правовых отношениях.
Административно-правовой аспект ДО заключается в следующем. На территории РФ действуют правила регистрации и снятия граждан РФ с регистрационного учета по месту пребывания и месту жительства в пределах РФ, утвержденные правительством РФ 17 мюля 1995 г. Эти правила обязывают граждан регистрироваться по месту пребывания. В соответствии с п.14 правил, регистрация по месту пребывания в гостинице в обязательном порядке осуществляется администрацией гостиницы на основании документов, удостоверяющих личность (паспорт, свидетельство о рождении). Более того, в соответствии с кодексом об административных правонарушениях устанавливается административное наказание для лиц, ответственных за соблюдение правил регистрационного учета (предупреждение или штраф в размере 3 МРоТ). В тоже время на территории РФ действует закон о праве граждан РФ на свободу передвижения, выбора места пребывания и жительства в пределах РФ.