
- •Расчет товарооборота и валового дохода рыбного цеха.
- •Сводный расчет товарооборота, его состава и валового дохода.
- •8.2.Расчет фонда заработной платы работников рыбного цеха
- •Расчет фонда заработной платы проектируемого предприятия за месяц
- •Налоги в бюджет от фонда заработной платы
- •8.3. Издержки производства и обращения
- •Смета издержек проектируемого рыбного цеха
Налоги в бюджет от фонда заработной платы
Наименование налога |
Процент отчислений, % |
Сумма отчислений, руб. |
|
За месяц |
За год |
||
Налог на доходы физических лиц Взносы на обязательное пенсионное страхование Взносы на страхование от несчастных случаев Итого: |
13 14
0.2 |
69016,42 78749,37
1124,99
148890,78 |
828197,04 944992,44
13499,88
1786689,36 |
8.3. Издержки производства и обращения
Издержки производства и обращения заготовочных предприятий общественного питания представляют собой стоимостную оценку материальных и трудовых затрат для осуществления производства и реализации пищевой продукции. Расчет издержек ведется по каждому пункту отдельно, исходя из объема выпуска продукции, товарооборота, из сложившейся практики работы предприятий подобного типа.
Статья 1. Расходы на транспорт.
Расходы на дизельное топливо за один час использования автомобиля составляют 240 руб. Оптимальный режим работы автотранспорта – 6 часов в день. На предприятии работает одна грузовая машина. Транспортные расходы составляют:
за день: 6 × 240 = ?руб.
за месяц: ? × 25 = ?руб.
за год: ? × 12 = ?руб.
По отношению к товарообороту расходы на транспорт составляют ? %.
Статья 2. Расходы на содержание здания.
Таблица 8.3.1.
Расходы на содержание здания.
Наименование статьи расходов |
Единицы измерения |
Тариф за единицу, руб. |
Количество единиц в год |
Сумма за месяц, руб. |
Сумма за год, руб. |
Освещение Отопление Водоснабжение - холодное - горячее Вывоз отходов |
кВт Гкал
м3 м3 м3 |
2,26 769,16
6,08 86,49 160,58 |
19824 1116
67440 9048 132 |
3733,52
|
44802,24
|
Итого: |
|
|
|
247946,72 |
2116978,08 |
Согласно данным представлен в таблице 8.3.1. расходы на содержание здания по отношению к товарообороту составляют ?%
Статья 3. Расходы на электроэнергию для производственных целей.
Определяют по формуле:
Рэл. = W ▪ С, (8.1)
С- стоимость 1 кВт/ч, 2,26 руб.
W – количество энергии, потребляемое оборудованием.
Рэл. = 44376 ▪ 2,26 = ?
По отношению к товарообороту – ?%.
Статья 4. Амортизация основных фондов.
Расчет суммы амортизационных отчислений представлен в таблице 8.3.2.
Таблица 8.3.2.
Расчет суммы амортизационных отчислений
Наименование основных фондов |
Стоимость основных фондов, руб. |
Размер амортизационных отчислений в год, % |
Сумма отчислений в год, руб. |
Здание предприятия Холодильное оборудование Механическое оборудование Тепловое оборудование Инвентарь Прочее оборудование |
76415068,8 2050000,0 1600000,0 2900000,0 480000,0 270000,0 |
2,5 10,0 15,0 12,0 15,0 15,0 |
1910376,72
|
Итого: |
83715068,8 |
|
2751876,72 |
По отношению к товарообороту сумма амортизационных отчислений – ?%.
Статья 5. Отчисления в ремонтный фонд.
В практике работы заготовочных предприятий эти расходы составляет 2,0% от товарооборота в год:
75383715,6 ▪ 0,025 = ? руб.
Статья 6. Износ спецодежды, инвентаря.
Отчисления, согласно реально функционирующему предприятию, составляют 1 % к товарообороту в год:
75383715,6 ▪ 0,01 = ? руб.
Статья 7. Расходы на тару.
В практике работы заготовочных предприятий эти расходы составляют 2 % к товарообороту в год:
75383715,6 ▪ 0,02 = ? руб.
Статья 8. Расходы на торговую рекламу.
Составляют 1 % от товарооборота в год:
75383715,6 ▪ 0,01 = ? руб.
Статья 9. Прочие расходы.
Согласно реально функционирующему предприятию, составляют 2,5 % к товарообороту в год:
75383715,6 ▪ 0,025 = ? руб.
Смета издержек проектируемого предприятия представлена в таблице 8.3.3.
Таблица 8.3.3.