Вопрос №23 Прямые и косвенные расходы в гостинице.

Бухгалтерия гостиницы, рассматривая вопросы отнесения тех или иных затрат к производственным и о правомерно­сти включения их в себестоимость, должна руководствоваться дан­ным стандартом и Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99. Принятые решения являются элементами учетной политики гостиницы. Учет общей суммы затрат на производство организуют по экономи­ческим элементам затрат, а учет и калькуляцию себестоимости отдель­ных видов продукции, работ и услуг - по статьям затрат.

Затраты, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием последующим элементам: материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отхо­дов); затраты на оплату труда; социальный налог, амортизация основных средств; прочие расходы.

В прочие расходы включаются:

- содержание работников аппарата управления; эксплуатация зданий, помещений, сооружений, оборудования, инвентаря; командировки, связанные с производственной деятельностью;

- оплата услуг связи; оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг; содержание и обслуживание технических средств управления, вы­числительных центров, устройств связи, средств сигнализации и др.;

- затраты по обеспечению сторожевой охраны; представительские расходы, в частности, прием и обслуживание представителей других организаций, прибывших для переговоров, с целью установления и поддержания взаимного сотрудничества;

- выплата стипендий, оплата обучения по договорам с учебными заведениями для подготовки, повышения квалификации и переподготовки кадров; возмещение работникам транспортных расходов (в форме опла­ты получаемых проездных документов);

- амортизация нематериальных активов; расходы на продажу; налоги.

Затраты предприятия подлежат включению в себестоимость про­дукции, работ и услуг того отчетного периода, к которому они отно­сятся, независимо от времени их оплаты - предварительной или по­следующей.

По способу включения в себестоимость продукции/услуги затраты гостиницы подразделяются наПРЯМЫЕ И КОСВЕННЫЕ.

ПРЯМЫМИ РАСХОДАМИ являются расходы по формированию конкретного вида продукции. Поэтому они могут быть отнесены на объекты калькуляции в момент их совершения или начисления прямо на основании данных первичных документов (на пример, оплата труда менеджеров).

КОСВЕННЫЕ РАСХОДЫ связаны с формированием нескольких видов продукции, например, затраты по управлению и обслуживанию процесса формирования продукции (накладные); международные телефонные переговоры, оплата услуг доступа в интернет, изготовление рекламной (каталогов) и сувенирной продукции, арендная плата.

Группировка затрат на прямые и косвенные необходима при организации раздельных систем учета полных и частичных затрат на формирование гостиничного продукта.

Группировка затрат по отношению к объему деятельности имеет важное значение в выборе системы учета и калькулирования. По данному признаку затраты подразделяются на ПОСТОЯННЫЕ И ПЕРЕМЕННЫЕ.

ПЕРЕМЕННЫМИ называются затраты, величина которых изменяется вместе с изменением объема производства гостиничных услуг.

К ПОСТОЯННЫМ относят затраты, величина которых не изменяется или слабо изменяется при изменении объема деятельности. К ним относятся общехозяйственные расходы. Разделение затрат на постоянные и переменные имеет большое значение для планирования, учета и анализа себестоимости продукции. Кроме того, данную группировку затрат можно использовать при анализе и прогнозировании безубыточности деятельности и, в конечном счете, при выборе экономической политики гостиничного предприятия.