Описание сортов сливы

Опата - наиболее урожайный в условиях Оренбургской области сорт. Масса плода 12-16 г, при полном созревании окраска красная, мякоть желтовато-зеленоватая, неплотная, удовлетворительного кисло-сладкого вкуса, немного с горечью у косточки. Куст до 2-3 м высоты, сильнораскидистый, листья темно-зеленые. Урожайность в среднем составляет 8-10 кг с куста, максимальная – до 15-20 кг. Сорт зимостойкий, засухоустойчивый. Обладает высокой самоплодностью и устойчивостью к болезням.

Алтайская юбилейная. Масса плода до 17 г, окраска желтовато-оранжевая с ярко-красным румянцем, мякоть плотная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Куст сильнорослый, до 3-4 м высоты. Урожайность низкая (вплоть до единичных плодов), зимостойкость и устойчивость к болезням высокие. В пору плодоношения вступает на 4-5 год жизни.

Краснощекая. Масса плода 10-18 г, окраска бордово-красная, мякоть плотная, хорошего вкуса, с ароматом. В остальном аналогичен предыдущему сорту.

Пониклая. Масса плода до 12 г, окраска темно-красная, мякоть средней плотности, хорошего вкуса. Недостатки те же.

Близок к последним трем сортам и сорт Чемальская. Масса плода до 15 г, кожица темно-красная, мякоть хороших вкусовых качеств. Плоды созревают позднее описанных сортов – в конце августа.

Желтая Хопты. Масса плодов от 16 г до 25 г, желтой окраски, мякоть кисло-сладкого вкуса, с горечью у кожицы. Деревья среднерослые, довольно урожайные, но недостаточно устойчивые к болезням, самобесплоден. Как показывают наблюдения, основной причиной низкой урожайности сортов является их низкая жаростойкость. Даже при удовлетворительном образовании завязи в дни с суховеями урожай может полностью осыпаться. Поэтому такие сорта можно рекомендовать в более западные районы Оренбургской области.

В последние годы в Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства выведен на основе маньчжурской сливы еще ряд сортов, пока еще не испытанных в условиях Оренбургской области.

Айлинская. Плоды темно-фиолетовые, средней массой 12-15 г, мякоть кисло-сладкая. Куст среднерослый (до 3,5 м высоты), зимостойкий, урожайный, несколько загущается. Сорт самобесплодный, раннеспелый (начало августа).

Уйская. Наиболее крупноплодный сорт (масса плода 26 г), окраска плода темно-красная, мякоть хорошего вкуса. Куст среднерослый, средней густоты, раскидистый. Сорт зимостойкий, но слабо устойчив к тле, среднеспелый, урожайный.

Кулуевская. Сорт раннеспелый, масса плода 13-15 г, окраска красная, мякоть хорошего вкуса, горечь полностью отсутствует. Куст среднерослый, удовлетворительной зимостойкости. Сорт неустойчив к тле.

Уральский чернослив. Выведен из гибридной семьи (алыча п-31 и Увельская). Растет деревом высотой до 2 м. Крона около 4 м в диаметре. Плоды удлиненно-овальные, равнобокие, массой 13-15 г. Окраска черная и темно-красная. Штрихов и подкожных точек нет. Мякоть кремовая, сладковатая, чуть терпкая, тонкозернистая, среднеплотная. Вкус 4 балла. Окраска на срезе не темнеет, полость одноцветная, с мякотью. Созревает в 3-й декаде августа. Урожайность 10 кг с дерева, в отдельные годы - 16 кг. Цветет сорт одновременно с основными сортами маньчжурской сливы, ими же опыляется.

Белоснежка. Выделен из сеянцев гибридной семьи (Алтайская юбилейная и Желтая Хопты). Растет деревом высотой 2,5 м, крона диаметром до 4,0 м. Зимостойкий сорт. Урожай до 20 кг с дерева, плоды начинают созревать во 2-й декаде августа. Цветет одновременно с основными районированными сортами уссурийско-китайской сливы. Плоды желтые, с хорошим восковым налетом, который придает плодам нежную, белую, оригинальную окраску. Покровная окраска, штрихи и подкожные точки отсутствуют. По форме плоды округлые, равнобокие, средней массой 18 г. Мякоть светло-желтая, тонковолокнистая, кисло-сладкая, с оценкой вкуса 4,6 балла.

Уральская желтая. Выделен из гибридной семьи (Увельская и алыча Писсарда). Высота дерева до 2,5 м. Плод округлый, равнобокий, средней массой около 16 г, мякоть желтая, без покровной окраски, штрихов и подкожных точек нет. Восковой налет слабый. Мякоть желтая, тонковолокнистая, сладкая, вкус 4,5 балла. Кожица эластичная, тонкая. Плоды созревают рано, в конце июля-в начале августа. Цветет одновременно с районированными сортами. Средняя урожайность 13 кг с дерева. Листья клястероспоризом и тлей поражаются слабо.

Пионерка. Дерево до 3 м высотой и раскидистой кроной. Плодоносит с 4 лет, ежегодно и обильно (15-30 кг с дерева). Плоды массой 15-20 кг, продолговатые, оранжевые. Мякоть нежная, сочная, сладкая, хорошего вкуса. Плоды созревают в начале августа. Прекрасно дозревают в лежке.

Фламинго. Дерево до 2,5 м с округлой кроной. Сорт высокоурожайный (до 30 кг с дерева). Плоды массой около 15 г, овальные, светло-оранжевые. Мякоть нежная, сочная, сладкая. Созревание в середине августа. Плоды лежкие. Сорт зимостойкий. Плоды лежкие. Сорт зимостойкий.

Компотная. Дерево до 2 м высотой с раскидистой кроной. Плодоносит с 4 лет ежегодно и хорошо (до 20 кг с дерева). Плоды массой 10-12 г, округлые, янтарно-желтые. Мякоть сочная, сладкая, с легкой кислинкой. Плоды созревают в середине августа, лежкие. Используются как в свежем, так и в переработанном виде. Зимостойкость высокая.

Куяшская. Межвидовой гибрид маньчжурский сливы с канадской. Авторы сорта К.К.Муллаянов и др. В элиту выделен в 1998 г. Деревья обладают хорошей морозостойкостью, мощным гетерозисным ростом в молодом возрасте. Листья поражаются галловой тлей. Плоды крупные (созревают во второй декаде августа, раньше, чем районированные сорта), ароматные, имеют содержательный сладко-кислый вкус (4,5 балла). Содержат сахара 8,9%, кислот - 1,9%, витамина С – 9,0 мг/%. Средняя урожайность за 1990-1993 гг. составила 28 кг/дерево или 18,6 т/га, что выше контроля на 1,0 т.

Красносельская. Сеянец сорта Шершневская от свободного опыления. Авторы К.К.Муллаянов и др. Растет деревом высотой 3 м, диаметр кроны до 4 м. Крона округлая, не загущается. Цветет одновременно с основными сортами китайско-уссурийской сливы, плоды созревают во второй декаде августа. Лист зеленый, тонкий, средней величины, имеет удлиненную, обратнояйцевидную форму. Морозостойкость высокая. Устойчивость к болезням.

Все сорта Челябинской и Свердловской селекции самобесплодны, для опыления им необходимы сорта с совпадающими сроками цветения.

Сорта, полученные на основе сливы ивовидной и видов слив из Северной Америки, обладают еще одним недостатком – способностью к выпреванию во время зимних и ранне-весенних оттепелей. Все это осложняет их выращивание в условиях Южного Урала.

Алыча почти не выращивается в Оренбургской области. Делаются только первые попытки культивирования. Достоинства этого вида сливы очевидны: урожайность и высокое качество плодов, из которых изготавливают непревзойденные консервированные продукты; высокая холодостойкость растения во время цветения; часть сортов имеют хрящевую консистенцию мякоти плодов. Дикая алыча является отличным подвоем для сливы, персика, миндаля, абрикоса. В настоящее время известны следующие, наиболее зимостойкие сорта: Кубанская Комета, Путешественница, Гранит, Сарматка, Подарок друзьям, Найдена, Чук, Лавина, Проминь, Ветразь.

Требования, предъявляемые к участку для закладки сливы, ещё более высокие, нежели для вишни. Слива менее зимостойка, способна выпревать. Она мирится с суглинистыми, более влажными почвами и плохо развивается на сухих почвах. Если она высажена на супесчаных почвах, то нуждается в хорошем орошении. Отрицательно реагирует слива и на близкое стояние грунтовых вод.

Слива, привитая на терн или алычу, требовательна к влажности почвы, а привитая на микровишне (песчаная вишня) – больше мирится с подтоплением.

Слива более, чем вишня, реагирует на недостаток в почве макро- и микроэлементов. При недостатке азота наблюдается угнетенный рост растений, побеги становятся тонкими и твердыми, рано закладывается верхушечная почка. Листья вначале желтеют, затем окрашиваются в оранжевые, красные и пурпурные тона. Оплодотворение цветков происходит плохо, завязи массово осыпаются, плоды получаются мелкими и сильно окрашенными. Закладка цветковых почек происходит плохо. Но при избытке азота растения бурно растут, древесина плохо вызревает, что приводит зимой к обморожениям, плоды слабо окрашиваются и становятся менее сахаристыми.

При недостатке фосфора весной наблюдается задержка в развертывании почек, листьев, цветков, молодые листья имеют темно-зеленую окраску, а старые - бронзовую или охряно-зеленую, в черешках накапливается багровый пигмент. У таких растений идет отставание в росте корневой системы, плоды мельчают, семена недоразвиты.

При недостатке калия наблюдается угнетенный рост всех органов растения. Плоды мельчают и медленно созревают. На листьях, расположенных в нижней части ростовых побегов, развивается коричневая крапчатость и ожог краев пластинки. Сами листья сморщиваются, побеги утончаются. Из микроэлементов слива, как и яблоня, реагирует на недостаток железа. Это проявляется в пожелтении (хлорозе) листьев на верхушках побегов, отмирании их концов.

Слива более резко реагирует на суточные перепады температур, сильно страдает от суховеев.

Приемы посадки и ухода за сливой в принципе аналогичны вишне. У возделываемых сортов сливы плодоношение сосредоточено не только на букетных веточках, но и шпорцах (удлиненных плодовых веточках с острием на конце). Поэтому на сливе обрезка практикуется в большей мере, чем на вишне. После посадки саженец обрезается наполовину. При хорошем уходе растения сливы сильно растут. Для снижения их размеров, усиления скелета и плодоношения, ежегодно молодые прошлогодние побеги укорачивают на ⅓-½ длины. Конечно, обязательна санитарная обрезка. Особенно нужно обращать внимание на появление у сливы на ветвях камеди (желеобразного органического вещества), вытекающего из ран и трещин. Камедь образуется после термических поражений ветвей (морозобоины, ожоги), механических повреждений и нападения вредителей и болезней. На камеди развивается микрофлора, которая дополнительно ослабляет растение. Сильно пораженные камедью ветви удаляют, зачищают ножом и обмазывают садовым варом или масляной краской.

Вопросы для самоконтроля:

1. Назвать диких родичей яблони и груши.

2. Какие эколого-географические группы плодовых культур имеются в Оренбургской области?

3. Дать определение зимостойкости растений.

4. Назвать сорта летних сроков созревания яблонь, районированных в Оренбургской области.

5. Назвать сорта осенних сроков созревания яблонь.

6. Назвать сорта зимних сроков созревания яблонь, районированных в Оренбургской области.

7. Назвать сорта груш, районированных в Оренбургской области.

8. Назвать сорта вишни и сливы, районированные в Оренбургской области.

Семена плодовых культур

Цель занятия: Изучить особенности строения основных пород плодовых растений, научиться различать по морфологическим признакам семена главнейших семечковых и косточковых пород.

Оборудование, пособия:

1. таблицы;

2. набор семян семечковых и косточковых культур;

3. определители семян.

Задание:

1. Из смеси семян выделить семена отдельных видов: яблони, груши, айвы, терна, алычи, сливы, абрикосов, персика, миндаля и определить их.

2. Сделать зарисовку наиболее трудно запоминающихся семян и их основных частей.

3. Дать характеристику семян главных плодовых пород, пользуясь коллекцией семян и таблицами (определители семян).

Строение семян и косточек. Семена развиваются из семяпочек завязей цветков, количество которых у разных пород различно, например, в цветке вишни 2 семяпочки, а в цветке яблони - 20 семяпочек. После оплодотворения семяпочки превращаются в семена.

У семян различают следующие основные части.

1. Основание семени - обычно заостренная и более вытянутая часть, на которой нередко, бывает, заметен рубчиковый след, т.е. место проникновения сосудистого пучка в оболочку семени.

2. Вершина семени – часть, противоположная основанию, обычно более широкая и тупая.

3. Халаза - место срастания сосудисто-волокнистого пучка, питающего семя, находится на вершине семени под оболочкой. Сосудистый пучок в халазе бывает сильно развит, более темно окрашен и обычно выпуклый.

4. Халазный выступ - разрастание оболочки семени над халазой.

5. Брюшная сторона, часть семени, по которой проходит сосудистый пучок.

6. Спинная сторона - часть семени, противоположная брюшной. Обычно более круто изогнута.

7. Сосудистый пучок (тяж проводящих клеток) проникает под оболочку в основание семени, огибает семя по брюшной стороне и срастается с ядром семени в халазе (под халазным выступом).

8. Ядро семени (вся внутренняя часть семени), образовавшееся в процессе развития семени из ядра семяпочки, состоит из зародыша и облегающего его эндосперма.

9. Оболочка семени (самая наружная часть семени), образующаяся из покровов семяпочки, состоит из нескольких различных слоев клеток, более плотных и темноокрашенных. Вследствие прочного срастания с ядром семени оболочка обычно отделяется от зародыша вместе с эндоспермом.

Семенная оболочка предохраняет от подсыхания и проникновения микроорганизмов, а эндосперм снабжает его питательными веществами. При прорастании семян первичный корешок превращается в главный корень, а первичная почечка в - примордиальный побег.

Семядоли после своего раскрытия зеленеют и ассимилируют углекислоту. После образования настоящих листьев семядоли опадают.

Семена косточковых пород построены так же, как и у семечковых пород. Но семена косточковых покрыты твердым покровом (эндокарпием), который вместе с семенем образует косточку.

У косточек различают следующие части.

1. Основание косточки - часть косточки, обращенная к плодоножке и соединяющаяся с ней во время развития плода сосудисто-волокнистым пучком. Место соединения косточки с плодоножкой бывает заметно в виде шероховатого углубления.

Рис. 5. Строение семян и косточек плодовых растений:

1 - семя яблони на продольном и поперечном разрезах; II - строение семени яблони при большом увеличении (поперечный разрез); III - косточка малины (продольный и поперечный разрезы); IV - косточка вишни (про-дольный и поперечный разрезы); V - строение семени абрикоса при большом увеличении (поперечный разрез); VI - косточка абрикоса (продольный и поперечный разрезы); 1 - эндокарпий; 2 - оболочка семени; 3 - эндосперм; 4 - семядоля; 5 - первичная почечка; 6 - первичный корешок.

2. Вершина косточки - часть косточки, противоположная основанию. Обычно (но не всегда) несколько сужена или заострена.

3. Спинная сторона - часть косточки, с которой семя во время развития (изнутри) соединяется с сосудистым пучком. Отличается от брюшной стороны тем, что имеет одно или несколько (3-5) ребер, которые часто бывают ограничены от боков косточки двумя бороздками.

4. Брюшная сторона - часть косточки, противоположная спинной, ребер на ней нет. По брюшной стороне или проходит бороздка (иногда очень узкая, «тонкая»), или ее не бывает. В последнем случае брюшная сторона может быть тупой или килевидной.

5. Бока косточки - части косточки, заключенные между брюшной и спинной сторонами. Бока могут быть гладкими или покрыты рельефным рисунком (выпуклым или вдавленным).

Хранение семян. Уход за семенами, извлеченными из плодов, неодинаков для косточковых и семечковых пород.

Отделенные от мякоти семена (косточки) терна, терносливы, сливы, алычи, черешни, вишен, антипки сушить не следует. Их смешивают с влажным песком или торфом и хранят до стратификации влажными.

Семена абрикоса, персика и песчаной вишни, а также семена семечковых до стратификации хранят сухими.

Для хранения семена ссыпают в мешки емкостью 16-20 кг и подвешивают в сухом, проветриваемом помещении. При повышенной влажности семена теряют жизнеспособность, поэтому надо следить за тем, чтобы семена оставались сухими в течение всего срока хранения.

Качество семян. Семена для посева должны быть доброкачественными. Такие семена имеют здоровую, не треснувшую оболочку. Очищенные от покровов, они белого цвета, непрозрачные. При ударе сплющиваются, оставляя на бумаге жирное пятно. Желтизна, стекловидность тканей семени, горький вкус, гнилостный запах, мучнистость - признаки семян, потерявших жизнеспособность.

Семена семечковых и косточковых пород по своим качествам должны отвечать следующим требованиям (табл. 3).

Влажность семян должна быть у семечковых пород 14-16%, а у косточковых – 18-24%.

Определение чистоты семян производится обычными, принятыми в семенном анализе, методами. Жизнеспособность семян определяется окрашиванием индигокармином, согласно инструкции.

Незадолго до посева желательно определить процент всхожести и хозяйственную годность семян. Под процентом всхожести семян понимается процент проросших семян от числа живых, а под процентом хозяйственной годности - процент проросших от общего числа семян в пробе.

Для установления нормы высева, кроме качества семян, надо знать количество их в кг. У разных плодовых пород это количество неодинако-

во, что видно из следующих данных.

Таблица 3 - Качество семян косточковых и семечковых плодовых пород

Наименование породы	Чистота, %		Жизнеспособность, %
	I класс	II класс	I класс	II класс
Яблоня	99	97	90	80
Груша	98	95	90	80
Вишня	100	99	85	70
Антипка	100	99	90	80
Слива-терн	100	99	85	70
Алыча	100	99	90	75
Абрикос	100	99	90	75
Персик	100	99	90	75
Черешня дикая	100	99	80	65

Примерное количество семян различных плодовых пород шт./кг:

Яблоня лесная	30000-50000
культурные сорта	18000-30000
сливолистная	55000-70000
сибирская	150000-220000
Груша лесная	29000-42000
культурные сорта	17000-29000
уссурийская	20000-25000
Вишня кислая	3000-9000
степная	9000-15000
Слива культурных сортов	1200-1500
уссурийская	1400-1500
Алыча	2500-3000
Слива канадская	1150-2500
Тернослива	1400-1600
Дикая черешня	5000-8000
Антипка	10000-15000
Абрикос дикий	800-900
культурный	300-700
Персик	250-350

Стратификация семян. Семена, предназначенные для весеннего посева, стратифицируют. При стратификации их смешивают примерно с тройным по объему количеством чистого речного песка или выветрившейся торфяной крошки, увлажняют и ссыпают в ящики слоем в 20-30 см. Ящики с застратифицированными семенами ставят в подвал, где температура колеблется от 2 до 5⁰С, реже до 7-8⁰С.

Через некоторое время семена наклевываются и прорастают. У семян семечковых пород начинает расти корешок. У большинства косточковых пород вначале трескается косточка, рост же корешка наступает позже. Семена наклевываются неодновременно. Наибольший период прорастания семян имеют косточковые породы, особенно вишня, черешня, терн, слива, тернослива.

В связи с этим, желательно применять систематический отбор лопнувших косточек с последующим хранением их до посева при температуре 0⁰С на леднике или в снежной траншее.

Семена семечковых пород прорастают более дружно, чем косточковых, но тоже неодновременно. Когда семена начинают наклевываться, необходимо снизить температуру до 0⁰С. Наклюнувшиеся семена хранят при температуре 0⁰С в течение 30-50 дней. За это время остальные семена наклевываются и после посева все семена дают дружные всходы.

Общая длительность стратификации (с выдержкой семян на льду) для семян мелкоплодных форм китайки 90-100 дней, крупноплодных форм китайки - до 110 дней, дикой яблони, культурных яблонь, дикой груши, зерновок (яблони и груши) – 120-130 дней. В средней полосе, например, стратификацию семян китайки надо начинать с половины января, других семян семечковых пород - во второй половине декабря.

Семена абрикоса следует стратифицировать за 80-100 дней до посева, персик - за 100-120. Семена вишни, черешни, антипки, сливы, алычи, терносливы и терна лучше всего стратифицировать сразу после выборки из плодов, не подсушивая косточек. Минимальный срок подготовки (на случай приобретения сухих семян) для семян вишни, черешни, терна будет 150-180 дней, сливы, терносливы, алычи, антипки – 130-150 дней.

Семена, закончившие стратификацию, быстро трогаются в рост, при соответствующих условиях за трое суток прорастает до 75-80% семян.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чём состоит отличие семян семечковых и косточковых пород по внешним и внутренним признакам их строения?

2. Чем различаются между собой семена яблони, груши, айвы?

3. Какие отличия друг от друга имеют семена яблони культурных сортов, лесной, сливолистной (китайки) и сибирки?

4. Чем различаются семена груши культурных сортов, лесной и уссурийской?

5. Описать отличительные признаки сливы обыкновенной, уссурийской и канадской, а также терна и алычи; указать основные отличия семян вишни кислой, степной и песчаной.

6. По каким внешним признакам можно отличать семена персика, абрикоса и сливы обыкновенной?

7. Выделите из имеющегося набора семена культур и видов и назовите их.

8. Определите по заданию культуру и вид.