13

Содержание Введение ……………………………………………………………...…2

1 Обзор литературы …………………………………………………….4

2 Расчетная часть ………………………………………………….……8

2.1 Составление годового оборота стада…………………………...….8

2.2 Структура стада…………………………………………………….14

2.3 План осеменений, отелов коров и нетелей……………………….15

2.4 Расчет числа скотомест……………………………………………17

2.5 Расчет валового производства молока……………………………19

2.6 План производства говядины……………………………………….

3 Резервы увеличения производства молока и говядины …………….

3.1 Резервы увеличения производства молока…………………………

3.2 Резервы увеличения производства говядины………………………

Выводы и предложения………………………………………..………..

Библиографический список……………………………………………….

Введение

Ведущая отрасль животноводства страны - молочное скотоводство, в зна­чительной мере определяющая возможности обеспечения населения: молоком, молочными продуктами и мясом, несмотря на предпринимаемые меры, не на­бирают пока требуемых темпов развития. Из комплекса нерешенных вопросов, сдерживающих развитие отрасли (неполноценное кормление животных и в первую очередь - ремонтных телок, недостатки в организации труда, нарушения зоогигиенических и технологических параметров содержания стада). На одно из первых мест выдвигаются те, которые связаны с интенсификацией селекционного процесса. В связи с необходимостью повышения продуктивности коров роль селекции будет возрастать.

Изучение принципов и методов работы, ведущих к улучшению животных и повышению эффективности их использования, составляет предмет зоотехнии. Зоотехния - это теория технологии производственного процесса в животноводстве, учение о рациональных, научно обоснованных приемах выращивания, эксплуатации и улучшении сельскохозяйственных животных.

Животные дают большое количество навоза, который служит ценным органическим удобрением, использование его в совокупности с минеральными удобрениями повышает плодородие почвы. Чем выше урожайность культур и интенсивнее земледелие, тем больше животноводческой продукции может быть произведено в хозяйстве. Без развитого животноводства невозможно организовать полноценное питание людей. Естественно, что спрос на основные виды продуктов питания в связи с увеличением населения будет возрастать.

Для удовлетворения этой потребности огромное значение имеет дальней- шее развитие животноводства. Роль животного белка в питании людей незаме- нима. Поэтому увеличение производства белка животного происхождения - одна из главных задач века для всех стран мира.

Молочное скотоводство традиционно являлось одной из самых популярных подотраслей животноводства во всем мире. Однако в последнее время в России наблюдается снижение значимости молочного скотоводства в сельскохозяйственной отрасли. Причиной такому явлению стала низкая рентабельность деятельности, которая обусловлена снижением закупочной цены на сырье из-за снижения качества молока и большой поток импортной молочной продукции.

Кроме того, в молочное скотоводство, как и в другие подотрасли сельского хозяйства низкий приток работников, несмотря на то, что животноводство имеет устоявшиеся национальные традиции на территории России.

Стоит отметить несправедливость столь негативной тенденции, так как скотоводство(мясное и молочное) являются прибыльным бизнесом. Согласно результатам ряда маркетинговых исследований, российское население отдает предпочтение продукции отечественного производства, которая более натуральная и превосходит импортные аналоги по своим органолептическим свойствам. Однако, несмотря на это, импортная молочная продукция вытесняет российскую.

Одной из причин стало требование переработчиков о высококачественном сырье, которое не всегда могут предоставить отечественные производители. Дело в том, что большая часть доильного оборудования для молочного скотоводства попросту устарела и не может соответствовать современным стандартам качества.

Для решения этой проблемы молочному скотоводству необходимо обзаводиться новым надежным оборудованием, которое способствует полному и щадящему выдаиванию животных, быстрой доставки молока до охладителей, препятствует образованию жировых шариков, а материал, из которого его изготавливают, не оказывает влияния на качественные показатели молока.

Стоимость нового доильного оборудования достаточно высокая, однако для молочного скотоводства разработаны и применяются программы поддержки производства, выделяются субсидии, квотируется ввоз зарубежных молочных продуктов и сырья.

Активную поддержку молочному скотоводству оказывают региональные власти, так как производство молока традиционно стало одной из ведущих и прибыльных отраслей в животноводческой деятельности.