Определение содержания яиц гельминтов в почве

Оборудование: микроскоп, предметные и покровные стекла, про­бирки центрифужные, весы, мерные цилиндры, шпатели, петли, фильтры бумажные и мембранные, стеклянные палочки, центрифуга, воронка Гольдмана, стаканы, чашка с почвой, ложка для насыпания, стеклянные бусы.

Реактивы: 5% раствор КОН, насыщенный раствор NaNO₃, вода дистиллированная, глицерин, спирт, вата.

Ход определения: в центрифужные пробирки насыпают 10 г иссле­дуемой почвы, добавляют 20 мл 5% КОН и тщательно перемешивают при помощи стеклянных бус в течение 5 мин. Центрифугируют 1500 об/мин, избыток КОН сливают. В пробирки добавляют 20 мл насыщенного раство­ра NаNО₃, перемешивают, центрифугируют 2 мин. Поверхностную пленку с яйцами гельминтов переносят петлей в стакан с 5 мл воды. Переме­шивание, центрифугирование и снятие пленки повторяют 5 раз. Воду с поверхностными пленками фильтруют через фильтры в воронке Гольдма­на. Фильтры просветляют глицерином и исследуют при малом увеличении микроскопа на предметном стекле.

Оценка содержания яиц гельминтов (в безопасной чистой почве – 0, сильно загрязненной – свыше 100, умеренно загрязненной – 10-100, слабо загрязненной – 1-10).

ЛИТЕРАТУРА

Основная: 1. Лекция № 3. 2. Бурак, И.И. Общая гигиена с экологией. Курс лекций / И.И.Бурак. – Витебск. – 2000. - С.32-37, 47-50, 52-57.

Дополнительная: Стожаров, А.Н. Медицинская экология: учеб. пособие / А.Н.Стожаров. – Минск: Выш. шк., 2007. – С.147-174, 176-198, 209-210.

ЗАНЯТИЕ 4. ЭКОЛОГО-МЕДИЦИНСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЖИЛИЩА

(практическая работа)

Тема имеет важное значение для дальнейшего обучения на кафедре терапевтической стоматологии, в практической работе врачом.

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Уметь давать оценку жилищу и разрабатывать мероприятия по улучшению условий проживания.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Значение жилища.

2. Эколого-медицинская характеристика внутренней среды помещений.

3. Влияние загрязнения внутренней среды помещений химическими загрязнителями на здоровье.

4. Влияние загрязнения внутренней среды помещений загрязнителями физической природы на здоровье.

5. Влияние загрязнения внутренней среды помещений биологическими загрязнителями на здоровье.

6. Методы изучения и оценки загрязнения жилища.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА

Задание 1. Провести обследование жилища и выявить основные загрязнители.

Задание 2. Дать оценку полученным результатам.

Задание 3. Предложить мероприятия по улучшению условий проживания.

Задание 4. Оформить протокол лабораторной работы.

Карта обследования жилища

1. Адрес.

2. В чьём ведении находится.

3. Кто проживает: общее число, в том числе взрослых и детей.

4. Земельный участок: площадь, озеленение, благоустройство, содержание.

5. Расположение здания расстояние до других объектов.

6. Эколого-медицинская характеристика атмосферного воздуха в районе проживания.

7. Источники и загрязнители атмосферного воздуха.

8. Эколого-медицинская характеристика поверхностных вод в районе проживания.

9. Источники и загрязнители поверхностных вод.

10. Эколого-медицинская характеристика почвы в районе проживания.

11. Источники и загрязнители почвы.

12. Характеристика источников и воды для питьевого водоснабжения.

13. Характеристика жилища (жилые комнаты, вспомогательные помещения, их площадь и объем на 1 человека).

14. Характеристика внутренней среды жилища.

15. Источники и физические загрязнители внутренней среды жилища.

16. Источники и химические загрязнители внутренней среды жилища.

17. Источники и биологические загрязнители внутренней среды жилища.

18. Наличие насекомых, грызунов в жилище.

19. Состояние здоровья жильцов (первичная заболеваемость взрослых, факторы риска, коэффициент корреляции).

20. Эколого-медицинская оценка окружающей среды жилища.

21. Эколого-медицинская оценка внутренней среды жилища.

22. Предложения по улучшению окружающей среды жилища.

23. Предложения по улучшению внутренней среды жилища.

24. Дата обследования, Ф.И.О. обследовавшего.

ЛИТЕРАТУРА

Основная: 1. Лекция № 4. 2. Бурак, И.И. Общая гигиена с экологией. Курс лекций / И.И.Бурак. – Витебск. – 2000. - С.90-102.

Дополнительная: Стожаров, А.Н. Медицинская экология: учеб. пособие / А.Н.Стожаров. – Минск: Выш. шк., 2007. – С.249-272.

ЗАНЯТИЕ 5. ЭКОЛОГО-МЕДИЦИНСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ.

Тема имеет важное значение для дальнейшего обучения на кафед­ре терапевтической стоматологии, в практической работе.

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Уметь давать оценку доброкачест­венности и безопасности пищевых продуктов.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ.

1. Эколого-медицинская характеристика ксенобиотиков.

2. Эколого-медицинское значение ксенобиотиков в продуктах питания.

3. Профилактика неблагоприятного влияния продуктов питания, загрязненных ксенобиотиками.

4. Детоксикация ксенобиотиков.

6. Питание населения в условиях неблагоприятного воздействия экологических факторов.

7. Методы определение и оценки содержания ксенобиотиков в продуктах питания.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА.

Задание 1. Определить содержание соды и крахмала в молоке, содержание нитратов в картофеле.

Задание 2. Дать оценку полученным результатам.

Задание 3. Предложить мероприятия по использованию пищевых продуктов.

Задание 4. Оформить протокол лабораторной работы.

Обнаружение содержания соды в молоке.

Оборудование: цилиндры мерные, колбы, пробирки.

Реактивы: розоловая кислота,

Ход определения: в пробирку наливают 2 см³ исследуемого молока и добавляют 2-3 капли 0,2 % раствора розоловой кислоты. Молоко, содержащее соду, окрашивается в розовый цвет, а свободное от нее – в желтый.

Определение содержания крахмала в молоке.

Оборудование: цилиндры мерные, колбы, пробирки.

Реактивы: раствор Люголя.

Ход работы: в пробирку наливают 2-3 см³ исследуемого молока и добавляют 2-3 капли раствора Люголя. При наличии крахмала молоко приобретает синее окрашивание.

Определение нитратов в картофеле потенциометрическим методом.

Оборудование: рН-метр, ионоселективный мембранный нитратный электрод, электрод сравнения, весы лабораторные, колбы мерные, ступка фарфоровая с пестиком, терка, калибровочный график.

Реактивы: экстрагирующий 1 % раствор квасцов алюмокалиевых, вода очищенная, 30 % раствор водорода пероксида.

Ход работы: 10,0 измельченного на терке картофеля поместить в ступку, добавить 50 см³ экстрагирующего раствора, растереть пестиком и в полученной суспензии измерить содержание нитрат-иона. Концентрацию (рС) нитрат-иона в исследуемом продукте находят по калибровочному графику. Перевод величины рС в массовую долю нитрата осуществляют по таблице.

рС	00	01	02	03	04	05	06	07	08	09
Массовая доля нитрата (мг/кг)
2,5	1137	1111	1086	1061	1037	1013	980	968	946	924
2,6	903	883	863	843	824	805	787	769	751	734
2,7	717	701	685	670	654	639	625	611	597	583
2,8	570	557	544	532	520	508	496	485	474	463
2,9	453	442	432	422	413	403	394	385	377	368
3,0	360	351	343	336	328	320	313	306	299	292
3,1	286	279	273	267	261	255	249	243	238	232
3,2	227	222	217	212	207	202	198	193	189	184
3,3	180	176	172	168	164	161	157	153	150	146
3,4	143	140	137	134	131	128	125	122	119	116
3,5	114	111	109	106	104	101	99	97	95	92
3,6	90,4	88,3	86,3	84,3	82,4	80,5	78,7	76,9	75,1	73,4

Оценка качества картофеля проводится путем сравнения с допустимыми уровнями содержания нитратов в продуктах питания (соответственно для картофеля 150 мг/кг).