Министерство образования и науки

российской федерации

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение

Уфимская государственная академия

экономики и сервиса

Институт туризма и коммуникаций

Кафедра туризм и гостеприимство

методические указания по прохождению преддипломной практики

по специальности 103100.65 Социально-культурный сервис и туризм

2011 г.

Автор: Абдрахманова З.Р.

УДК

ББК

Абдрахманова З.Р. Методические указания по прохождению преддипломной практики /Авт. З.Р. Абдрахманова - Уфа: Уфим.гос.акад.экон. и сервиса, 2011. – 22 с.

Методические указания по прохождению преддипломной практики соответствует учебному плану по специальности 103100.65 Социально-культурный сервис и туризм и адресован студентам в сфере сервиса и туризма.

Методические указания содержат общие положения, цель и задачи практики, содержание и программа практики, организация и порядок проведения практики, отчетность по практике и требования к содержанию и оформлению отчета по преддипломной практике.

.

Содержание

1. Общие положения 4

2. Цель и задачи практики 4

3. Содержание и программа практики 5

Темы и их краткое содержание 7

4. Организация и порядок проведения практики 11

4.1. Базы практики 12

5. Отчетность по практике 12

5.1 Требования к содержанию отчета 13

5.2 Требования к оформлению отчета по преддипломной практике 15

5.2.1. Общие требования 15

5.2.2. Заголовки 16

5.2.3. Нумерация страниц и глав 16

5.2.4. Требования к иллюстрациям 16

5.2.5. Таблицы 17

5.2.6. Ссылки 17

5.2.7. Приложения 18

ПРИЛОЖЕНИЕ А 19

ПРИЛОЖЕНИЕ Б 20

ПРИЛОЖЕНИЕ В 21

ПРИЛОЖЕНИЕ Г 22

1. Общие положения

Преддипломная практика как часть основной образовательной программы является завершающим этапом обучения и проводится после освоения студентами программы теоретического и практического обучения.

Во время прохождения преддипломной практики студенты собирают необходимый материал о производственной и сервисной деятельности предприятия, учреждения, организации, выполняемых исследовательских работах, внедренных инновациях, что может быть использовано при разработке дипломной работы.

В соответствии с учебным планом по специальности 103100.65 «Социально-культурный сервис и туризм» преддипломная практика осуществляется:

• очная форма обучения – на 5 курсе (6 недель);

• заочная форма обучения – на 6 курсе (6 недель);

• заочная форма обучения – на 4 курсе (6 недель).

Направление на практику и задание с указанием места ее прохождения и примерного плана работы выдается студенту кафедрой.

2. Цель и задачи практики

Основной целью преддипломной практики по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» является совершенствование профессиональной компетентности студентов и навыков проведения самостоятельных научных исследований в области сервиса.

Цель преддипломной производственной практики – проведение практики на рабочих местах предприятия (учреждения, организации) или иного объекта туристской и сервисной индустрии; на основных должностях работников индустрии.

Цель преддипломной практики – получение комплексного представления о работе организации (предприятия) как о целостной системе, изучение углубленных практических навыков работы; сбор и анализ практического материала для написания дипломной работы.

Задачи преддипломной практики:

• закрепление и углубление у студентов теоретических знаний, умений и навыков, полученных при обучении;

• адаптация студентов к профессиональной деятельности в сфере сервиса.

• овладение новейшими технологиями, навыками работы на одном из рабочих мест в туристском агентстве, бизнес-центре, гостиницы, ресторане, доме отдыха, санатории;

• получение целостного представления о работе организации, учреждения, предприятия сервиса посредством изучения функционального взаимодействия их подразделений и связей с «внешней средой»;

• получение навыков самостоятельного решения задач, стоящих перед штатными работниками предприятия, деятельность которых изучалась;

• закрепление и углубление знаний, полученных в период прохождения учебной и производственных практик;

• апробирование основных технологий проведения научных исследований в сфере туризма и сервиса;

• изучение особенностей организации и проведения презентаций в сфере сервиса и туризма;

• изучение практических методов анализа и организации работы специалистов того или иного подразделения и возможности их оптимизации на основе полученных теоретических знаний;

• участие в организационно-массовых мероприятиях и развитие практики делового общения со специалистами и руководителями базы практики;

• подготовка практического и нормативно-справочного материала для выполнения дипломной работы.