|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКC»
|
Кафедра «Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма»
Е.Н. Артемова, О.Г. Владимирова
МАРКЕТИНГ гостиничного предприятия
Методические указания к практическим занятиям
Дисциплина – «Маркетинг гостиничного предприятия» Направление подготовки - 101100.62 Гостиничное дело Форма обучения очная
Орел 2012 |
|
Авторы:
зав. кафедрой «Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма», д-р техн. наук, профессор |
Е.Н. Артемова |
канд. экон. наук, доцент кафедры «Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма» |
О.Г. Владимирова |
Рецензент:
канд. экон. наук, доцент кафедры «Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма» |
В.А. Козлова |
Данные методические указания являются учебно-методическим материалом по проведению практических занятий по курсу «Маркетинг гостиничного предприятия».
Предназначены для студентов 2 курса очной формы обучения по направлению подготовки – 101100.62 Гостиничное дело.
Методические указания рассмотрены:
на заседании кафедры «Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма» «____» _____________ 20 г., протокол № ____ и рекомендованы к использованию в учебном процессе.
Зав. кафедрой, профессор, д-р техн. наук ________________
Е.Н. Артемова
на заседании УМС факультета пищевой биотехнологии и товароведения «____» ____________ 20 г., протокол № ____ и допущены к использованию в учебном процессе
Председатель УМС, канд. экон. наук, доцент ________________
Г.М. Зомитева
Содержание
ВВЕДЕНИЕ |
5 |
Практическое занятие №1. Анализ развития гостиничного бизнеса за рубежом |
6 |
Практическое занятие №2. Анализ развития отечественного гостиничного бизнеса |
6 |
Практическое занятие №3. Анализ развития гостиничного бизнеса в Орловской области |
7 |
Практическое занятие №4. Современные маркетинговые технологии в гостиничном бизнесе |
7 |
Практическое занятие №5. Разработка системы маркетинга гостиничного предприятия |
8 |
Практическое занятие №6. Исследование рынка малых и средних гостиниц и аналогичных средств размещения |
8 |
Практическое занятие №7. Исследование рынка крупных гостиниц и гостиничных цепей |
9 |
Практическое занятие №8. Сбор и обработка маркетинговой информации |
10 |
Практическое занятие №9. Маркетинговые исследования конкурентов гостиничного предприятия |
11 |
Практическое занятие №10. Маркетинговые исследования потребителей гостиничных услуг |
11 |
Практическое занятие №11. Применение системы целевого маркетинга для конкретного гостиничного предприятия |
12 |
Практическое занятие №12. Концепция маркетинг-микс (комплекса маркетинга) для конкретного гостиничного предприятия |
13 |
Практическое занятие №13. Формирование товарной стратегии гостиничного предприятия |
15 |
Практическое занятие №14. Разработка стратегии ценообразования |
15 |
Практическое занятие №15. Анализ каналов сбыта гостиничного продукта |
16 |
Практическое занятие №16. Разработка сбытовой стратегии для конкретного гостиничного предприятия |
17 |
Практическое занятие №17. Разработка коммуникационной стратегии гостиничного предприятия |
17 |
Практическое занятие №18. Разработка модели имиджа гостиничного предприятия |
18 |
Практическое занятие №19. Бренд как социально-психологическое явление |
18 |
Практическое занятие №20. Осуществление PR-деятельности в гостиничном бизнесе |
19 |
Практическое занятие №21. Необычные концепции гостиниц мира как способ привлечь клиентов |
19 |
Практическое занятие №22. Представление гостиницы на тематической выставке |
20 |
Практическое занятие №23. Рекламно-сувенирная продукция гостиничного предприятия |
20 |
Практическое занятие №24. Маркетинг в кризис |
21 |
ЛИТЕРАТУРА |
22 |