Глава 1. Теоретические основы мотивации деятельности персонала организации…………………………………………………6

1.1. Теории мотивации эффективной совместной деятельности…………...6

1.2. Принципы мотивационной организации труда……………..………….16

Глава 2. Анализ системы стимулирования труда и мотивации трудовой деятельности персонала гостиницы «азалия»………………………………….……………………………………27

2.1. Анализ факторов и мер стимулирования труда персонала………..…..27

2.2. Анализ системы стимулирования труда персонала гостиницы «Азалия»……………………………………………………………………...30

Глава 3. Разработка и внедрение системы мотивации как необходимого условия эффективной деятельности предприятия……………………………….………………………………...43

3.1. Результаты исследования мотивации трудовой деятельности сотрудников гостиницы «Азалия» ……………………………………………..43

3.2. Рекомендации по эффективному применению методов стимулирования мотивации трудовой деятельности персонала гостиницы...54

ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………65

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………...………………………………………..…70

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….73

ПРИЛОЖЕНИЕ 6

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ СПИСКА ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Глобальный этический кодекс туризма. Принят Генеральной Ассамблеей ВТО 1 октября 1999 г., г. Сантьяго (Чили).

2. ГОСТ Р 50644 – 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

3. ГОСТ Р 50681 – 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг».

4. Голубков, Е. П. Основы маркетинга [Текст] / Е. П. Голубков. – М.: Финпресс, 2005. – 544 с.

5. Долан, Э., Линдсей, Д. Рынок: микроэкономическая модель [Текст] / Э. Долан, Д. Линдсей. – СПб: Копирайт, 2002. – 162 с.

6. Ильина, Е. Н. Туроперейтинг: организация деятельности: учебник [Текст] / Е. Н. Ильина. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 256 с.

7. Квартальнов, В. А. Туризм [Текст] / В. А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 315 с.

8. Козырева, Т. Ценообразование в туризме. Как принять оптимальное решение? [Текст] / Т. Козырева // Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 2006. – № 11. – С. 46–49.

9. Котлер, Ф. Основы маркетинга [Текст] / Ф. Котлер. – М.: Дело, 2004. – 782 с.

10. Краснова, В., Смородина, Т. Стратегия голых расчетов [Текст] / В. Краснова, Т. Смородина // Эксперт. – 2005. – № 4. – С. 35–38.

11. Липсиц, И. В. Коммерческое ценообразование: учебник [Текст] / И. В. Липсиц. – М.: БЕК, 2000. – 368 с.

12. Лорин, А. Н. Ценообразование во внешнеэкономической деятельности фирмы [Текст] / А. Н. Лорин. – М.: Международные отношения, 2003. – 264 с.

13. Лукичева, Л. И. Менеджмент туризма: учебник [Текст] / Л. И. Лукичева. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 352 с.

14. Михайлова, Е. А. Ценовые стратегии: современные мировые тенденции [Текст] / Е. А. Михайлова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2005. – № 5. – С. 25–27.

15. Порошина, Н. Новые аспекты ценообразования [Текст] / Н. Порошина // Маркетинг. – 2005. – № 6. – С. 50–55.

16. Родионова, А. Н., Руднева, Ю. Р., Пашин, С. Т. Методы расчета цены на новый товар [Текст] / А. Н. Родионова, Ю. Р. Руднева, С. Т. Пашин // Маркетинг в России и за рубежом. – 2005. – № 2. – С. 34–45.

17. Рузавин, Г. И. Курс рыночной экономики [Текст] / Г. И.  Рузавин. – М.: Банки и биржи, 2005. – 629 с.

18. Салимжанов, И. К. Цены и ценообразование: учебник для вузов [Текст] / И. К. Салимжанов. – М: ЗАО «Финстатинформ», 2004 – 304 с.

19. Слепнева, Т. А., Яркин, Е. В. Цены и ценообразование: учебное пособие / Т. А. Слепнева, Е. В. Яркин. – М.: Инфра-М, 2004. – 200 с.

20. Туризм и гостиничное хозяйство: учебник [Текст] / под ред. А. Г. Поршнева и др. – М.: Инфра-М, 2005. – 495 с.

21. Уткин, Э. А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика [Текст] / Э. А. Уткин. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», Издательство ЭКМОС, 2004. – 224 с.

22. Чернова, Т. В., Кармашкова, Н. В. Ценообразование в управлении туризмом: учебное пособие [Текст] / Т. В. Чернова, Н. В. Кармашкова. – Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2001. – 348 с.

23. Шнаппауф, Р. А. Практика продаж: справочное пособие [Текст] / Р. А. Шнаппауф. – М.: АО «Интерэксперт», 2008. – 448 с.

24. Яковлев, Г. А. Экономика и статистика туризма: учеб. пособие [Текст] / Г. А. Яковлев. – М.: Издательство РДЛ, 2002. – 240 с.

25. Мусульмане России // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.islam.ru [время доступа 24.04.2011].

26. Онлайн бронирование и расписание авиаперелетов // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.vand.ru [время доступа 24.04.2011].

27. Официальный сайт Федерального агентства по туризму // [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http:// www.russiatourism.ru [время доступа 24.04.2011].

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ ЦИТАТ И СНОСОК

…В наши дни спектр услуг, предоставляемых обществу, довольно широк. Значительное место в сервисной деятельности занимают услуги в области организации культурного досуга и отдыха по интересам. Культурный досуг представлен большим разнообразием форм. Одна из наиболее интересных – праздник.

Праздники – «важная первичная форма человеческой культуры»¹, неизменные спутники народной жизни. Процесс эволюции праздников до современных форм долог и сложен и может быть представлен следующей схемой: «ритуал породил обряд, из обряда возник праздник»². Праздники не перестают совершенствоваться, обогащаться новыми достижениями культуры. Повышаются их эмоционально–психологическая, эстетическая и воспитательная роли.

Особое место праздник занимает в жизни ребёнка… …По словам педагога К.Д. Ушинского, «Праздник для ребёнка совсем не то, что для взрослых. Ребёнок считает свои дни от праздника до праздника, как мы - свои годы от одного важного события нашей жизни до другого… Тускло и серо было бы детство, если из него выбросить праздники»³.

При подготовке праздника необходимо учитывать особенности детской психики. Мелкая неудача может вызвать у ребёнка серьёзную обиду, которая надолго останется в его памяти. Перед проведением мероприятия нужно тщательно проанализировать его программу, выявить возможные ошибки и недочёты, чтобы в дальнейшем избежать подачи плохого примера детям, ведь они очень любят подражать взрослым. «Предлагаемое в виде примера должно быть точным, чтобы на тщательном подражании нельзя было ошибиться – невозможно не перенять ошибок от ошибочного образца»⁴.

Праздник помогает детям лучше познакомиться, объединиться, участвуя в веселых конкурсах, викторинах и играх. «Важно устроить все мероприятия таким образом, чтобы в них не оказалось проигравших. Ребёнку очень обидно быть на последнем месте. Поэтому необходимо награждать всех участников»¹. Это могут быть восторженные аплодисменты, крики «ура», пожатие рук от благодарных героев. В конце пусть персонажи праздника раздадут призы всем детям с благодарностью за участие, не забыв никого, даже тех, кто не играл, не пел и боязливо прятался. Тем более что на праздниках нередко присутствует немалое количество стеснительных детей².

Жизненный опыт человечества показывает, что игра является неотъемлемой частью любого праздничного действия. Подтверждение этому мы можем найти в теории игровой сущности культуры Й. Хёйзинга, приверженцы которой убеждены, что «игра – одна из первейших форм человеческой активности, важнейший элемент онто- и филогенеза»³.

По мнению Й. Хёйзинга, игра первична, она - предпосылка возникновения культуры. «Игра старше культуры, ибо понятие культуры, сколь неудовлетворительно его ни описывали бы, в любом случае предполагает человеческое сообщество, тогда как животные вовсе не дожидались появления человека, чтобы он научил их играть»⁴. «Человеческая культура возникает и развёртывается в игре, как игра»⁵. По данной теории различные формы игры сохраняют и развивают обычаи, ритуалы, обряды. По мнению Тамары Антоновны Апинян, праздник и есть ни что иное, как игра с особой мистической функцией. С течением времени игра в структуре праздника понемногу вытесняет магию, забывается глубокий смысл действия или предмета⁶. В результате праздник может превратиться в абсолютную игру, но без неё праздник не существует. «Игра, более других занятий, воплощает и выражает менталитет нации, её историю, праздничные страницы её жизни»⁷. Чтобы сохранять традиции и передавать их будущим поколениям, нужно проводить праздники и игры для детей как можно чаще.

Особенность художественной работы состоит в том, что её организационные и творческие аспекты находятся в тесной взаимосвязи. Конечно, «главная роль принадлежит творческой работе, эффективность которой определяется уровнем профессионального мастерства культпросветработника»⁸.

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ АННОТАЦИИ НА ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ

Аннотация на дипломную работу

«Детский праздник в социально-культурном сервисе:

организационно-технологические аспекты»

студентки 5 курса отделения сервиса и туризма

Баевой Татьяны Георгиевны

Научный руководитель:

Мазин В.А., кандидат культурологии,

доцент кафедры СКС и Т

В дипломной работе исследуются детские праздники как специфические формы социально-культурного сервиса. Анализ проводится как в аспектах теории, так и практики.

Первая глава посвящена выявлению содержательной и функциональной сущности детского праздника, рассмотрению игры, как основного элемента досуга детей, в том числе любого детского торжества.

Во второй главе анализируется общая методика организации детских праздников, описываются основные этапы. Даётся характеристика важнейших технологических элементов детского мероприятия: театрализации, танцевания, конкурсов и загадок, обозначается их особенная роль в развитии ребёнка.

В практической части дипломной работы осуществляется анализ новогоднего утренника, проводимого в одном из культурно-досуговых учреждений города Нижневартовска, выявляются положительные и отрицательные моменты его содержания и организации. С учётом выявленных ошибок разрабатывается и предлагается авторская модель детского праздника «Путешествие в сказочный лес».

Таким образом, в процессе исследования феномен детских праздников освещается системно, с позиций содержательной сущности, функциональной значимости и организационных аспектов.

ПРИЛОЖЕНИЕ 9

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ СПРАВКИ О ВНЕДРЕНИИ

ПРИЛОЖЕНИЕ 10

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ ОТЗЫВА ОРГАНИЗАЦИИ

ПРИЛОЖЕНИЕ 11

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ РЕЦЕНЗИИ НА ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ

РЕЦЕНЗИЯ НА ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ СТУДЕНТКИ ФАКУЛЬТЕТА

КУЛЬТУРЫ И СЕРВИСА ОТДЕЛЕНИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО

СЕРВИСА И ТУРИЗМА ДМУХОВСКОЙ ЮЛИИ ВЛАДИМИРОВНЫ НА

ТЕМУ: «УДОВЛЕТВОРЕНИЕ ДУХОВНЫХ ИНТЕРЕСОВ ЛИЧНОСТИ В

СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ».

Дипломная работа посвящена проблеме удовлетворения духовных интересов личности ребенка в сфере социально-культурного сервиса. Тема является актуальной: в условиях рыночной экономики, как верно отмечает дипломница, «деятельность учреждений культуры и сервисных предприятий должна постоянно обогащаться новым материалом, поиском новых досуговых технологий» (с.2).

…..

В целом, представленная дипломная работа демонстрирует высокий уровень владения теоретическим материалом, знание методических приемов организации детского досуга, что свидетельствует о хорошей профессиональной подготовке выпускницы и характеризует ее творческий потенциал. Четкая логика и последовательность изложения, ясный стиль свидетельствуют о хороших исследовательских способностях автора, что дает основания рекомендовать Ю. В. Дмуховскую к продолжению образования в аспирантуре.

Таким образом, работа соответствует всем требованиям, предъявляемым к дипломным проектам в высшей школе, и заслуживает оценки «отлично».

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………...

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ…………………………………………………

1.1. Общие требования к содержанию дипломной работы……….

1.2. Подготовка к написанию дипломной работы…………………

1.3. Рекомендации к поиску и обработке литературы…………….

II. СТРУКТУРА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ………………………………

2.1. Титульный лист…………………………………………………..

2.2. Содержание……………………………………………………….

2.3. Введение…………………………………………………………..

2.4. Основная часть……………………………………………………

2.5. Заключение………………………………………………………..

2.6. Список литературы……………………………………………….

2.7. Приложения……………………………………………………….

III. ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ……………...

3.1. Общие требования………………………………………………...

3.2. Требования к тексту работы………………………………………

3.3. Оформление рисунков, схем, графиков………………………….

3.4. Оформление таблиц………………………………………………..

3.5. Оформление формул………………………………………………

3.6. Оформление цитат………………………………………………….

3.7. Оформление сносок…………………………………………………

IV. ПРОЦЕДУРА ЗАЩИТЫ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ……………………

4.1. Требования к структуре доклада……………………………………

4.2. Требования к презентации………………………………………….

V. ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………….

Приложение 1. Положение об итоговой государственной

аттестации выпускников высших учебных заведений

Российской Федерации……………………………………………….

Приложение 2. Положение об итоговой государственной

аттестации выпускников ГОУ ВПО «Нижневартовский

государственный гуманитарный университет»……………………

Приложение 3. Образец заявления………………………………….

Приложение 4. Образец оформления титульного листа………….

Приложение 5. Образец оформления листа «СОДЕРЖАНИЕ»…..

Приложение 6. Образец оформления списка литературы………..

Приложение 7. Образец оформления цитат и сносок…………….

Приложение 8. Образец оформления аннотации

на дипломную работу………………………………………………...

Приложение 9. Образец оформления справки о внедрении………….

Приложение 10. Образец оформления отзыва организации………….

Приложение 11. Образец оформления рецензии

на дипломную работу……………………………………………………..

1 Оганов А. А., Хангельдиева И. Г. Теория культуры. – М., 2001. – С. 262.

2 Мазин В. А., Сафиуллина Г. Ф. Обряд как особая действенная форма сохранения традиционной культуры // Мира не узнаешь, не зная края своего: Материалы X краеведческих чтений. – Нижневартовск, 2006. – С. 123.

3 Цит. по: Зацепина М. Б. Организация культурно-досуговой деятельности дошкольников. – М., 2006. – С. 31.

4 Цит. по: Лордкипанидзе Д. О. Дидактика Яна Амоса Коменского. – М., 1949. – С. 104.

1 Психология детского праздника – тонкости и секреты // Формула праздника [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www. http:// www. formula-prazdnika.ru/ interesno/ sovety/ psikhologija-detskogo-prazdnika. html

2 См. подроб.: Зацепина М. Б. Указ. соч. – С. 28.

3 Шубина И. Б. Драматургия и режиссура зрелища: игра, сопровождающая жизнь. – Ростов-на-Дону, 2006. – С. 15.

4 Хёйзинга Й. Человек играющий. - СПб., 2007. - С. 18.

5 Цит. по: Шубина И. Б. Указ. соч. - С. 21.

6 См.: Апинян Т. А. Игра в пространстве серьёзного: Игра, миф, ритуал, сон, искусство и другие. – СПб., 2003. - С. 160 -161.

7 Там же. - С. 169.

8 Там же. – С. 179.