Тема 8. Аналитическая деятельность специалиста по сервису и туризму

Ведение аналитической отчетности и анализ статистических данных.

Основные вопросы для наблюдения и анализа:

1. Классификация информации.

2. Количественная и качественная оценка информации.

3. Презентация и распространение информации.

4. Самоанализ деятельности в период прохождения практики (положительные и негативные моменты в самостоятельной деятельности, над чем предстоит работать в дальнейшем).

Практическая работа:

• Изучить методику сбора, обработки и анализа статистических данных на предприятии.

• Определить основы статистического моделирования и прогнозирования.

• Рассмотреть методику отчетности на предприятии.

• Овладеть основами самоменеджмента (научиться планировать свой рабочий день и ежедневно оценивать результаты).

• Проанализировать свою деятельность за период практики, составить отчет о проделанной работе с выводами и предложения­ми по совершенствованию практики.

Тема 9. Научно-исследовательская работа

Сбор материала для дипломной работы.

Практическая работа:

Студенты выполняют задание в соответствии с индивидуальным планом преддипломной практики.

Форма отчетности по этапу: аналитический обзор, представление материалов по теме выпускной квалификационной работы (в виде таблиц, графиков, диаграмм, текста доклада).

4. Организация и порядок проведения практики

В соответствии с Государственным образовательным стандартом и учебным планом вуза продолжительность преддипломной практики студентов составляет 6 недель (216 часов), проводится в 10 семестре на 5 курсе. Продолжительность рабочего дня для студентов при прохождении практики на предприятиях составляет 40 часов в неделю.

Организацию и учебно-методическое руководство преддипломной практикой студентов осуществляет кафедра «Туризм и гостеприимство». Ответственность за организацию практики на предприятии возлагается на специалистов компании, назначенных руководством предприятия.

Практика студентов организуется в соответствии с Программой практик в форме выполнения практических и методических заданий студентами под руководством группового руководителя из числа профессорско-преподавательского состава кафедры и руководителей практики от организации из числа сотрудников баз практики.

Студенты направляются на места практик в соответствии с договорами, заключенными с базовыми предприятиями и организациями или по запросу предприятий.

Руководитель практики от кафедры:

• вместе с руководителем практики от предприятия занимается распределением студентов по рабочим местам;

• утверждает в соответствии с программой практики индивидуальный план работы каждого студента;

• консультирует студентов по вопросам практики и составления отчетов о проделанной работе;

• проверяет качество работы студентов и контролирует выполнение ими индивидуальных планов;

• помогает в подборе и систематизации материала для разработки выпускной квалификационной работы;

• по окончании практики оценивает работу практиканта и составленный им отчет.

С момента зачисления студентов в качестве практикантов на рабочие места на них распространяются правила охраны труда. Во время прохождения практики студент обязан подчиняться правилам внутреннего распорядка базы практики, соблюдать трудовую дисциплину, выполнять распоряжения администрации предприятия (в рамках Программы практики) и руководителя от кафедры.

По окончании практики, студенты, в установленный срок, предусмотренный программой практики и учебным планом, сдают на проверку отчет, защищают его при собеседовании. По результатам практики студентам выставляют оценку.