Данная работа содержит некоторое количество плоского юмора, от которого вас начнёт тошнить, а кровь пойдёт из ваших глаз. Уж лучше откройте учебник и учите по нему. Ну позязя!

Работа выкладывается по типу «как есть» что означает, что я не отвечаю за правильность ответов в данном документе и вы пользуетесь ими на свой страх и риск… Веселитесь!)

ЗАНЯТИЕ 22

Раздел:

Витамины. Регуляция обмена веществ

КОЛЛОКВИУМ

Вопросы

1. Витамины. Классификация. Понятие гипо-, авитаминоза и гипервитаминоза. Основные источники витаминов для организма человека. Особенности функционирования жирорастворимых и водорастворимых витаминов.

Витамины – низкомолекулярные органические соединения различной химической природы и различного строения, которые являются для человека незаменимыми пищевыми факторами.

А. Водорастворимые

• Витамин В₁ (тиамин);

• Витамин В₂ (рибофлавин);

• Пантотеновая кислота (витамин В₃);

• Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид, витамин В₅);

• (на самом деле всё наоборот, википедия авторитетно заявляет, что пантотеновая кислота –В5, а никотиновая – В3. Но наша кафедра гордо заявляет, что вертела мнение википедии, и будет именно так, как есть в этом списке.)

• Витамин В₆ (пиридоксин);

• Биотин (витамин Н);

• Фолиевая кислота (витамин В_с, В₉);

• Витамин В₁₂ (кобаламин);

• Витамин С (аскорбиновая кислота);

• Витамин Р (биофлавоноиды).

Б. Жирорастворимые

• Витамин А (ретинол);

• Витамин D (холекальциферол);

• Витамин Е (токоферол);

• Витамин К (филлохинон).

Также есть классификацию по тому, в каком обмене участвует витамин. В энергетическом обмене участвуют B1, B2,B3, B5. Все остальные участвуют в пластическом обмене.

Гиповитаминоз – витамина мало, авитаминоз – его нет, гипервитаминоз – его много.

Некоторые витамины способны синтезироваться в организме человека (в коже витамин D, в кишечнике витамин B9), однако основные источники витаминов это растительная(преимущественно) и животная пища.

Водорастворимые, поскольку хорошо растворяются в воде, при избыточном поступлении могут быстро выводиться из организма. Поэтому цитрусовые можно жрать сколько угодно – гипервитаминоза не будет.

Жирорастворимые, поскольку хорошо растворимы в жирах, легко накапливаются в организме и могут приводить к гипервитаминозам. Поэтому морковку в больших количествах есть нельзя.

2. Витамин в1 (тиамин). Активная форма витамина. Участие в биохимических реакциях. Проявление недостаточности.

Водорастворимый, энергетический обмен

Активная форма – ТДФ (тиаминдифосфат).

Входит в состав пируват- и альфа-кетоглутаратдегидроназных комплексов, которые участвуют в окислительном декарбоксилировании пирувата и альфа-кетоглутарата(реакции цикла трикарбоновых кислот), а также в состав транскетолазы (пентозофосфатный путь превращения углеводов).

При недостаточности – полиневрит(дегенеративные изменения в нервах. Вначале болезненность вдоль нервных стволов, затем потеря кожной чувствительности и паралич. Также нарушение сердечного ритма, увеличение размеров сердца и появление болей в области сердца.) Также имеет место быть нарушение секреторной и моторной функции ЖКТ, снижение кислотности желудка, потеря аппетита, атония кишечника.

3. Витамин в2 (рибофлавин). Активная форма витамина. Участие в биохимических реакциях. Проявление недостаточности.

Водорастворим, энергетический обмен

Активная форма FAD и FMN.

Входят в состав ферментов, катализирующих окислительно-восстановительные реакции.(ну вы помните – тканевое дыхание, там были FAD зависимые дегидрогеназы, да и ЦТК они есть – сукцинат-дегидрогеназа.)

При недостаточности – остановка роста у молодых. Часто воспалительные процессы на слизистой оболочке ротовой полости, незаживающие трещины на углах рта, дерматит носогубной складки. Воспаление глаз, конъюнктивы, катаракта, вакуолизация роговицы. Общая мышечная слабость и сердца в частности. Короче – проблемы с ростом, со ртом, с глазами, с мышцами.

4. Витамин В₃ (пантотеновая кислота). Активные формы витамина. Участие в биохимических реакциях.

Водорастворим, энергетический обмен.

Активная форма – Кофермент А(в основном), и 4-фосфопантотеин (об этом лучше промолчать, тсссс!)

4-фосфопантотеин – кофермент пальмитоилсинтазы (пальмитат синтазы, синтазы жирных кислот), которая катализирует образование ты сам(а) догадаешься чего.

Кофермент А (коэнзим А, KoA, СoA) – участвует в переносе ацильных радикалов в реакциях общего пути катаболизма, активации жирных кислот, синтезе холестерина и кетоновых тел, синтезе ацетилглюкозаминов, обезвреживании чужеродных веществ в печени ииииии… вроде всё.

Короче пантотеновая кислота – очень важный витамин. Настолько, что в вопросе даже не просят рассказать про его недостаточность. Но вот скажем я не напишу про недостаточность, вы не выучите, вам достанется этот вопрос, вы всё расскажете, а преподаватель такой «а гиповитаминоз?». А вы что? А вы - экзистенциальная пустота. А вот ,скажем, отвечаете этот вопрос, и вам хотят 95 баллов поставить, а вы «а давайте я вам ещё про гиповитаминоз расскажу». И у вас уже не 95 баллов, а 100, и почётное звание зануды. Так что нет времени объяснять, но я объясню.

Гиповитаминоз – дерматиты, дистрофические изменения эндокринных желёз, сердца, почек, невриты, параличи, депигментация и выпадение волос, потеря аппетита и истощение.

5. Витамин в5 (никотинамид). Активные формы витамина. Участие в биохимических реакциях. Проявление недостаточности. Фармакологическое действие витамина в5.

Водорастворимый, энергетический обмен

Активная форма – NAD and NADP.

NAD and NADP входят в состав разных дегидрогеназ. Ну в тканевом дыхание есть такие ферменты, также в ЦТК – Изоцитрат-, альфа-кетоглутарат-, малат – дегидрогеназы. Если вы очень умный человек, то во-первых – зачем вы это читаете? Во-вторых – если вы напишете реакцию распада глутамата под воздействием глутаматдегидрогеназы, NAD зависимой, на альфа-кетоглутарат и аммиак, то это будет круто, I guess.

Гиповитаминоз – пеллагра, для которой характерно три Д – дерматит, диарея, деменция (потеря памяти, галлюцинации, бред).

Фармакологическое действие – кроме того, что участвует в процессах всего, чего только можно (участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов, тканевом дыхании, гликогенолизе, процессах биосинтеза.), он также нормализует количество липопротеинов в крови, снижает количество холестерина. Имеет дезинтоксикационные свойства, расширяет мелкие сосуды.