3. Обработка результатов.

На миллиметровой бумаге строят дифференциальную кривую распределения. На оси ординат откладывают взятую из 4-го столбца таблицы 1 величину (n_i/∑n_i)∙100%, а на оси абсцисс – диапазоны диаметров капель, попадающих в данную фракцию. На графике каждой фракции отвечает прямоугольник, показывающий содержание капель в пределах данных размеров. Средние точки верхних сторон прямоугольников соединяют плавной кривой, которая является дифференциальной кривой распределения частиц по диаметрам.

Далее рассчитывают площадь поверхности и объем для капелек каждой фракции, по формулам:

S_i = d² , V_i = d³/6,

Где в качестве диаметра капелек d для каждой фракции берется среднее значение между верхней и нижней границами размеров данной фракции. Общая площадь поверхности капель каждой фракции S_фр и общий объем капель каждой фракции V_фр можно рассчитать, умножив S_i и V_i на подсчитанное число капель данной фракции n_i :

S_фр = n_iS_i V_фр = n_iV_i

Рассчитанные значения заносятся в таблицу 1.

Далее, суммируя по всем фракциям, рассчитываем суммарные значения площади межфазной поверхности и общего объема всех измеренных капель по формулам:

S_n = n_iS_i , V_n = n_iV_{i .}

Затем определяем среднеарифметические значения площади поверхности и объема для всех капель по формулам:

S_ср = S_n./n V_ср = V_n/n,

где - общее число измеренных капель.

Теперь рассчитаем характеристики эмульсии в целом. Объем V_эмул масляной фазы (керосина), взятый для приготовления эмульсии, известен. Разделим его на средний объем капли и получим общее число капель во всей эмульсии:

n_эмул = V_эмул/ V_ср

Умножив это число на среднеарифметическую площадь поверхности, получаем общую площадь поверхности раздела фаз для всей эмульсии:

S_эмул = n_эмул S_ср

Рассчитанные характеристики заносятся в таблицу 2.

Sср (м2)
Vср (м3)
nэмул
Sэмул(м2)

Вопросы к защите

1. Эмульсии какого рода Вам известны?

2. Стабильны ли эмульсии во времени?

3. Каким образом можно стабилизировать эмульсию?

4. Как можно определить тип эмульсии?

5. Можно ли обратить фазы эмульсии и как это сделать?

6. Что такое полидисперсная эмульсия?

7. Что показывает дифференциальная кривая распределения?

Литература

1. М.И.Гельфман, О.В.Ковалевич, В.П.Юстратов. Коллоидная химия. Санкт-Петербург – Москва -Краснодар. Изд-во «Лань».2008.334 с.

2. К.И.Евстратова, Н.А.Купина, Е.Е.Малахова. Физическая и коллоидная химия. М., Высшая школа. 1990. 245 с.

2. Практикум по физической и коллоидной химии. Под ред. К.И.Естратовой. М., Высшая школа. 1990. 256 с.

3. С.А.Балезин. Практикум по физической и коллоидной химии. М. Просвещение. 1972. 280 с.

16