Практическое задание 8

В процессе таможенного контроля груза, задекларированного как сахар свекловичный под кодом ТН ВЭД РФ 1701121001 возникла необходимость проведения экспертизы с целью подтверждения правильности декларирования товара и установления возможности его пищевого использования.

При проведении экспертизы установлено: сахар представляет собой белое кристаллическое вещество, сыпучий, без комков и признаков слеживания, без постороннего запаха, раствор прозрачный, сладкого вкуса; содержание сахарозы определено в пределах 99,68%

- Определите правильность декларирования груза.

- Каким методом должен воспользоваться эксперт для определения сахарозы в сахаре?

Практическое задание 9

На таможню поступила партия оливкового масла «Virgin» из Италии в количестве 1000, вместимостью 1 литр. Сопроводительные документы имеются. Таможенным органом (в соответствии с установленными правилами) принято решение о проведении экспертизы партии оливкового масла в таможенной лаборатории. В результате экспертизы установлено, что в банках вместо оливкового масла оказалось соевое масло. Кроме того, в масле обнаружены продукты окислительной порчи.

• По каким показателям можно проверить масло на наличие продуктов окисления, по каким критериям можно идентифицировать натуральность масла растительного?

• Какие критерии безопасности должны быть подтверждены при сертификации растительных масел?

1. По кислотному числу проверяем наличие продуктов окисления,

2. По СанПиН 2.3.2. 1078 критерии безопасности наличие

Практическое задание 10

В процессе таможенного контроля груза, задекларированного как говядина замороженная под кодом ТН ВЭД РФ 0201209009, направляемого Адрес ООО «Метатр-М» из Чехии, таможенным органом принято решение о необходимости проведения экспертизы с целью подтверждения правильности декларирования товара и установления возможности его использования на пищевые цели.

При проведении экспертизы установлено: груз представляет собой мясо говядина в виде отдельных отрубов необваленных с температурой в толще мышц минус 24^оС; отдельные отруба представлены в виде передних и задних компенсированных четвертин. Количество передних четвертин составило 16 единиц массой 1350 кг, количество задних – 16 единиц массой 1415 кг; проверка качества мяса после размораживания показала, что мясо следует отнести к сомнительно свежему.

• Определите правильность декларирования груза.

• Каким образом должна быть перемаркирована данная партия мяса и каковы возможные направления ее пищевого использования.

По ГОСТ 7269 степень свежести

По ГОСТ на маркировку

Практическое задание 11

На таможню поступила партия фасованного твердого маргарина из Финляндии в количестве 500 кг (в коробках по 20 кг, масса пачки 200г). Все сопроводительные документы имеются. Партия маргарина была задержана на таможни до получения российского сертификата соответствия. Лабораторный анализ пробы, проведенный в таможенной лаборатории, выявил: вкус и запах чистые, со слабым привкусом сливочного масла; консистенция пластичная, плотная, сохраняющая форму при 20⁰; поверхность среза блестящая; цвет желтый, однородный по всей массе; массовая доля жира – 83%, влаги – 17%, температура плавления жира, выделенного из маргарина – 28⁰ С, кислотность – 2,5⁰ К.

-Определите размер выборки, массу объединенной и средней пробы для проведения лабораторных испытаний.

-Установите вид, марку маргарина и его соответствие требованиям ГОСТа.

По ГОСТ из 500 кг по 200 г в пачке размер выборки составит ,

масса объединенной и средней пробы для проведения лабораторных испытаний.

По ГОСТ Р 52178 для марок (твердых) МТ, МТК, МТС - консистенция пластичная, плотная, сохраняющая форму при 20⁰; поверхность среза блестящая; цвет желтый, однородный по всей массе;

массовая доля жира для марок МТ, МТК, МТС – 39-84%. Поступило – 83%,

влаги не более 40–60 – поступило - 17%,

температура плавления жира, выделенного из маргарина для марок МТ, МТК 27-38, поступившего – 28⁰ С,

кислотность не более 2,5 поступившего – 2,5⁰ К. (в норме).

Поступивший маргарин соответствует вид, маркам МТ, МТК маргарина и соответствует требованиям ГОСТа