6.1. Исследование приема корма и питья

Аппетит. Потребность в питательных веществах выражается

чувством голода, которое проявляется пищевым возбуждением —

аппетитом. Позыв к еде — это комплекс ощущений, определяю-

щих количественное и качественное потребление корма.

Аппетит изучают с учетом анамнестических данных и по на-

блюдениям во время кормления. При этом пользуются привычны-

ми кормами, при скармливании которых выясняют, как энергич-

но или с какими отклонениями происходит их прием. Основное

клиническое значение имеют отсутствие, увеличение, уменьше-

ние и извращение аппетита.

Отсутствие аппетита (анорексия) — длительный от-

каз от корма; уменьшение аппетита, когда животное не поедает

обычной порции корма или поедает ее неохотно. Отсутствие или

уменьшение аппетита наблюдают не только при болезнях пищева-

рительной системы, но и при большинстве заболеваний, особенно

сопровождающихся лихорадкой, при патологии нервно-эндок-

ринной системы и в других случаях.

Увеличение аппетита (булимия, полифагия) вре-

менно возможно у выздоравливающих животных или после про-

должительного недоедания, при гельминтозах. Истинная полифа-

гия отличается длительным течением (сахарный диабет).

Извращение аппетита характеризуется тем, что жи-

вотные начинают поедать несъедобные вещества (подстилку, кал,

землю, шерсть, перья). Наблюдается при минеральной и витамин-

ной недостаточности, рахите, остеодистрофии, гипокобальтозе,

некоторых поражениях центральной нервной системы и др.

Жажда. Потребность в воде, позыв к питью зависят от состава

корма и его влажности, физической нагрузки, молочной продук-

тивности и условий внешней среды.

Увеличение жажды (полидипсия) выявляют при бо-

лезнях, протекающих с рвотой, поносом, потливостью, полиури-

ей, т. е. в тех случаях, когда организм теряет много жидкости

(плеврит, перитонит, отравление поваренной солью, сахарный и

несахарный диабет.

Уменьшение жажды (олигодипсия) наблюдают в на-

чале лихорадки, при заболеваниях желудка и кишечника, протека-

ющих без рвоты, поноса.

Прием корма и воды. При исследовании приема корма обраща-

ют внимание на то, как быстро животное его поедает, какие дви-

жения губ, нижней челюсти и языка при этом совершает. Отмеча-

ют энергию и быстроту жевания и глотания, движения в области

глотки и пищевода, способ приема воды и жидкого корма, образу-

ющиеся при этом звуки. У молодняка учитывают активность соса-

тельных движений, их ритмичность и продолжительность.

Расстройства приема корма и воды могут быть обусловлены по-

ражением губ, языка, зубов, слизистой оболочки ротовой полости,

жевательных мышц, челюстей, глотки, а также центральной не-

рвной системы.

При заболеваниях зубов и слизистой оболочки ротовой полос-

ти, если сохранен аппетит, животные обычно с жадностью начи-

нают принимать корм, но быстро прекращают есть, нередко выб-

расывая корм обратно. При параличе губ, щек и языка, ранениях

языка, вывихе челюстного сустава, переломах нижней челюсти,

тризме, актиномикозе прием корма становится затрудненным или

невозможным.

Расстройства приема корма и воды обычно обнаруживают при

заболеваниях центральной нервной системы. Травоядные живот-

ные при этом захватывают корм кусающими движениями, неред-

ко прекращают пережевывание и подолгу стоят с непроглочен-

ным комком во рту, а при питье глубоко погружают лицевую

часть головы в воду, производят жевательные движения. У сви-

ней, собак, кошек, птиц расстройства приема корма и воды раз-

нообразны.

Жевание корма. У животных оно имеет видовые особенности и

зависит также от физических и вкусовых свойств корма. Лошади,

свиньи, кролики и кошки пережевывают корм тщательно. Жвач-

ные, захватывая корм, пережевывают его не полностью, но затем

дорабатывают во время жвачки. Собаки проглатывают корм мало-

пережеванным, кроме костей, которые разжевывают тщательно.

Причиной расстройств жевания может быть поражение сли-

зистой оболочки органов ротовой полости, жевательных мышц

челюстей. Легкие расстройства выражены неохотным пережевы-

ванием, вялыми жевательными движениями, нередко животные

приостанавливают пережевывание корма, а затем снова продол-

жают. Такое явление характерно для болезней желудка и кишеч-

ника.

Болезненное жевание наблюдают при неправильном стирании,

кариесе, смене зубов, болезнях десен, языка, слизистой оболочки,

в частности при пустулезном стоматите, ящуре. В этих случаях

корм пережевывается осторожно, с перерывами, нередко выбра-

сывается изо рта.

При тяжелом поражении слизистой оболочки ротовой полости,

челюстей, спазме (при энцефаломиелите) и параличе (при бешен-

стве) жевательных мышц возможно затрудненное жевание или

полная невозможность его.

Диагностическое значение имеют звуки чавканья и скрежет зу-

бами. В норме чавканье отмечают только у свиней, у других жи-

вотных оно может быть связано с большим количеством слюны в

ротовой полости, нарушением глотания при ящуре, пустулезном

стоматите, фарингите. Скрежет зубами устанавливают у крупного

рогатого скота при травматическом ретикулите, гипотонии пред-

желудков и других заболеваниях, сопровождающихся сильными

болями, у свиней он возникает при чуме и роже, у овец — при це-

нурозе.

Глотание. Разжеванная и смешанная со слюной кормовая масса

движением языка и щек формируется в пищевой ком, который

направляется в глотку. Возможны незначительные расстройства

глотания до полной невозможности его. Иногда частицы корма

могут попадать в гортань и бронхи, вызывая сильный кашель, ас-

пирационную пневмонию и даже гангрену легкого.

Незначительные расстройства глотания проявляются болезнен-

ностью, животное подолгу пережевывает пищевой ком, при глота-

нии беспокоится, вытягивает шею, отказывается от приема корма.

Болезненное глотание возникает при воспалении, фарингите, эзо-

фагите, наличии инородных тел и опухолей в глотке. В тяжелых

случаях нарушения глотания часть корма и воды выбрасывается

обратно через нос или рот, возникает регургитация, а также слю-

нотечение, сильный кашель.

Высшая степень расстройства глотания — полная его невоз-

можность. Это может быть следствием паралича глотки, спазма

мышц глотки, возникающих при кормовых отравлениях, пораже-

ния глотки (ожог, опухоль, инородное тело). Возможно рефлек-

торное нарушение глотания под влиянием раздражений, исходя-

щих из других органов, органическом и функциональном сужении

пищевода. Полная невозможность глотания развивается при заку-

порке последнего инородными телами. В этом случае жидкие кор-

мовые массы, вода и слюна выбрасываются наружу через рот и

носовую полость.

Жвачка (ruminatio). При исследовании жвачного процесса об-

ращают внимание на время появления его после приема корма,

число жвачных периодов в течение суток, продолжительность

каждого из них, число жевательных движений при пережевыва-

нии одного пищевого кома.

У крупного рогатого скота жвачка после приема корма начина-

ется или очень быстро (через 20—30 мин), или после длительной

паузы, продолжительность которой иногда достигает 1—1,5ч. Это

зависит от свойств корма, степени наполнения рубца и внешних

условий. При скармливании сочных кормов жвачка наступает

раньше, чем при даче грубых кормов. Продолжительность каждо-

го жвачного периода колеблется от 30 до 60 мин. На пережевыва-

ние одного пищевого кома затрачивается от 40 до 80 жевательных

движений. В течение суток жвачные периоды повторяются от 3 до

8 раз.

Коровы пережевывают жвачку чаще лежа, ритмично, с полу-

закрытыми глазами. У телят первые жвачные периоды появляются

на третьей неделе жизни, однако при раннем приучении молодня-

ка к грубому корму — возможны и раньше. Стабилизируется жвач-

ный процесс к 8—10-месячному возрасту.

Мелкий рогатый скот пережевывает корм быстрее, чем круп-

ный рогатый скот. На пережевывание одного пищевого кома он

затрачивает 50—90 жевательных движений, продолжительность

жвачного периода около 1 ч. Жевание у них часто приостанавли-

вается под влиянием внешних раздражений (необычный шум

и т. п.).

От жвачного процесса зависят пищеварение, обмен веществ и

продуктивность. Прекращение жвачки или ее изменения служат

признаком патологии, что имеет большое диагностическое и про-

гностическое значение. Расстройства жвачки наблюдают при бо-

лезнях преджелудков, сычуга, кишечника, печени и многих дру-

гих, особенно тяжелых и лихорадочных болезнях. В зависимости

от течения болезни интенсивность расстройств колеблется в боль-

ших пределах и может проявляться замедлением жвачки, сокра-

щением количества жвачных периодов.

Замедленная (неохотная) жвачка проходит

неохотно, появляется позднее, чем обычно. Ее регистрируют при

функциональных расстройствах преджелудков и болезнях, сопро-

вождающихся угнетением, повышением температуры тела, умень-

шением аппетита.

Редкая жвачка возникает в тех же случаях, что и замед-

ленная. Количество жвачных периодов при этом сокращается до

1—2 в течение суток.

Короткая жвачка характеризуется сокращением про-

должительности жвачных периодов, когда их протяженность ме-

нее 30 мин. При этом принятые порции корма остаются неподго-

товленными к дальнейшему перевариванию и дольше задержива-

ются в рубце.

Вялая жвачка — пережевывание поступивших в ротовую

полость из рубца пищевых комков неохотное, медленное, с оста-

новками, без периодичности, свойственной здоровому животно-

му. Временами оно приостанавливается, после паузы животное

проглатывает еще недостаточно разжеванный пищевой комок.

Поступление нового комка из рубца иногда задерживается на про-

должительное время, т. е. ослабляются жевательные движения и

сокращается их число.

Замедленную, редкую, короткую и вялую жвачку обычно на-

блюдают, когда аппетит отчасти еще сохранен, например при

функциональных расстройствах преджелудков, сычуга. Указанные

расстройства могут происходить одновременно, например при за-

болеваниях рубца, сетки, органов ротовой полости, пищевода. От-

дельные расстройства могут быть более выраженными, чем дру-

гие, т. е. жвачка может быть определена то как короткая, то как

вялая, замедленная и т. д.

Болезненная жвачка сопровождается стонами и

беспокойством при отрыгивании и пережевывании пищевого

кома, что бывает при травматическом ретикулите, ретикулопери-

кардите.

Полное прекращение жвачки обусловлено рез-

кими нарушениями моторной функции преджелудков, что бывает

при атонии их, интоксикациях.

Исследуя жвачку, следует учитывать не только функциональ-

ные расстройства ее и их сочетания, но и продолжительность, по-

вторяемость, особенно при диагностике травматического ретику-

лита, хронической гипотонии преджелудков, цирроза печени.

Расстройства жвачки могут быть результатом переутомления, рез-

ких шумов, возбуждения, действия неблагоприятных факторов,

однако такие нарушения непродолжительны.

Отрыжка (eructatio). Важное физиологическое звено нормаль-

ного пищеварения у животных. Она способствует освобождению

преджелудков жвачных животных от газов, которые образуются в

процессе жизнедеятельности микрофлоры. Выведение газов со-

провождается характерным звуком и специфическим запахом,

ясно ощутимым у головы животного. Задержка выведения газов

даже при нормальном пищеварении приводит к тимпании.

Расстройство отрыжки может быть следствием многих болез-

ней пищеварительной и других систем.

Частая и громкая отрыжка указывает на повы-

шенное образование газов в рубце при скармливании бродящих

кормов, перекармливании, о начальной стадии тимпании рубца,

гипотонии преджелудков.

Редкая и слабая отрыжка бывает при угнетении

моторной функции преджелудков, связанных с уплотнением в них

содержимого. Ослабление отрыжки наблюдают при травматичес-

ком ретикулите, закупорке книжки, тимпании и переполнении

рубца, атонии преджелудков. При хронической атонии газы, выб-

расываемые отрыжкой, отвратительного запаха вследствие разло-

жения кормов. Ослабление отрыжки возможно при сдавливании

пищевода, неполном закрытии его просвета.

Прекращение отрыжки может быть при обтурации

пищевода и отверстия из рубца в сетку, что быстро приводит к

вторичной тимпании.

У других видов животных (исключая жвачных) отрыжку рас-

сматривают как непроизвольное выделение газов из желудка и как

патологический симптом, указывающий на усиление газообразо-

вания. При нормальном пищеварении образуется незначительное

количество газов, которые эвакуируются через кишечник или вса-

сываются в кровь. Частая отрыжка может быть симптомом заболе-

ваний желудка (хронический гастрит, язвенная болезнь), а также

следствием перекармливания и дачи легкобродящих кормов. При

отрыжке иногда из желудка выбрасываются не только газы, но и

корм, особенно при перекармливании. Появление отрыжки у ло-

шади с выделением кислых газов служит признаком пилороспаз-

ма. Отрыжку можно вызвать массажем пищевода.

При исследовании отрыжки обращают внимание на наличие

аэрофагии, или прикуски — дурной привычки, при которой загла-

тывается воздух. Этот порок встречается у лошадей, крупного ро-

гатого скота и свиней. Прикусывая, лошади опираются резцами о

какой-нибудь предмет, или приспосабливаются прикусывать зуба-

ми, не опираясь на что-либо (воздушная прикуска). Во время заг-

латывания воздуха слышен своеобразный звук и отмечается сокра-

щение мышц глотки и шеи. Коровы поднимают голову и высовы-

вают язык, медленно вращая им, слюна сбивается в пену, которую

они затем проглатывают. Реже аэрофагия происходит с закрытым

ртом, когда воздух всасывается через углы рта. Вследствие аэрофа-

гии развивается метеоризм желудка и кишок, нарушается пищева-

рение.

Рвота (vomitus) — непроизвольное выбрасывание содержимого

преджелудков и желудка через рот, а иногда и через носовые ходы.

Обращают внимание на происхождение, частоту и время появ-

ления ее, количество и состав рвотных масс, наличие патологи-

ческих примесей.

Однократная рвота после приема корма у свиней и плотоядных

возникает при перекармливании; иногда рвоту регистрируют у ко-

ров при переполнении рубца. Она сопровождается выделением

большого количества содержимого желудка или преджелудков.

Если желудок освобождается от кормовых масс, рвота прекраща-

ется, и позывы к рвоте в течение ближайшего времени не возни-

кают.

^Частая рвота указывает на длительное раздражение слизис-

той оболочки желудка. При гастрите рвота наступает после каж-

дого приема корма, иногда даже при пустом желудке. Упорная

частая рвота бывает при закупорке отверстий между преджелуд-

ками, сужении пилоруса, непроходимости кишечника, отравле-

нии чемерицей. Особенно тягостной бывает рвота при заболе-

вании Люзге.

Рвотные массы при некоторых патологических процессах име-

ют характерный состав и свойства. Так, при однократной рвоте у

моногастричных животных содержимое выделяется преимуще-

ственно из желудка, а в случае многократной рвоты при пустом

желудке рвотные массы могут состоять из слизи, содержимого ки-

шечника, иногда с примесью желчи и крови.

Количество рвотных масс зависит от наполнения желудка

(преджелудков, зоба) и частоты рвоты. Обильные выделения

могут быть при остром расширении желудка (преджелудков у

жвачных, зоба у птиц), тогда как при гастрите количество их

умеренное.

Цвет рвотных масс зависит от корма, времени наступления

рвоты, примесей желчи, крови. Чем короче период пребывания

корма в желудке, тем меньше он изменен. Примесь желчи к рвот-

ным массам окрашивает их в желтый или зеленый цвет, что на-

блюдают при регургитации содержимого двенадцатиперстной

кишки в желудок, упорной частой рвоте при пустом желудке, не-

проходимости кишечника. Наличие желчи в рвотном содержи-

мом устанавливают качественными пробами с азотной кислотой,

спиртовым раствором йода, калия перманганатом, метиленовым

синим.

Примесь крови к рвотным массам можно определить визуаль-

но. При свежем кровотечении рвотные массы окрашены в крас-

ный цвет, в случае продолжительной задержки крови в желудке

рвотные массы приобретают коричневый или черно-коричневый

цвет. Примесь крови к рвотным массам возникает при гастритах,

энтеритах, язвах, ранениях слизистой пищевода и желудка, болез-

нях, протекающих с геморрагическим диатезом. Небольшую

(скрытую) примесь крови устанавливают пробами с бензидином,

гваяковой смолой.

При непроходимости толстого кишечника может наступить ка-

ловая рвота. В рвотных массах примеси настоящего кала чаще от-

сутствуют, а содержится застоявшееся содержимое толстого ки-

шечника, подвергшееся разложению.

Из примесей в рвотных массах диагностическое значение

имеют слизь в большом количестве, шерсть, инородные тела, па-

разиты.

Запах рвотных масс может быть кисловатым, кислым, тухлым,

даже гнилостным, если в желудке происходит гниение содержи-

мого.

рН содержимого рвотных масс бывает различным: кислым от

наличия в рвотных массах соляной кислоты; нейтральным или

щелочным при ахилии и дуоденальной регургитации.

Лабораторные исследования рвотных масс с диагностической

целью осуществляют так же, как и содержимого преджелудков и

желудка. При подозрении на отравление и пищевую токсикоин-

фекцию проводят специальные химические и бактериологические

исследования.