Ука­жи­те один пра­виль­ный от­вет

27. СО­ДЕР­ЖА­НИЕ УГ­ЛЕ­ВО­ДОВ В КО­РОВЬ­ЕМ МО­ЛО­КЕ В СРЕ­Д­НЕМ СО­СТА­В­ЛЯ­ЕТ:

а) 4,8 г/100 мл

б) 5,8 г/100 мл

в) 6,8 г/100 мл

г) 7,8 г/100 мл

Ука­жи­те все пра­виль­ные от­ве­ты

28. В ко­ровь­ем мо­ло­ке в от­ли­чие от жен­ско­го:

а) со­дер­жа­ние уг­ле­во­дов ни­же

б) со­дер­жа­ние уг­ле­во­дов вы­ше

в) со­дер­жит­ся α–ла­к­то­за

г) со­дер­жит­ся β–ла­к­то­за

д) со­дер­жа­ние оли­го­са­ха­ри­дов вы­ше

29. КОР­РЕК­ЦИЯ УГ­ЛЕ­ВОД­НО­ГО КОМ­ПО­НЕН­ТА КО­РОВЬ­Е­ГО МО­ЛО­КА ПРИ СО­З­ДА­НИИ АМС ВКЛЮ­ЧА­ЕТ:

а) сни­же­ние со­дер­жа­ния уг­ле­во­дов

б) по­вы­ше­ние со­дер­жа­ния уг­ле­во­дов

в) до­ба­в­ле­ние ла­к­то­зы и дек­ст­рин­маль­то­зы

г) за­ме­ну ла­к­то­зы на глю­ко­зу и са­ха­ро­зу

д) до­ба­в­ле­ние га­ла­к­то- и фру­к­то­о­ли­го­са­ха­ри­дов (ГОС и ФОС)

30. ДО­БА­В­ЛЕ­НИЕ ЛА­К­ТО­ЗЫ ПРИ СО­З­ДА­НИИ АМС НА ОС­НО­ВЕ КО­РОВЬ­Е­ГО МО­ЛО­КА СПО­СОБ­СТ­ВУ­ЕТ:

а) при­бли­же­нию со­дер­жа­ния уг­ле­во­дов к уров­ню жен­ско­го мо­ло­ка

б) ро­с­ту би­фи­до- и ла­к­то­ба­к­те­рий, т.е. под­дер­жа­нию био­це­но­за ки­ше­ч­ни­ка

в) сни­же­нию ос­мо­ляр­но­сти ко­ровь­е­го мо­ло­ка

г) уси­ле­нию вса­сы­ва­ния каль­ция, маг­ния, мар­ган­ца и др.

Ука­жи­те один пра­виль­ный от­вет

31. ВВЕ­ДЕ­НИЕ В НА­ЧАЛЬ­НЫЕ ФОР­МУ­ЛЫ АМС ГЛЮ­КО­ЗЫ, СА­ХА­РО­ЗЫ, ФРУ­К­ТО­ЗЫ:

а) ре­ко­мен­ду­ет­ся

б) ре­ко­мен­ду­ет­ся в не­боль­ших ко­ли­че­ст­вах

в) не ре­ко­мен­ду­ет­ся

Ука­жи­те все пра­виль­ные от­ве­ты

32. ВВЕ­ДЕ­НИЕ В НА­ЧАЛЬ­НЫЕ ФОР­МУ­ЛЫ АМС ГЛЮ­КО­ЗЫ, СА­ХА­РО­ЗЫ, ФРУ­К­ТО­ЗЫ НЕ РЕ­КО­МЕН­ДУ­ЕТ­СЯ В СВЯ­ЗИ С:

а) воз­мо­ж­но­стью сен­си­би­ли­зи­ру­ю­ще­го эф­фе­к­та

б) сни­же­ни­ем ос­мо­ляр­но­сти мо­ло­ч­ных сме­сей

в) пе­ре­гру­з­кой ин­су­ляр­но­го ап­па­ра­та

г) при­уче­ни­ем ре­бен­ка к по­треб­ле­нию слад­кой пи­щи

33. ЧА­С­ТИ­Ч­НАЯ ЗА­МЕ­НА ЛА­К­ТО­ЗЫ НА ДЕК­СТ­РИН­МАЛЬ­ТО­ЗУ (ДО 25%) ПРИ СО­З­ДА­НИИ АМС:

а) про­во­дит­ся в боль­шин­ст­ве сме­сей

б) про­во­дит­ся во всех сме­сях

в) спо­соб­ст­ву­ет по­вы­ше­нию ос­мо­ляр­но­сти мо­ло­ч­ной сме­си

г) спо­соб­ст­ву­ет сни­же­нию ос­мо­ляр­но­сти мо­ло­ч­ной сме­си

д) спо­соб­ст­ву­ет под­дер­жа­нию био­це­но­за ки­ше­ч­ни­ка (би­фи­до­ген­ное дей­ст­вие)

е) спо­соб­ст­ву­ет бо­лее дли­тель­но­му под­дер­жа­нию чув­ст­ва сы­то­сти

Ука­жи­те один пра­виль­ный от­вет

34. Со­дер­жа­ние уг­ле­во­дов (г/100 мл) в на­чаль­ных фор­му­лах боль­шин­ст­ва амс со­ста­в­ля­ет:

а) 6,5-7,0

б) 7,0-7,5

в) 7,5-8,0

г) 8,0-8,5

Ука­жи­те все пра­виль­ные от­ве­ты

35. В амс на ос­но­ве ко­ровь­е­го мо­ло­ка для улуч­ше­ния со­ста­ва ки­ше­ч­ной ми­к­ро­фло­ры до­ба­в­ля­ют:

а) оли­го­са­ха­ри­ды (ГОС и ФОС)

б) ла­к­таль­бу­ми­ны вме­сто ка­зе­и­нов

в) ПНЖК

г) про­би­о­ти­ки

36. ДО­БА­В­ЛЕ­НИЕ ОЛИ­ГО­СА­ХА­РИ­ДОВ В АМС ПРИ­ВО­ДИТ К:

а) по­да­в­ле­нию ус­лов­но па­то­ген­ной и па­то­ген­ной фло­ры

б) уве­ли­че­нию ко­ли­че­ст­ва би­фи­до- и ла­к­то­ба­к­те­рий

в) нор­ма­ли­за­ции сту­ла, ус­т­ра­не­нию за­по­ров

г) про­ду­к­ты ги­д­ро­ли­за оли­го­са­ха­ри­дов со­з­да­ют ще­ло­ч­ную сре­ду в тол­стой киш­ке

д) про­ду­к­ты ги­д­ро­ли­за оли­го­са­ха­ри­дов со­з­да­ют ки­с­лую сре­ду в тол­стой киш­ке