Виды пищеварения в тонком кишечнике

п олостное пристеночное внутриклеточное

соками ферментами в процессе

пищевари- ворсинок всасывания

тельных и в клетках

желез микроворсинок эпителия

кишечника

Функции тонкого кишечника

1. окончательное переваривание

пищевых веществ:

белки – до аминокислот

жиры – до глицерина и жирных кислот

углеводы – до моносахаридов

2. всасывание продуктов

переваривания пищевых веществ

Анатомия толстого кишечника

 

Значение толстого кишечника

1. Обратное всасывание воды

2. Формирование каловых масс

3. Выведение каловых масс наружу

Роль микрофлоры

толстого кишечника

1. Тренировка иммунитета

2. Бактерицидное действие

3. Снабжение организма витаминами:

• группа В – тиамин, рибофлавин, ниацин и др.

• витамин К

4. Расщепление непереваренных

остатков пищевых веществ

по типу гниение брожение

пищеварения глубокое глубокое

расщепление расщепление

аминокислот углеводов

(с образованием (клетчатка)

индола, скатола, через

фенолов и т.д.) органические

до СО₂, аммиака кислоты

и Н₂О и спирты

Усвояемость пищевых веществ

количество

усвоившегося

коэффициент пищевого вещества

усвояемости = • 100

% содержание

пищевого вещества

в пище

Коэффициенты усвояемости пищевых веществ

Название продуктов	Белки	Жиры	Угле-воды
Мясопродукты Рыба Хлеб Крупы Картофель Молоко	95% 95% 70% 60% 80% 96%	90% 90% 92% 90% - 95%	- - 94% 90% 85% 98%
Животные продукты Растительные продукты Смешанная пища	95% 80% 85%	95% 90% 94%	98% 96% 95%