19. Содержание железа, меди и кобальта в сыворотке крови (или в крови) животных

Вид животных	Железо в кр	сыворотке ови	Меды	крови	Кобалы	в крови
	мкг/100 мл	мкмоль/л	мкг/100 мл	мкмоль/л	мкг/100 мл	нмоль/л
Крупный ро- гатый скот	90-100	16,1-19,7	75-95	11,8-14,9	3-5	509-841
Овцы	110-130	19,7-23,3	50-70	7,9-11,0	1,5-4	254-679
Свиньи	160-200	28,6-35,8	200-240	31,4-37,7	2,5-5	424-848
Лошади	110-130	19,7-23,3	—	—	1-5	170-848
Собаки	100-120	17,9-21,5	75-95	11,8-14,9	1,5-2,5	254-424
Кролики	100-140	17,9-25,0	90-110	14,2-17,3	2-3	339-509
Куры	160-200	28,6-35,8	50-70	7,9-11,0	2-3	339-509

Примечание. Коэффициент для пересчета мкг/100 мл в мкмоль/л или

нмоль/л следующий: для железа — 0,179, для меди — 0,157, для кобальта — 169,69.

Гиперсидеремия возникает при избытке железа в организме, ге-

молитической анемии, циррозе печени и хроническом гепатите,

гемолитической и паренхиматозной желтухах, бронхопневмонии;

гипосидеремия — при недостаточном поступлении железа с корма-

ми, при острых и хронических кровопотерях, беременности, ост-

рых инфекционных болезнях, анемиях, уремии, сердечной недо-

статочности, бронхите, бронхиальной астме.

Медь. Медь входит в состав некоторых ферментов (цитохро-

моксидазы, уриказы, церулоплазмина), участвует в обмене гормо-

нов, белков, углеводов, необходима для кроветворения, участвует

в некоторых иммунологических процессах, влияет на деятель-

ность нервной и сердечно-сосудистой систем, воздействует на

процессы роста и размножения. При недостатке меди у крупного

рогатого скота развивается лизуха, у овец — атаксия.

Медь всасывается в кишечнике; накапливается в печени, селе-

зенке, щитовидной железе и почках; выделяется преимуществен-

но толстым кишечником, с желчью, молоком и мочой.

В плазме крови большая часть меди (90 %) связана с белками в

виде церулоплазмина, незначительное количество ее содержится в

свободном состоянии; в эритроцитах имеется комплексен меди с

белками — гемокупреин.

Содержание меди в крови (см. табл. 19) устанавливают спект-

рофотометрически или на атомно-абсорбционном спектрофото-

метре, а также с диэтилдитиокарбаматом натрия.

Гиперкупремия отмечается в острый период инфекций, протека-

ющих с лихорадкой и распадом клеточных элементов, при заболе-

ваниях печени, гемобластозах, анемиях, злокачественных образо-

ваниях. Гипокупремия — при анемиях у молодняка.

Кобальт. Необходим для микробного синтеза витамина Bi2 (ци-

анокобаламина) у жвачных в рубце, а у моногастричных в толстом

кишечнике. Кобальт влияет на отложение фосфора в костях, сти-

мулируя активность щелочной фосфатазы; участвует в белковом

обмене; усиливает тканевое дыхание; стимулирует распад углево-

дов; активирует многие ферменты (рибофлавинкиназу, малатде-

гидрогеназу, пируватдекарбоксилазу), усиливает синтез нуклеино-

вых кислот и мышечных белков; повышает ассимиляцию азота и

основной обмен.

Кобальт всасывается в кишечнике в виде ионов Со++ и с вита-

мином В12; депонируется печенью и мышцами, накапливается в

тимусе, гипофизе, щитовидной и поджелудочной железах, селе-

зенке. Выделяется с мочой и молоком.

В крови кобальт находится в белковосвязанной форме и в виде

витамина Bi2.

Определение количества кобальта в крови (см. табл. 19) прово-

дят спектрофотометрически и на атомно-абсорбционном спектро-

фотометре.

Гипокобальтоз — возникает при недостаточном поступлении с

кормами (эндемический гипокобальтоз, сухотка, «болотная» бо-

лезнь).

Селен. Обладает антиоксидантным действием, участвует в

окислительном фосфорилировании, стимулирует иммунобиоло-

гическую активность, зрительную чувствительность.

Определение содержания селена в крови проводят колоримет-

рически с диаминобензидином по Ковальскому и Гололобову, а

также спектрофотометрически.

У крупного рогатого скота в крови содержится 8—11 мкг/100 мл

селена (или 1,0—1,4мкмоль/л, а у овец —8—12 мкг/100 мл (или

1,0—1,5мкмоль/л). Для пересчета количества селена в единицы

СИ мкг/100 мл умножают на коэффициент 0,127.

При недостатке в организме селена и витамина Е у животных

развивается беломышечная болезнь, дистрофия печени, энцефа-

ломаляция и экссудативный диатез у цыплят. Избыточное поступ-

ление селена с кормами вызывает алкалоз, «вертячку» у крупного

рогатого скота и овец.

Связанный с белками йод. Йод входит в состав гормонов щито-

видной железы, регулирующих основной обмен веществ. Всасыва-

ется йод в передних частях тонкого кишечника. Накапливается в

щитовидной железе и мышцах. Выделяется преимущественно

(70—80 %) через почки, слюнные и потовые железы, у лактирую-

щих животных — с молоком.

В сыворотке крови у крупного рогатого скота белковосвязанного

йода 4—5 мкг/100 мл (315—394 нмоль/л), а у овец — 4—8 мкг/100 мл

(315—бЗОнмоль/л). Для перечисления в единицы СИ мкг/100 мл

умножают на коэффициент 78,795.

При недостаточном поступлении йода у животных развивается

энзоотический зоб, у коров снижается плодовитость, у овец отме-

чают отставание в росте, у птиц снижается яйценоскость.

Общий белок и белковые фракции. В сыворотке крови из сухого

остатка больше всего содержится белка, который состоит из аль-

буминов и глобулинов (в плазме имеется еще фибриноген). Альбу-

мины и фибриноген, большая часть глобулинов (в основном а- и

р-глобулины и некоторое количество у-глобулинов) синтезируются

в печени; у-глобулины в основном вырабатываются плазматичес-

кими клетками и Б-лимфоцитами.

Сывороточные белки играют существенную роль в поддержа-

нии вязкости крови, коллоидно-осмотического давления, транс-

порте многих веществ, которые, соединяясь с белками, переносят-

ся к тканям (альбумины переносят витамины С, К, РР, антибио-

тики, промежуточные продукты обмена; транспортируют жирные

кислоты, соли желчных кислот, желчные пигменты, гаматин, ле-

карственные препараты, каротин, витамины A, D, Е, К, В,2, желе-

зо, медь, гемоглобин), в регуляции постоянства рН крови (белко-

вая буферная система), свертывании крови, иммунных процессах

(иммуноглобулины), стабилизации уровня катионов крови.

Количество общего белка в сыворотке крови определяют реф-

рактометрически или более точным биуретовым методом. Для ис-

следования белковых фракций сыворотки проводят электрофорез

на бумаге, позволяющий выделить 4—5 фракций: альбумины, а-,

Р- и у-глобулины. Электрофорезом в агаровом, крахмальном или

полиакриламидном геле можно выявить большее число фракций.

Наибольшее количество их удается определить с помощью имму-

ноэлектрофореза.

Количество общего белка и белковых фракций в сыворотке

крови животных приведено в таблице 20.