- •Вопрос №1 Документы и условия, необходимые для деятельности гостиницы и ресторана при гостинице.
- •Вопрос №2 Управление затратами в гостинице.
- •Вопрос №3 Мотивация и стимулирование персонала в гостиничном хозяйстве.
- •Вопрос №4 Управление качеством обслуживания клиента в гостинице.
- •Вопрос №5 Организационные формы управления гостиницей.
- •Вопрос №6 Виды стратегий в гостиничном хозяйстве.
- •Вопрос №7 Классификация гостиниц.
- •Вопрос №8 Гостиничные услуги и их структура.
- •Вопрос №9 Организационная структура управления гостиничным предприятием. Службы гостиниц и их характеристика.
- •Вопрос №10 Ответственность исполнителя и потребителя при предоставлении гостиничных услуг в рф.
- •Вопрос №11 Принципы организации непрерывной работы персонала в гостиницах – кЗоТ (принципы предоставления графиков работы персонала и суммирование учета рабочего времени).
- •Вопрос №12 Санитарные нормы и правила деятельности гостиниц.
- •Вопрос №13 Технологический цикл обслуживания гостя в гостинице. Инновационные технологии в гостиничном бизнесе.
- •Вопрос №14 Организационная работа службы бронирования гостиницы: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №15 Порядок расчета оплаты за проживание в гостинице. Виды и порядок оплаты гостиничных услуг.
- •Вопрос №16 Организация службы питания в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №17 Основные типы предприятий питания в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №18 Организация службы маркетинга в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №19 Организация работы хозяйственной службы в гостинице: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №20 Организация инженерной службы гостиницы. Организация системы технического обслуживания гостиничных предприятий.
- •Вопрос №21 Организация работы службы приема и размещения гостиницы: функции, структура, особенности технологического процесса.
- •Вопрос №22 Бланки строгой отчетности в гостиницах.
- •Вопрос №23 Прямые и косвенные расходы в гостинице.
- •Вопрос №24 Возмещение причиненного постояльцами ущерба.
- •Вопрос №25 Обеспечение безопасности туристов в гостинице.
- •Вопрос №26 Государственная система классификации гостиниц и других средств размещения.
- •Вопрос №27 Санитарно-курортное учреждение как средство размещения.
- •Вопрос №28 Договорные отношения в гостиничной деятельности.
- •Вопрос №29 Коммуникативные основы работы сотрудников гостиницы.
- •Вопрос №31 Основные подходы к комплексу маркетинга гостиничных предприятий.
- •Вопрос №32 Оценка конкурентоспособности гостиничного комплекса и гостиничных предприятий.
- •Вопрос №33. Служба маркетинга и продаж предприятия гостиничной индустрии.
- •Вопрос №34. Внутренний маркетинг гостиницы.
- •Вопрос №35. Прямой маркетинг гостиничных услуг.
- •Вопрос №36. Порядок расчета за проживание в гостинице. Форма оплаты за предоставленные услуги.
- •Вопрос №37. Тарифы и скидки, применяемые в гостинице. Экспресс-оплата гостиничного счета.
- •Вопрос №38. Бронирование: источники и каналы получения гостиницей запросов на бронирование номеров. Виды бронирования.
- •Вопрос №39. Присоединенная и неприсоединенная система бронирования. Гарантированное и негарантированное бронирование. Виды гарантированного бронирования.
Вопрос №22 Бланки строгой отчетности в гостиницах.
Оказывая услуги населению, организации гостиничного и туристического бизнеса обязаны применять контрольно-кассовую технику (ККТ) при получении наличных денежных средств в счет оплаты оказанных услуг. Но закон дает возможность использовать и так называемые бланки строгой отчетности, используемые в сфере гостиничного хозяйства (форма № 3-Г по ОКУД 0790203), утверждены приказом Министерства финансов РФ от 13.12.1993 №121 по представлению Комитета РФ по муниципальному хозяйству, при расчетах с населением для учета наличных денежных средств и действуют в настоящий момент.
ОБЯЗАТЕЛЬНЫМИ РЕКВИЗИТАМИ БЛАНКОВ СТРОГОЙ ОТЧЕТНОСТИ согласно пункту 5 Положения об осуществлении наличных денежных расчетов и/или расчетов с использованием платежных карт без применения ККТ, утвержденного Постановление Правительства РФ от 31.03.2005 №171 являются:
- сведения об утверждении формы бланка; наименование, 6-значный номер и серия;
- код формы бланка по Общероссийскому классификатору управленческой документации;
- наименование и код организации или индивидуального предпринимателя, выдавших бланк, по Общероссийскому классификатору предприятий и организаций;
- идентификационный номер налогоплательщика; вид услуг; единица измерения оказания услуг;
- стоимость услуги в денежном выражении, в т.ч. размер платы, осуществляемой наличными денежными средствами либо с использованием платежной карты; дата осуществления расчета;
- наименование должности, ФИО лица, ответственного за совершение операции и правильность ее оформления, место для личной подписи, печати (штампа) организации или индивидуального предпринимателя.
Формы БСО утверждаются Минфином России и могут быть использованы всеми организациями и ИП, оказывающими населению услуги, для которых эти формы были установлены. Формы документов строгой отчетности, которые могут использоваться гостиничными хозяйствами при расчетах с населением для учета наличных денежных средств, утверждены Приказом Минфина России от 13.12.1993 N 121 "Об утверждении форм документов строгой отчетности". Среди таких форм счет, квитанция на прием вещей в камеру хранения, акт о порче имущества гостиницы и другие.
Бланки должны быть изготовлены типографским способом. Кроме того, в БСО должны быть сведения об изготовителе (типографии), а именно: сокращенное наименование, ИНН, место нахождения, номер заказа и год его выполнения, тираж. Единственное изменение, которое допускается вносить в БСО, - это расширение (сужение) граф с учетом реквизитов, которое делается изготовителем бланка. Все остальные изменения лишают документ юридической силы. Документы, оформленные на бланках строгой отчетности, являются первичными учетными документами. Руководитель организации, применяющей БСО, должен назначить работника, которому будет поручено получение, хранение и выдача бланков, а также прием у населения наличных денежных средств согласно оформленным бланкам. Кроме того, с работником необходимо заключить договор о полной материальной ответственности, создать ему условия, обеспечивающие сохранность бланков.
