17. Количество каротина, витаминов а и с в сыворотке крови животных

Вид	Кар<	этан	Bnxav	шн А	Вита	пин С
животных	мкг/ЮОмл	мкмоль/л	мкг/100 мл	мкмоль/л	мг/100 мл	мкмоль/л
Крупный ро- гатый скот: пастбищ-	900-2800	16,8-52,2	40,0-150,0	1,4-5,2	0,6-1,0	34,1-56,8
ный период стойло- вый период	400-1000	7,5-18,6	20,0-80,0	0,7-2,79		—
Овцы	0-20	0,0-0,37	20,0-45,0	0,7-1,57	0,4-0,8	22,7-45,4
Свиньи	0-10	0,0-0,19	10,0-0,35	0,35-1,22	0,2-1,2	11,4-68,1
Лошади	20-175	0,37-3,3	9,0-16,0	0,31-0,56	0,2-1,5	11,4-85,2
Собаки	0-2	0,0-0,004	0,0-1,0	0,0-0,03
Кролики	0,4	0,0-0,01	0,3-2,0	0,01-0,07	—	——
Куры	30-300	0,56-5,6	15,0-100,0	0,52-3,5	—	——

Примечание. Коэффициенты для пересчета мкг/100 мл и мг/100 мл в

мкмоль/л следующие: для каротина — 0,01863, для витамина А — 0,03491 и для

витамина С — 56,78.

Уменьшение количества каротина в сыворотке — гипокароти-

немия, а витамина А — гиповитаминоз А.

При недостатке каротина и витамина А у молодняка отмечают

задержку роста, поражение кожи и слизистых глаз, легких, брон-

хов и трахеи, пищеварительного тракта (диспепсия), половых

желез, почек, мочевыводящих путей. Возникают ксерофтальмия,

кератоконъюнктивит и кератомаляция. Теряется способность

видеть предметы в сумерках («куриная слепота»). Ослабляется

устойчивость к инфекциям. Возникают бесплодие, нарушение

половых циклов, задержание последа, субинволюция матки,

аборты, снижение продуктивности, а у быков — нарушение спер-

миогенеза.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Витамин С участвует в кле-

точном дыхании, росте и делении клеток, кальциевом, аминокис-

лотном, углеводном и жировом обменах, регулирует кроветворе-

ние и сосудистую проницаемость, активирует ферменты и гормо-

ны, участвует в окислительно-восстановительных процессах, сти-

мулирует антитоксическую и белковообразующую функции

печени, способствует повышению реактивности и резистентнос-

ти, влияя на выработку антител, повышение бактерицидное™

крови, фагоцитарной активности лейкоцитов, стимулирует рост и

развитие молодняка.

Количество аскорбиновой кислоты в сыворотке крови (см.

табл. 17) определяют методом титрования с индофеноловым реак-

тивом (2,6-дихлорфенолиндофенола натриевая соль).

При гиповитаминозе С развивается цинга (скорбут), возникают

кровоизлияния в коже, на слизистых оболочках и анемии. Недо-

статочность витамина С возникает чаще у молодняка, свиней,

плотоядных. Характеризуется снижением иммунобиологической

реактивности, предрасполагает к инфекционным болезням; появ-

ляется кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов;

снижается количество гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в

крови.

Общий кальций. Кальций входит в состав костей; участвует в

свертывании крови, понижает проницаемость клеточных мемб-

ран; активирует пропердиновую систему; повышает фагоцитар-

ную активность лейкоцитов; поддерживает возбудимость нервов и

мышечной ткани; уменьшает способность тканевых коллоидов

связывать воду; повышает тонус миокарда; понижает проницае-

мость кровеносных сосудов; повышает тонус симпатического от-

дела вегетативной нервной системы; активирует ферменты.

Кальций всасывается в передней части тонкого кишечника, а

выделяется в основном толстым кишечником, а также почками и

печенью; у лактирующих животных кальций выделяется в основ-

ном с молоком.

В сыворотке крови общий кальций находится в виде ультра-

фильтрующейся (диффундируемой) и коллоидной (недиффунди-

руемой) фракций. Среди соединений кальция различают белко-

восвязанный (кальцийпротеинаты, комплексоны), ионообменный

и кислоторастворимый кальций.

Регуляция обмена кальция в организме осуществляется пара-

щитовидными, щитовидными железами и витамином D.

Количество общего кальция в сыворотке крови определяют

комплексонометрическими методами с трилоном Б (комплексо-

ном III) и индикатором флюорексоном или мурексидом.

Содержание общего кальция у животных разных видов приве-

дено в таблице 18.