
- •1. Сущность и основные принципы планирования деятельности предприятия.
- •2. Расчет общей потребности в материально-технических ресурсах по номенклатуре: порядок и методы.
- •3. Планирование, как подсистема управления деятельностью предприятий.
- •4. Разделы и показатели плана издержек, порядок и методы их обоснования.
- •5. Этапы, методы и последовательность планирования деятельности предприятий.
- •7. Система планов предприятий, их взаимоувязка.
- •8. Разделы и показатели плана по труду и заработной плате, их характеристика.
- •9. Методы планирования на предприятии, их характеристика, назначением алгоритм расчета.
- •10. Расчет и обоснование плановых заданий по оптимизации издержек по статьям.
- •11. Процесс планирования объема деятельности, его этапы и организация.
- •12. Планирование численности различных категорий работников предприятий в зависимости от вида деятельности, объема работ, фондовооруженности труда.
- •13. Программно-целевое планирование, его значение в решении наиболее важных проблем развития сферы услуг.
- •14. Расчет и обоснование плановых заданий по фонду заработной платы предприятий для различных категорий работников.
- •15. Информационное обеспечение процесса планирования деятельности предприятий.
- •16. Планирование совокупного (валового) дохода на предприятиях и методы обоснования.
- •17. Бизнес-план предпринимательского проекта, его задачи, функции и цели разработки.
- •18. Расчет и обоснование плана прибыли, методы расчета и оптимизации.
- •19. Структура и содержание разделов бизнес-плана инвестиционного проекта.
- •20. Порог рентабельности, методы его расчета, назначение.
- •21. План оборота по реализации продукции и услуг, его обоснование с учетом емкости рынка, методов продвижения и рентабельности продаж.
- •22. План рекламных мероприятий, его цель и особенности для предприятий сферы ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма, операции с недвижимым имуществом, культуры и искусства).
- •23. Логика и порядок разработки комплексных целевых программ.
- •24.Содержание и значение плана себестоимости услуг и порядок его разработки.
- •25. План в системе управления предприятием, значение, функции, место.
- •26. План производства продукции, его обоснование и ресурсное обеспечение.
- •27.Методика планирования и прогнозирования объема деятельности предприятий с учетом цели и решаемых задач.
- •28.Учет рисков при обосновании планов развития предприятий.
- •29.Финансовое планирование на предприятиях сферы услуг, его особенности, задачи, структура планов.
- •30. Контроль выполнения плановых заданий себестоимости, его значение, функции, организация и оценка эффективности.
- •31.Баланс доходов и расходов предприятий – исходная форма финансового плана предприятия.
- •32. Стратегическое планирование на предприятиях: сущность, методы обоснования, место в системе планов.
- •33.Бюджетирование на предприятиях сферы услуг: назначение, методы обоснования бюджетов по структурным подразделениям.
- •34. Планирование ресурсного потенциала предприятий и источников его пополнения.
- •35. Резюме бизнес-плана, его назначение, содержание и порядок обоснования.
- •36. Планирование валовых доходов на предприятиях сферы услуг.
- •38. Планирование амортизационных отчислений и выбор наиболее оптимального метода расчета.
- •39. Продуктовый баланс, его содержание, назначение в планировании сырьевого обеспечения производственной программы.
- •40. Платежный календарь, его назначение, содержание и порядок разработки.
- •41. План по труду (численность работников, производительность труда, квалификационный состав).
- •42. Контроллинг в системе обоснования и организации выполнения планов.
- •43. Планирование инвестиций: обоснование потребности и источников получения инвестиций.
- •44. Сводный финансовый план предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и порядок обоснования его показателей. Взаимосвязь финансового плана с другими планами предприятия.
- •46. Плановый баланс, его содержание, назначение и порядок обоснования
- •47. Организация реализации бизнес-плана и контроль за ходом его выполнения.
- •48. Тактическое и оперативное планирование деятельности предприятий сферы услуг: методы, порядок.
- •50. Эффективность плановых расчетов: показатели, методы расчетов.
5. Этапы, методы и последовательность планирования деятельности предприятий.
Планирование - процесс моделирования вариантов развития предприятия на определенный период, оценки, сравнения, выбора и разработки промежуточных и конечных показателей реализации плана.
Экономическое планирование на предприятии — это способ моделирования развития предприятия, показателей среды его деятельности: производства и поставок продукции, потребления и использования ресурсов, рынка продукции и цен, затрат и результатов, денежных потоков и эффективности функционирования.
Методы планирования – это способы проведения плановых расчетов, порядок и алгоритм обоснования плановых показателей.
Основные методы планирования:
Балансовый метод, в основе которого лежит принцип равенства объемов использования ресурсов с источниками их получения. Основным результатом использования этого метода является сбалансированность возможностей и потребностей в ресурсах по t и объему.
Нормативный метод предполагает использование плановых расчетов абсолютных и относительных норм и нормативов. Эти нормы м. б. заданы извне (отчисления в бюджет, внебюджетные фонды и др.) или разработаны и утверждены на предприятии.
Нормативы различают по степени их обязательности на директивные (отчисления в бюджет) и рекомендательные (формирование оптимальных путей развития предприятия).
Метод экстраполяции основан на определении будущего состояния предприятия с учетом сложившихся в прошлом и настоящем темпов и пропорций. Этот метод предполагает перенос закономерностей и тенденций на будущее, что предполагает использование этого метода при стабильном и предсказуемом развитии показателей в перспективе (это трендовые модели; по среднему темпу роста).
Метод технико-экономических расчетов предполагает проводить обоснования плановых расчетов и показателей на основе утвержденного или принятого алгоритма. Этот метод используется, если показатели имеют определенную стабильность во времени и формирует базовые условия деятельности предприятия, он может использоваться вместе с нормативным методом (например, можно рассчитать арендную плату).
Программно-целевой метод используется при обосновании комплексных целевых программ, а также в стратегическом планировании. С помощью этого метода решаются наиболее важные проблемы развития объекта планирования, если они не могут быть решены традиционными методами планирования и управления.
Метод экспертной оценки базируется на рациональных доводах экспертов при высоком уровне неопределенности внешней среды и использования косвенных данных о развитии объекта П, например, определение спроса.
Метод экономико-математического моделирования экономических процессов, с помощью которых возможно получить информацию о будущем состоянии объекта П и путях достижения этого состояния. Экономико-математические модели: описательные, т.е. не содержащие управляемых переменных; оптимизационные (поиск наиболее оптимального пути развития на основе заданного критерия).
Индикативный метод предполагает определение индикаторов, формирующих качественные характеристики развития предприятия и его положения во внешней среде, они носят характер границ устойчивого, экономически безопасного и надежного развития предприятия (например, точка безубыточности).
В процессе планирования ни один из методов не применяется в чистом виде.
Этапы процесса планирования:
Этап 1: Определение целей. Выяснение, чего мы пытаемся достичь. Постановка целей должна сопровождаться разработкой критериев для оценки прогресса в достижении этих целей. Цели должны быть конкретными, измеримыми, достижимыми, насущными, определенными во времени.
Этап 2: Генерация и оценка вариантов. Выяснив с максимально возможной точностью, чего же Вы собираетесь достичь. Вы можете начинать планировать, как будут достигаться поставленные цели. На этом этапе необходимо ответить на вопросы:
1. Какие имеются различные направления действий для достижения поставленных целей?
2. Какой из них является оптимальным?
Результатом этого этапа является очень важное решение - предпочитаемый Вами вариант действий.
Этап 3: Определение действий. Следующий этап - составление перечня всех возможных действий, необходимых для успешной реализации выбранного пути. На этом этапе необходимо ответить на вопрос: Что необходимо сделать для реализации выбранного варианта?
Этап 4: Установление очередности действий. Ваша основная задача - выяснить, какие дела не могут начаться до завершения других именно это будет основным фактором, от которого зависит Очередность действий. Некоторые действия предпочтительно выполнять параллельно. Наконец, определенные действия можно осуществлять в любое время, и Ваша задача - найти наиболее подходящие промежутки между другими действиями для выполнения подобных действий.
Этап 5: Определение необходимых ресурсов. Какие ресурсы необходимы для осуществления плана (материалы, люди, деньги, время и т.д.)? Часто бывает просто невозможно точно определить требуемые объемы ресурсов, и Вы вынуждены прогнозировать, делать предварительные оценки, иногда наугад.
Этап 6: Пересмотр плана. Теперь, когда Вы точно знаете, какие ресурсы потребуются, самое время подвергнуть Ваш план ревизии. На этом этапе необходимо ответить на вопросы:
Будет ли план работать?
Приведет ли он к достижению поставленных целей?
Не пропущены ли какие-нибудь важные мероприятия?
Укладываются ли траты в бюджет?
Насколько этот план гибок?
Этап 7: Подготовка плана конкретных действий и рабочего графика. На этом этапе Вы должны составить подробный план действий, точно устанавливающий, кто, что, как и в какие сроки должен сделать. Такой план должен содержать указания и инструкции, которые позволят исполнителям точно знать, что от них ожидается. Кроме того, такой план поможет Вам как менеджеру координировать действия и контролировать ресурсы, что часто бывает очень сложно сделать.
Этап 8: Мониторинг и контроль; коррекция плана в случае необходимости. Мониторинг -это постоянное отслеживание хода реализации плана, того как выполняются запланированные действия и используются ресурсы. Методы мониторинга предполагают прямое наблюдение за ходом работ, а также рассмотрение устной, письменной и финансовой информации, предоставляемой другими людьми.
Занимаясь планированием, мы можем принимать в расчет только те события, которые считаем наиболее вероятными. Но жизнь имеет обыкновение не подчиняться и самым лучшим нашим прогнозам. Поэтому даже краткосрочные планы (на следующий день, неделю или месяц) нередко приходится корректировать. Долгосрочные планы (на год и более) в еще большей степени подвержены изменениям. Их приходится корректировать по мере изменения обстоятельств или поступления дополнительной информации.
6. Оценка и планирование конкурентоспособности предприятий.
Конкурентоспособность предприятия – это комплекс конкурентных преимуществ, обеспечивающих предприятию стабильное получение прибыли не ниже среднеотраслевого уровня независимо от изменений внешних условий деятельности предприятия.
Следует выделить стратегические направления формирования конкурентоспособности предприятия, базирующиеся в основном на принципиально новом подходе к организации бизнеса и тактические, которые учитывают имеющиеся ресурсы и предусматривают модернизацию тех или иных сторон деятельности предприятия.
Планирование конкурентоспособности предполагает обоснование мероприятий в следующем порядке:
Оценка конкурентоспособности предприятия, его продукции и услуг с использованием нескольких методов и подходов, например, SWOT-анализ.
Выделение управляемых показателей конкурентоспособности и разработка по ним мероприятий по их улучшению с дифференциацией по результативности и срокам получения эффекта.
Расчет ресурсов и затрат, необходимых для реализации намеченных мероприятий, их сопоставление с возможностями, выделение приоритетных мероприятий, обеспечивающих наиболее значимые результаты.
Разработка плана конкурентоспособности (к\сп-ти) предприятия, его утверждение и включение в систему показателей сводного плана предприятия.
Оценка к\сп-ти носит аналитический характер и поэтому ее необходимо осуществить несколькими методами:
1. Наиболее распространенным методом является метод SWOT-анализа. Идея SWOT-анализа заключается в следующем: развитие сильных сторон предприятия в соответствии с ограниченными возможностями.
2. Вторым способом является балльная оценка конкурентных позиций по наиболее важным факторам (показателям).
К таким факторам относятся:
Территориальное размещение предприятия и доступность потенциальным потребителям его услуг (зоны тяготения, пешеходная доступность); радиус 500 м. – зона пешеходной доступности для предприятий общепита. Гостиница «Космос» удачно расположена: рядом с метро.
Перечень и набор услуг, в т.ч. дополнительных, их комплексность, взаимодополняемость и гарантированность; не делать дополнительные услуги, которые не вписываются в перечень основных услуг.
К\сп-ть реализуемых товаров и услуг с учетом жизненного цикла товара, своевременности его появления на рынке, надежности потребительских свойств товара и соответствии современным достижениям науки и практики.
Качество реализуемых товаров и услуг, гарантированность, надежность и соответствие стандартам по безопасности.
Ценовая политика, ее адекватность рыночным условиям и конъюнктурным особенностям; конъюнктура – соотношение спроса и предложения; в М цена на услуги превышает качество предоставления этих услуг.
Реклама внешняя и внутренняя, ее действительность и эффективность; реклама в зоне пешеходной доступности, в Интернете; внутренняя реклама – внешний вид персонала, буклеты. Цель – сформировать у потребителей правильное понимание, ожидание оказываемой услуги.
Имидж предприятия, его базовые компоненты, наличие бренда, его популярность и управляемость.
Эти показатели конкурентных позиций оцениваются по 10-балльной системе и сравниваются по этим же позициям с конкурентами.
Конкурентов выделяют по признаку одной классности предприятия, обслуживающих одну и ту же рыночную нишу и находятся в территориальной близости, позволяющей потенциальному потребителю осуществить реальный выбор между конкурентами.
Планирование конкурентоспособности можно осуществить на основе 2х подходов:
От достигнутого, т.е. разработка мероприятий базируется на оценке отдельных показателей, уровня их управляемости и изменчивости, а также ресурсных возможностей их изменения. Эти мероприятия носят точечный характер, например, изменение эластичности спроса.
Инновационный, базирующийся на новых инновационных технологиях ведения бизнеса с высоким потенциалом маневринности ресурсов.
Конкурентное преимущество следует выбирать, если оно отвечает следующим требованиям:
приносит высокооцениваемую пользу клиенту
неповторимость данной услуги
доступности по цене, территориально
прибыльность, эта услуга д.б. более прибыльна, чем существующие виды услуг
Надежность работы – это способность предприятия выполнять в установленные сроки и в полном объеме свои обязательства перед государством, партнерами, клиентами и персоналом.
Схема проведения SWOT-анализа представлена на рис.
Этапы проведения анализа:
1. Изучение сильных сторон.
2. Изучение слабых сторон.
3. Изучение факторов макросреды фирмы.
4. Изучение стратегических и тактических возможностей.
5. Согласование сил с возможностями для формирования проекта отдельных разделов стратегии фирмы.
Сравнительная оценка конкурентоспособности предприятия дает возможность сравнить силу предприятия и его ближайших конкурентов. Последовательность анализа следующая: определяют 5-10 наиболее важных для данной отрасли качеств конкурентного преимущества (ККП); для каждого фактора определяется его вес исходя из значимости, а сумма всех весов по выведенным ККП = 1; позиция каждого конкурента по отдельному ККП оценивается экспертным путем; определяется общая оценка конкурентоспособности путем суммирования взвешенных рейтинговых оценок для каждого конкурента; в заключение строится конкурентный профиль. Взвешенная оценка определяется как произведение балльной оценки по показателю на его весовой коэффициент по показателю.