Список литературы

1. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: ООО «Вершина», 2005

2. Володоманова Н.Ю., Морозов М.А., Умнов А.Н. Международные       стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии, — М., «Талер», 2001

3. Джон Уокер  Введение в гостеприимство, - М. «ЮНИТИ», 2004

4. Иванов В. В., Волов А. В. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2007.- 384 с.

5. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, — Минск, «Новое знание», 2000

6. Ляпина И.Ю.  Организация и технология гостиничного обслуживания, М., 2001

7. Методическое пособие Классификация гостиниц под ред.  В. Г. Новиковой, 2005

8. Мусакин А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы       владельцам и управляющим. – СПб.: Питер, 2007. – 320 с.

9. Организация и управление гостиничным бизнесом, — Учебник под  редакцией  А.Л.Лесника, А.В.Чернышова, М., «Альпина», 2001, т. 2

10. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и    туркомплексах: учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006

11. Тимохина Т. Л.  Организация  приёма и обслуживания туристов, Учебное пособие, М.: ООО «Книгодел» МАТГР, 2004

12. Тимохина Т. Л. Организация административно-хозяйственной службы    гостиницы: учебное пособие. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008.- 256 с

13. Туризм и гостиничное хозяйство,  - Учебник под редакцией Шматько Л. П.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д, 2005

14. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация           гостиничного хозяйства, М., «Финансы и статистика», 2003

15. Журналы   «Гостиница и ресторан»,  «Отель»,     «Турбизнес»,       «Гостеприимство»,  «Пять звёзд»,  «Гостиничное дело»,  «Проотель»

16. Интернет, официальный сайт Ростуризма, сайты «Проотель», «Фронтдеск» и др.

Приложение а

Список примерных тем для курсовой работы

1. Организация работы службы эксплуатации номерного фонда.

2. Организация работы службы приема и размещения.

3. Организация работы службы бронирования.

4. Организация работы службы питания в гостинице.

5. Организация работы хозяйственной службы.

6. Организация работы коммерческой службы.

7. Организация работы службы безопасности.

8. Организация работы инженерно-технической службы.

9. Организация работы вспомогательной службы.

10. Организация работы административной службы.

11. Организация и проектирование услуг кемпинга.

12. Организация и проектирование услуг мотеля.

13. Организация и проектирование услуг ротеля.

14. Организация и проектирование услуг ботеля.

15. Организация и проектирование услуг казино-гостиницы.

16.  Организация и проектирование услуг молодежной гостиницы.

17. Организация и проектирование услуг курортной гостиницы.

18. Организация и проектирование услуг бизнес-отеля.

19. Организация и проектирование услуг таймшер-отеля.

20. Организация и проектирование услуг сюит-отеля.