1. Учить экзаменационные вопросы, два из них будут письменно на экзамене

2. Выполнить лабораторную работу

3. Выполнение курсовой работы на тему:”УПРАВЛЕНИЕ ДОХОДНОСТЬЮ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ РАЗНОЙ КАТЕГОРИИ”

а) Выбираем категорию сами

б) –Титульник

- Оглавление

- Введение (Актуальность темы, краткое содержание глав)

-4 главы и заключение ( введение и заключение ( выводы по проделанной работе ) лучше писать в конце

-Список литературы

в) -1 гл. Понятие и сущность, управление доходностью гостиничного предприятия

-2 гл. Анализ различных сегментов предложения гостиничного рынка Санкт Петербурга

Здесь неплохо будет сделать таблицу: Название, Месторасположение, Тип Средства размещения, Вместимость(Номеров, Мест), Типы Номеров. После таблицы комментарии о том, что не вошло в таблицу и анализ.

-3 гл. Методы ценообразования, используемые гостиничными предприятиями разной категории. Рассмотреть расброс цен, решить с чем это связано.

Факторы влияющие на изменение цен

-4 гл. влияние цены гостиничной услуги, на доходность гостиничного предприятия. Рассмотреть нормативные документы, которые позволяют калкулировать денежные средства

г) Около 30 стр.

инт. 1.5

поля 2.5

Шрифт 14

http://www.hotelmaster.ru/

http://www.nashotel.ru/

http://www.kazatur.narod.ru/gost/z1.HTML

http://ru.wikipedia.org

http://buklib.net/component/option,com_jbook/task,view/Itemid,99999999/catid,211/id,9994

Содержание

• Введение……………………………………………….3с.

• Основная часть………………………………………...

  • 1глава…………………………………………….

  • 2глава…………………………………………….

  • 3глава…………………………………………….

  • 4глава…………………………………………….

• Заключение…………………………………………….

• Приложения……………………………………………

• Список источников……………………………………

1 глава - Понятие и сущность, управление доходностью гостиничного предприятия

2 глава - Анализ различных сегментов предложения гостиничного рынка Санкт Петербурга

(здесь неплохо будет сделать таблицу: Название, Месторасположение, Тип Средства размещения, Вместимость(Номеров, Мест), Типы Номеров. После таблицы комментарии о том, что не вошло в таблицу и анализ. )

3 глава - Методы ценообразования, используемые гостиничными предприятиями разной категории.

(рассмотреть разброс цен, решить с чем это связано. )

Факторы влияющие на изменение цен

4 глава - Влияние цены гостиничной услуги, на доходность гостиничного предприятия.

(рассмотреть нормативные документы, которые позволяют калькулировать денежные средства)

Введение.

Гости́ница — это имущественный комплекс (дом, здание, часть здания, иные постройки) с меблированными комнатами («номерами») для временного проживания путешественников. Обычно предоставляются и другие услуги (уборка, охрана), в зависимости от класса обслуживания.

Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся дружелюбием по отношению к гостям. Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанных с ним секторов индустрии, например питание, отдых и развлечения и др. Соответственно, гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии. Гостиничный бизнес является составной частью огромного сегмента называемого индустрией туризма и развлечений.

Современный гостиничный бизнес характеризуется наличием разных форм и видов предприятий размещения, от роскошных отелей и гостиниц до мотелей и кемпингов. Предприятия индустрии гостеприимства имеют общие характеристики, которые определяют природу индустрии гостеприимства. А она, в свою очередь, формирует организационную структуру предприятия, определяет управленческую политику. На современном этапе индустрия гостеприимства развивается стремительными темпами, стараясь удовлетворить все возрастающие потребности населения и, конечно, получить прибыль. С этой целью на предприятиях гостиничного хозяйства создаются новые и совершенствуются старые предоставляемые услуги. Доработки также требуют и методы управления: важно уметь правильно и грамотно сочетать их между собой, чтобы достичь оптимального результата.  Все это делает тему управления предприятием гостиничного хозяйства чрезвычайно актуальной и создает предпосылки к изучению существующих методов управления и возможного предложения новых способов их комбинирования.

Гостиничное предприятие относится к сфере услуг. По своей природе управление в сфере услуг неоднородно: оно выступает как единство взаимосвя­занных и взаимозависимых функций, индивидуаль­ного и коллективного труда, отношений различных форм собственности и пр. Но при всех условиях оно является важнейшим звеном реализации социально-экономических задач государства в сфере услуг.¹

Функции управления - это конкретные виды целе­направленной деятельности, ориентированные на дос­тижение заданных результатов. В функциях управления раскрываются сущность и характер управленческой деятельности в сфере услуг, отображается место управления в системе их произ­водства и обращения. ²

Критерием совершенствования управления предприятием гостиничного хозяйства являет­ся уровень удовлетворения многообразных потреб­ностей людей в нужных им услугах. Наиболее эффек­тивная деятельность, согласующаяся с этим крите­рием, достигается, когда учитываются особенности управления в данной сфере.

Объект моего исследования – гостиница «Наш Отель».