13.5. Диагностика нарушений витаминного

ОБМЕНА

Обычно возникает алиментарный недостаток витаминов (или

провитаминов), в основе которого лежат экзогенные (первичные)

причины. Состав рациона влияет на потребность в витаминах и

синтез их в пищеварительной системе. Другую группу составляют

эндогенные (вторичные) гиповитаминозы при нарушении всасы-

вания или их обмена. Витаминная недостаточность развивается

при сочетании недостатка витаминов в кормах и расстройствах их

резорбции или эндогенного синтеза.

Гиповитаминоз А характеризуется снижением в сыворотке кро-

ви уровня каротина (гипокаротинемия) у крупного рогатого скота

до 0,1— 0,2мг/100мл (1—2 мл/л), ретинола до 5—7мкг/100мл

(50—70 мкг/л). Печень таких животных содержит мало ретино-

ла — от следов до 3 мкг/100 г печень телят и до 15 мкг/100 г печень

коров. У других животных каротиноиды в сыворотке крови содер-

жатся только в следовых количествах.

Недостаточность ретинола (гиповитаминоз А)

характеризуется гемералопией («куриной слепотой»), ксерофталь-

мией, метаплазией эпителия кожи и слизистых оболочек, нервны-

ми расстройствами, нарушением размножения, задержкой роста и

другими тяжелыми осложнениями (респираторные и желудочно-

кишечные болезни, остеодистрофии).

Д-гиповитаминоз. При оценке D-витаминного (эрго- и холе-

кальциферола) обмена учитывают содержание витамина D в кро-

ви, уровень общего кальция и неорганического фосфора в сыво-

ротке, активность щелочной фосфатазы плазмы и рентгеногра-

фию ребер и трубчатых костей (рентгенофотооссеометрия по

И. Г. Шарабрину).

При гиповитаминозе D у растущего молодняка возникают ис-

кривление и деформация скелета (рахит), иногда с приступами су-

дорог (тетания), у взрослых животных — дистрофические измене-

ния в скелете (остеомаляция).

Гиповитаминоз Е (недостаточность токоферола) характеризует-

ся бесплодием, рассасыванием эмбрионов и дегенерацией семен-

ников, ожирением и некрозом печени, дистрофией скелетных

мышц и миокарда, нарушением проницаемости кровеносных со-

судов, функции эндокринной и нервной систем (судороги, пара-

личи), обмена веществ, особенно в сочетании с недостатком селе-

на (беломышечная болезнь).

У здоровых коров содержание витамина Е в крови составляет

0,4—2 мг/100 мл (1—5 ммоль/л), птицы — 0,9—1 мг/100 мл (0,225—

0,25 ммоль/л); в печени коров — 0,2—4 мг/100 мл (0,05—1 ммоль/л).

В печени здоровых телят токоферола содержится 1,62 + 0,32 мкг/г,

при Е-гиповитаминозе — 0,81 ± 0,31 мкг/г сырой массы.

Гиповитаминоз К (недостаточность филлохинона) сопровожда-

ется удлинением времени свертывания крови до нескольких часов

(в норме 4—8 мин), увеличением протромбинового теста, умень-

шением содержания витамина К в крови и печени, что сопровож-

дается признаками геморрагического диатеза, при возникновении

которого появляются множественные геморрагии, желудочно-ки-

шечные кровотечения.

Гиповитаминозы группы В проявляются нарушениями обмена,

поражениями нервной системы, кожи, кроветворных и других ор-

ганов, что сопровождается явлениями кортикоцеребрального не-

кроза (дефицит тиамина), дерматита (недостаток витаминов В2,

В3, В5, В6), анемией (дефицит витамина В12).

Гиповитаминоз С (цинга, скорбут) проявляется геморрагически-

ми диатезами, снижением реактивности и резистентности живот-

ных, нарушением обмена веществ, кроветворения, артритами, об-

разованием кератозов, язв на слизистой оболочке рта.

В сыворотке здоровых животных содержится 0,2—1,5 мг/100 мл

(0,05—3,75 ммоль/л) аскорбиновой кислоты (витамина С).