Весенний срок посадки:

• возможность высаживать любые, даже слабозимостойкие сорта и культуры;

• слишком короткий срок проведения посадки;

• более позднее начало вегетации;

• менее благоприятные условия приживаемости (повышенные температуры, недостаток влаги в почве);

• в северной зоне – для всех плодовых культур;

• в средней зоне - для косточковых и других слабозимостойких культур и сортов;

• в южной зоне – для наиболее неустойчивых сортов.

Глубина посадки саженцев

• Размещение места прививки:

• по плантажу на уровне почвы;

• при посадке в ямы на 3 – 5 см выше уровня почвы.

• При заглубленной посадке:

• недостаток воздуха для питания корней на тяжёлых почвах;

• переход на придаточные корни привоя для карликовых деревьев.

• При мелкой посадке:

• подсыхание, подмерзание корней;

• образование обильной корневой поросли;

• плохая закрепляемость деревьев в почве.

• Заглубление подвоя или интеркаляра:

• хорошее закрепление в почве;

• образование дополнительных придаточных корней.

Послепосадочный уход за саженцами:

• установка осадочных кольев и подвязка;

• полив саженцев в лунках;

• мульчирование почвы в лунках слоем 10 – 12 см;

• защита от грызунов (удаление сорняков, раскладка отравленных приманок, обвязка штамбов и оснований скелетных ветвей, отаптывание снега).

Послепосадочная обрезка деревьев (весной)

• выбор наименее развитой основной ветви;

• обрезка основных ветвей на уровне слабой ветви;

• длина боковых ветвей не более 40 – 60 см;

• сильное укорачивание основных ветвей с их последующим удалением через год;

• удаление конкурентов или замена лидера;

• обрезка центрального проводника на 25 – 30 см выше уровня обрезки основных ветвей (соподчинение).

.

Лекция № 8

Тема 6: Уход за молодым и плодоносящим садом ( 2 ч )

Вопросы лекции

1.Зональные системы содержания почвы в молодом и плодоносящем саду.

Механизация разработки почвы в саду

2.Системы удобрений, нормы, способы, сроки и глубина их внесения.Биологические основы выращивания междурядных и сидеральных культур

3.Орошение молодых и плодоносящих насаждений

Основная литература:

1. Плодоводство./Под ред. Ю.В. Трунова, Е.Г. Самощенкова. - М.: Колос, 2012.-415с.

Дополнительная литература:

1. Садоводство на Южном Урале. Е.В. Савин, А.А. Чибилёв. — Оренбург: Оренбургское книжное изд-во, 2004. - 488с.

2. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т 1. Водные и гидромелиоративные ресурсы Оренбуржья, России и других стран СНГ: учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В. Сатункин, Ю.А. Гулянов, Л.Н. Хилько; науч.ред. Г.В. Петрова. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2011г. - 412с.

3. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т 2. Оросительные сиситемы: учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В. Сатункин, Ю.А. Гулянов, Л.Н. Хилько; науч.ред. В.В. Каракулев. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ. - 370с.

Практикум по технологиям производства продукции растениеводства для степной зоны Южного Урала/ В.И. Титков, В.В. Каракулев, ю.А. Гулянов и др.: под ред. проф. В.И. Титкова. - изд. 2-е, доп. и перераб. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2007.-33Ос. 5. Биологические основы плодоводства

1.Зональные системы содержания почвы в молодом и плодоносящем саду.Механизация разработки почвы в саду

«Содержание и обработка почвы в садах» План

1. Водная эрозия в садах.

2. Содержание почвы под черным паром.

3. Другие системы содержания почвы в садах.

Задачи системы содержания почвы

• сохранение и повышение почвенного плодородия

• создание оптимальных условий для плодовых деревьев (водный, воздушный, температурный, микробиологический режимы, режим питания)

• предотвращение водной эрозии почвы

Выбор системы содержания почвы зависит от:

• почвенно-климатических условий

• экономических и хозяйственно-организационных условий

• рельефа

• биологических особенностей культур

• возраста и конструкции насаждений

Водная эрозия в садах

• интенсивность водной эрозии в садах выше, чем на полевых участках

• средний смыв почвы из садов в результате водной эрозии 10-15 т/га в год

• причины интенсивной эрозии:

- полная и постоянная распаханность почв в садах

- экологическая обособленность садов

- прямоугольное размещение деревьев, размещение междурядий вдоль склонов

- повышенное накопление снега в садах, мощный весенний сток воды

- промерзание почвы и снижение ее водопоглотительной способности

Виды водной эрозии почвы

1. Плоскостная эрозия

2. Струйчатая (ручейковая) эрозия

3. Комбинированная эрозия

4. Овражная эрозия

Противоэрозионные мероприятия в садах

• учет эродированности почв перед закладкой садов

• противоэрозионная организация территории

• отвод стока с вышерасположенных участков

• противоэрозионная предпосадочная подготовка почвы

• почвозащитные системы содержания и обработки почвы

• закрытые водопоглощающие и дренирующие траншеи

Основные системы содержания почвы в садах:

1. Черный пар

2. Паропокровная система

3. Паросидеральная система

4. Система междурядных культур

5. Искусственное задернение почвы

6. Дерново-перегнойная система

7. Дерново-мульчевая система

Черный пар – регулярная поверхностная обработка почвы. Применяется в районах с недостаточным увлажнением, в ягодниках и молодых садах, а также в приствольных полосах интенсивных садов.

1. Преимущества: накопление влаги в почве, мобилизация питательных веществ, некоренение сорняков.

2. Недостатки: распыление почвы, сильная водная эрозия, повреждение корней деревьев, снижение содержания гумуса, ослабление микробиологической активности почвы, плохая проходимость междурядий для техники.

Обработка почвы по черному пару

1. Осенняя вспашка (основная обработка) плугом-лущильником, садовым плугом на глубину от 14-16 до 18-20 см в междурядьях и 6-12 см в приствольных полосах, осенью – во второй половине сентября.

• Не допускать образование гребней около рядов.

2. Боронование (разрушение корки) тяжелыми и средними зубовыми боронами на глубину 3-5 см с защитной зоной около рядов не менее 40 см, ранней весной и после дождей (закрытие влаги).

3. Поверхностная обработка садовыми культиваторами, дисковыми боронами (поочередно) на глубину от 10-12 см весной до 5-6 см осенью, по мере отрастания сорняков.

4. Обработка приствольных полос фрезами, выдвижными секциями культиваторов и дисковых борон, а также гербицидами.

Применение гербицидов в саду

1. В плодоносящих садах

• НАБУ (19% КЭ) против злаковых многолетних 2,5-5,0 кг/га

против злаковых однолетних 2,5-3,0 кг/га

• Раундап (36% ВР) против однолетних 2,0-3,0 кг/га

против многолетних 2,0-3,5 кг/га

• Глифос (36% ВР) против злаковых 2,0-2,5 кг/га

2. В молодых садах

• Глифос (36% ВР) злаковые и двудольные 1,0-2,0 кг/га

• Раундап (36% ВР) злаковые 1,5-2,0 кг/га

• Ураган + Глифос злаковые, многолетние двудольные 1,0+1,0 кг/га

2.Системы удобрений, нормы, способы, сроки и глубина их внесения.Биологические основы выращивания междурядных и сидеральных культур

Паросидеральная система – выращивание и заделка вегетативной массы однолетних трав в почву в зеленом состоянии.

• рекомендуется в садах, вступивших в плодоношение (с 8-10 летнего возраста) с дополнительным внесением NPK или PK (для бобовых) по 60 кг/га д. в.

• по содержанию азота 1 т бобовых сидератов равна 1 т навоза

• пополнение органического вещества в почве

• улучшение вводно-физических свойств почвы

• оптимизация почвенного питания растений

• усиление микробиологической активности почвы

Нормы высева сидератов в междурядьях сада

1. Северная и средняя зоны садоводства

• горчица 18-22 кг/га

• фацелия 14-18 кг/га

• викоовсяная смесь: вика 100-120 кг/га

овес 50-60 кг/га

• вика яровая 120-150 кг/га

• люпин 180-220 кг/га

2. Средняя и южная зоны садоводства

• пелюшка мелкосемянная 80-100 кг/га

крупносемянная 120-150 кг/га

• глубина посева мелких семян 2-3 см

крупных семян 4-6 см

Паропокровная система содержания почвы

• в течение вегетации – черный пар

• осенью – посев однолетних растений (бобы, подсолнечник) для задержания снега зимой, уменьшение смыва весенними талыми водами

Система междурядных культур

• в молодых садах (до плодоношения) – посев викоовсяной или горохоовсяной смеси на зеленый корм или сенаж

• не рекомендуются плодовые, овощные и пропашные культуры

Искусственное задернение – выращивание в междурядьях многолетних трав в горных и предгорных районах, в районах с недостаточным увлажнением, в орошаемых садах, на бедных подзолистых почвах (может быть сплошное задернение и через 1-3 междурядья)

1. Преимущества: защита почвы от эрозии, восстановление структуры почвы, обогащение гумусом, свободный проход техники

2. Недостатки: иссушение почвы

Дерново-перегнойная система – регулярное подкашивание зеленой массы многолетних трав, медленное накопление мульчирующего слоя (3-4 т/га за 2 года)

Дерново-мульчевая система – посев сложной травосмеси многолетних трав (4-6 компонентов) и уплотненный посев однолетних трав (весной) или озимой ржи (осенью), регулярное подкашивание массы травосмеси, продолжение подсева однолетних трав в течение 2-3 лет с дополнительным внесением NPK по 50-60 кг/га д. в.

• быстрое накопление мульчирующего слоя (30-35 т раз в 2 года)

«Удобрение плодовых растений» План

1. Особенности почвенного минерального питания плодовых растений.

2. Удобрение многолетних насаждений.

3. Некорневое питание.

4. Оптимизация влажности почвы.

5. Виды и способы полива.

6. Особенности капельного орошения.

Потребность в элементах минерального питания определяется:

1. Генотипом растений

• интенсивностью обмена веществ

• строением и активностью корневой системы

• выносом элементов с биомассой и урожаем

2. Экологическими условиями

• доступностью элементов в почве

• коэффициентом использования удобрений

• конкуренцией с сорными растениями

• изменением выноса в связи с изменением условий

Баланс элементов в агроэкосистеме сада

Б=(С_оВ+А+У)-(В_в+В_у+П)

С_о – исходное содержание в почве

В – возврат с растительными остатками

А – поступление из атмосферы

У – поступление с удобрениями

В_в – вынос с биомассой

В_у – вынос с урожаем

П – сумма потерь

Почвенное (корневое) питание – основной путь снабжения растений элементами минерального питания

• обусловлено деятельностью корневой системы

• обеспечивает элементами все органы растений (корни, стебли, листья, плоды)

• обеспечивает запас элементов в тканях корней, стеблей и т. д.

Обменный гомеостаз – невозможность адекватного увеличения элементов в листьях растений.

Буферность многолетних растений – проявление действия удобрений в течение нескольких лет.

Корректировка внесения удобрений – контроль за состоянием деревьев в садах и состоянием почвы не реже одного раза в 2-3 года.

• почвенный контроль – доведение содержания доступных элементов в почве до оптимальных значений, компенсация среднего выноса элементов питания биомассой и урожаем

• листовой контроль – поправка на фактическую обеспеченность растений элементами питания по содержанию в листьях во второй половине августа

Содержание элементов в черноземных почвах для плодовых культур, мг/100 г почвы

• низкое азот 4; фосфор 10; калий 10

• среднее азот 4-6; фосфор 10-20; калий 10-18

• высокое азот 6; фосфор 20; калий 18

Удобрение маточника клоновых подвоев

• до посадки – под вспашку на 20-25 см; навоз 60 т/га; P₁₂₀K₁₂₀

• первый год после посадки – в борозды на 8-12 см, весной N₃₀; в течение вегетации (подкормки) N₃₀

• первый-пятый годы эксплуатации – весной N₃₀K_30-60, в течение вегетации N₃₀₊₃₀

• шестой-десятый годы эксплуатации – весной N₃₀P_30-45K_60-90 в течение вегетации N_30+30+30

Удобрение питомника

• до посадки – под вспашку на 20-25 см; навоз 60 т/га, P₆₀K₆₀

• первое поле – в борозды вдоль рядков на 6-8 см, весной N₃₀; в течение вегетации – N₃₀

• второе поле – весной N₃₀P₃₀K_30-45, подкормка N₃₀

• третье поле – удобрения не вносить

Удобрение яблоневых садов

• до посадки – под вспашку на 20-25 см, навоз 60-80 т/га, N₆₀P₁₈₀K₁₈₀

• молодой сад – в подкронную зону на 10-15 см, 1 раз в 2 года

полукарликовый сад N_60-90P₃₀K_30-60;

интенсивный сад N_90-120P_30-45K_60-90

• плодоносящий сад – в междурядья, на 15-20 см 1 раз в 3-4 года

навоз 30-40 т/га

полукарликовый сад N_90-120P_30-60K_120-180

интенсивный сад N_120-150P_60-90K_150-240

Некорневое (листовое) питание – не основной путь, обеспечение потребности в макроэлементах  на 10%, микроэлементов до 80% за счет своевременного поступления элементов по фенофазам, в соответствии с потребностью, к пунктам основного потребления (листья, растущие побеги, плоды)

• повышение продуктивности и устойчивости

• увеличение эффективности производства плодов

Препараты для некорневых подкормок

• боросодержащие (бороимос, борная кислота)

• кальцийсодержащие (кальциевая селитра, кальбит С)

• минеральные (кристалоны, акварины, растворины и т. д.)

• органоминеральные (гуматы)

• используются в баковых смесях с пестицидами.

Система некорневых подкормок

• питомник, маточник – минеральные препараты 0,25-0,5% 4-6 подкормок (распускание листьев, начало роста, рост побегов)

• молодой сад – минеральные препараты 0,5-0,75% 3-4 подкормки (распускание листьев, начало роста, рост побегов)

• плодоносящий сад

распускание почек – кальций

розовый бутон – бор

конец цветения – бор + минеральные (0,75-1%)

плоды «лесной орех» - минеральные

плоды «грецкий орех» - минеральные + кальций

налив и созревание – кальций

3 . Орошение молодых и плодоносящих насаждений

Критические пороги влажности почвы

• Полная полевая влагоемкость (ППВ) – максимальное количество воды в почве после полного заполнения пор.

• Наименьшая влагоемкость (НВ) – максимальное количество воды в почве после полного заполнения пор и ее сброса (гравитационная вода) = 100%.

• Влажность «торможения роста» растений 40-70%.

• Влажность завядания растений 35-40%.

Способы оптимизации вводно-воздушного режима

• увеличение запаса воды в зимний период (снегонакопление)

• уменьшение стока талых и дождевых вод (водопоглощающий дренаж, садозащитные насаждения, глубокая вспашка, рыхление)

• улучшение вводно-физических свойств почвы (глубокая плантажная вспашка, внесение навоза)

• снижение потерь воды в результате испарения (поверхностная обработка почвы, мульчирование, уничтожение сорняков)

• оптимизация влажности корнеобитаемого слоя почвы (орошение)

Виды поливов

1. Вегетационные поливы (при критических порогах влажности)

2. Освежительные поливы (дождевание)

3. Удобрительные поливы (азотные, комплексные, микроудобрения)

4. Влагозарядковые поливы (осенние, зимние, весенние)

5. Противозаморозковые поливы (дождевание)

Способы полива

1. Дождевание – повышение влажности почвы и воздуха, дальноструйные машины ДДН-70, ДДН-100, ирригационный комплекс КИ-50 «Радуга» со среднедисперсным распылением

• импульсное (прерывистое) дождевание

• мелкодисперсное дождевание (экономит расход воды)

2. Поверхностное орошение (по бороздам, чашам, лиманам), значительные расход и потери воды

3. Внутрипочвенное орошение (по пористым асбоцементным или пластмассовым трубам на глубине 40-50 см)

4. Капельное орошение (в интенсивных насаждениях)

• коэффициент потерь влаги на испарение и инфильтрацию не более 5% (традиционное орошение 40-50%)

• экономия воды в 2,5-3 раза по сравнению с дождеванием

• постоянное поддержание оптимальной влажности почвы

• предотвращение подтопления и засоления

• возможность полива в жаркие дни без ожогов листа

• подача элементов питания в корнеобитаемую зону

• сохранение структуры почвы, отсутствие почвенной корки

• снижение затрат труда

• большие капитальные вложения

• высокие требования к чистоте поливной воды

Лекция № 9

Тема 7: Формировка и обрезка плодовых насаждений ( 2 ч )

Вопросы лекции

1.Задачи формирования и обрезки плодовых крон. Санитарная или оздоровительная обрезка

2.Особенности обрезки отдельных пород и сортов с учетом возраста.

Ремонт и реконструкция садов

Основная литература:

1. Плодоводство./Под ред. Ю.В. Трунова, Е.Г. Самощенкова. - М.: Колос, 2012.-415с.

Дополнительная литература:

1. Садоводство на Южном Урале. Е.В. Савин, А.А. Чибилёв. — Оренбург: Оренбургское книжное изд-во, 2004. - 488с.

2. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т 1. Водные и гидромелиоративные ресурсы Оренбуржья, России и других стран СНГ: учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В. Сатункин, Ю.А. Гулянов, Л.Н. Хилько; науч.ред. Г.В. Петрова. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2011г. - 412с.

3. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т 2. Оросительные сиситемы: учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В. Сатункин, Ю.А. Гулянов, Л.Н. Хилько; науч.ред. В.В. Каракулев. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ. - 370с.

Практикум по технологиям производства продукции растениеводства для степной зоны Южного Урала/ В.И. Титков, В.В. Каракулев, ю.А. Гулянов и др.: под ред. проф. В.И. Титкова. - изд. 2-е, доп. и перераб. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ

1.Задачи формирования и обрезки плодовых крон. Санитарная или оздоровительная обрезка значение и задачи обрезки

Обрезка дает возможность активно и быстро регулировать рост ,продуктивность, долговечность, зимостойкость деревьев, а также качество продукции. Задачи обрезки зависят от биологических осо- бенностей культуры, возраста и общего состояния дерева.

В молодом возрасте обрезка направлена на формирование проч ной кроны, способной без поломки выдержать большой урожаи Крона должна быть компактной, удобной для механизированного ухода за садом и уборки урожая; все ее части должны быть хорошо освещены. Одно из условий построения кроны — быстрое наращи­вание площади листьев на дереве, способствующее скороплодности и ускорению начала товарного плодоношения.

После того как скелет кроны сформирован, задачи обрезки ме­няются. В плодоносящем саду ежегодную урожайность при высо­ком качестве плодов поддерживают систематической обрезкой де­ревьев, ограничением размеров кроны в высоту и ширину. Стремят­ся к тому, чтобы образовывались хорошие однолетние приросты во всех частях кроны. При правильной обрезке в этом возрасте повы­шается зимостойкость насаждений, увеличивается продуктивный период жизни сада.

Обрезка оказывает разностороннее влияние на плодовые расте­ния. Уменьшение количества вегетативных и плодовых почек на де­реве при обрезке способствует улучшению обводненности и снаб­жения питательными веществами листьев и плодов. При равномер­ной освещенности всей кроны дерева повышается эффективность фотосинтеза. Обрезка активизирует рост всасывающих корней, об­разуется больше мочковатых корней.

При обрезке необходимо учитывать биологические особенности породы, сорта и подвоев, на которых привиты деревья. Для скоро­плодных культур и сортов выбирают такую крону, которая не требу­ет продолжительного периода формирования. Степень обрезки и ее частота зависят от силы роста породы, сорта и подвоев. Сильнорос­лые деревья нельзя подвергать чрезмерной и частой обрезке —приводит к задержке начала плодоношения, загущению кроны и а итоге к уменьшению урожая.

Эффективность обрезки зависит от силы роста побегов. У плодовых растений усиление роста наблюдается в непосредственной близости от места обрезки. По мере удаления от места среза ростовые п роцессы резко ослабевают, что приводит к необходимости обрезки но всей кроне. У молодых плодовых деревьев местное (локальное) действие обрезки выражено в меньшей степени, чем у взрослых. Локальное действие обрезки не абсолютно. Плодовое дерево — это единый организм; различные части и органы его не автономны в своих функциях. Обрезка надземной части всегда сказывается на растительном организме в целом. У деревьев, подвергавшихся силь­ной обрезке, меньше окружность штамба, суммарная поверхность листьев, масса кроны и корневой системы по сравнению с деревья­ми, которые не обрезали.

При обрезке нужно учитывать и другие закономерности роста и плодоношения. Недооценка ярусного расположения ветвей в кроне у отдельных пород и сортов приводит к сильной загущенности, до­полнительным затратам на вырезку ветвей. Знание закономернос­тей циклической смены скелетных и обрастающих частей в кроне позволяет продлить жизнь дерева, его продуктивный возраст.

Плодовые деревья надо обрезать систематически. Отсутствие об­резки или нерегулярное ее выполнение способствует формирова­нию однобоких, сильно загущенных крон, часто с пониклыми тон­кими ветвями. Деревья достигают больших размеров; плодоносная древесина в центре кроны отмирает; весь урожай формируется на периферии. Плоды становятся гораздо мельче, часто повреждаются вредителями и поражаются болезнями. Ухаживать за растениями и убирать урожай становится неудобно; нередко деревья бывают пе­регружены плодами, что приводит к повреждениям в суровые зимы.

Обрезку всегда следует выполнять в комплексе с другими агроприемами (обработка почвы, удобрение, орошение, борьба с вреди­телями и болезнями).

СПОСОБЫ ОБРЕЗКИ

Плодоводы выделяют два способа обрезки: укорачивание и про­реживание. При укорачивании (подрезке) срезают часть одно­летнего прироста либо часть многолетней или плодоносной ветви. После укорачивания усиливается рост побегов, увеличиваются вет­вление, загущение кроны (рис. 1). Этот прием способствует утол­щению ветвей, ускоряет создание прочной кроны, устраняет пере­грузку дерева урожаем, снижает периодичность плодоношения. Укорачивание применяют для соподчинения ветвей разных поряд­ков между собой, выравнивания силы роста основных сучьев, пре­дотвращения оголения сучьев, обеспечения более компактной кро-

а б в

Рис. 1. Влияние укорачивания на рост ветви:

а — без обрезки; б— после слабого укорачивания; в — после сильного укорачивания

ны, усиления ветвления и пробуждения почек на оставшейся после подрезки части, изменения направления роста ветвей, а также для профилактики и защиты от опасных заболеваний (мучнистая роса и т.д.). Основное назначение этого сильнодействующего хирурги­ческого приема — не устранение, а предупреждение возможных не­желательных явлений.

Укорачивание используют и для повышения товарных качеств плодов — улучшения их внешнего вида, вкуса, увеличения размера и выхода стандартных плодов.

Различают слабое (на третью — пятую часть длины годичного прироста), среднее, или умеренное (на половину длины), и сильное (на две трети длины) укорачивание однолетних приростов. Одно­летние приросты чаще укорачивают при формировании кроны в молодом возрасте.

Укорачивание многолетних ветвей называют омолаживающей обрезкой, удаление 2...5-летних ветвей — чеканкой. При срезке 7...10-летних ветвей и ветвей более старого возраста применяют термин «глубокая омолаживающая обрезка». Укорачивание разной степени проводят и на многолетних плодушках, удаляя часть раз­ветвлений.

Влияние укорачивания наиболее сильно вблизи среза; по мере удаления от места среза реакция на подрезку ослабевает. Однакдействие укорачивания нельзя считать ограниченным, локализо­ванным. Только при слабой подрезке и незначительном числе сре­зов на ветвях малого диаметра преобладает местный характер воз­действия. С увеличением степени обрезки и распространением на большее число ветвей зона ее влияния расширяется.

Степень укорачивания зависит от возраста дерева, породно-сор­товых особенностей и уровня агротехники. У сортов со слабой спо­собностью к ветвлению при формировании кроны укорачивание уменьшает изреженность кроны, пониклость ветвей. Однако силь­ное укорачивание в это время задерживает вступление деревьев в период плодоношения и снижает урожай. С возрастом дерева сте­пень укорачивания ветвей увеличивается, возрастает и роль укора­чивающей обрезки.

В молодом возрасте деревья не испытывают физиологической потребности в укорачивании, тем более сильном. Необходимость в восстановлении затухающего роста ветвей с помощью подрезки проявляется на 6...9-й год жизни у слаборослых сортов или у приви­тых на карликовых подвоях, а у деревьев на семенных подвоях и у сильнорослых сортов — на 10... 13-й год.

Постоянное укорачивание приводит к уменьшению объема кро­ны дерева, ослабляет его тенденцию к росту, способствует форми­рованию компактной кроны. При такой обрезке формируется плот­ный высокий полог листьев, препятствующий поступлению света внутрь кроны.

Для большинства сортов яблони в первые годы плодоношения характерна закладка плодовых почек на однолетней древесине, по­этому при постоянном укорачивании в этом возрасте срезается до 60. ..70 % плодовых почек. Временная приостановка подрезки в пер­вые 3...5 лет с начала плодоношения способствует увеличению про­дуктивности насаждений, лучшей освещенности внутренних час­тей кроны, повышению интенсивности фотосинтеза.

По мере затухания роста побегов (менее 25. ..30 см длины) возни­кает необходимость в периодической омолаживающей обрезке (1 раз в 3...5 лет). В первый год после периодической омолаживаю­щей обрезки образуются однолетние приросты, на следующий год из боковых почек закладываются кольчатки, а на третий год деревья приносят плоды. На 4...5-й год последействие обрезки затухает, приросты уменьшаются, требуется повторная омолаживающая об­резка. Таким образом, укорачивание способствует регулярному плодоношению, постоянной смене плодовых образований на дере­ве, отдаляет процесс старения.

К укорачиванию относится прищипка (пинцировка) растущих боковых побегов или конкурентов. Пинцируют побеги длиной 20...25 см, удаляя точку роста над 4...6-м хорошо развитым листом. Такая операция способствует временной приостановке роста побе­гов, уменьшает объем зимней обрезки, при прореживании (вырезке) удаляют однолетние или многолет­ние ветви у их основания (на кольцо). Вырезка непродуктивных, за­гущающих крону ветвей улучшает ее освещенность, способствует увеличению размеров плодов, повышает долговечность и продук­тивность плодоносной древесины внутри кроны. После прорежи­вания кроны качество опрыскивания деревьев против вредителей и болезней возрастает.

Прореживание заключается в предупреждении и устранении за­гущения крон путем вырезки лишних, малопродуктивных, оголен­ных, старых, неудачно направленных ветвей. Прореживание дает возможность осветлить крону, облегчает доступ солнечного света ко всем ее частям. Без осветления на затененных внутренних участ­ках крон листья становятся мелкими, сокращается их общая пло­щадь, что приводит к преждевременному старению и отмиранию обрастающих ветвей.

После вырезки малопродуктивных слаборазвитых обрастающих ветвей появляется возможность дифференциации генеративных почек, повышается долговечность плодух, расположенных в глуби­не кроны, улучшается питание оставшихся частей кроны, что бла­гоприятствует ускорению плодоношения и даже некоторому увели­чению урожая.

Прореживание не стимулирует образования на плодухах вегета­тивных побегов, как и не вызывает особенно заметного концевого роста оставшихся ветвей. Не усиливая в целом ростовую тенден­цию, прореживание способствует формированию сильных, про­дуктивных плодух в пределах всей кроны.

Однако одно прореживание не создает условий для постоянного новообразования приростов, обновления генеративных ветвей и кроне и, следовательно, не приводит к устойчивому повышению урожаев. Хорошие результаты получают при прореживании внеш ней зоны кроны. Упростить и ускорить выполнение работы по ос ветлению внешней части иногда можно удалением одной, двух, реже трех крупных ветвей. Но в основном осветление проводят и морфологически верхних участках ветвей, оставляя на них лишь, ветви продолжения и вырезая отдельные разветвления и даже му товки для более свободного доступа света внутрь кроны, что предот- вращает преждевременное оголение ветвей в средней и нижней их частях,

Прореживание внешней зоны дает возможность не только уси лить приток солнечного света в середину крон, но и более равно мерно распределить его по зонам. Под влиянием такой обрезки воз- растает площадь воспринимающей поверхности крон, создаются условия для более продуктивного фотосинтеза и, следовательно, для увеличения урожая и улучшения его товарных качеств в период нарастающего плодоношения.

Однако чрезмерным осветлением можно вызвать ожоги корм и кожицы плодов. Целесообразно, чтобы полог листьев неплотноравномерно заполнял весь объем кроны. Самые привлекательные, красиво окрашенные плоды формируются не на открытых местах, а в некотором ажурном окружении листьев. К тому же всякое удале­ние ветви, тем более здоровой, — бесполезная затрата пластических веществ, использованных деревом. Обрезать плодовые растения нужно так, чтобы потери были минимальными.

Значение прореживания ветвей, главным образом в периферий­ной зоне, возрастает при тенденции к снижению высоты деревьев, боковому ограничению крон и образованию в них вертикальных проемов.

Укорачивание и прореживание применяют одновременно во все периоды роста и плодоношения, однако в любой возрастной период основное значение имеет какой-либо один способ, второй выпол­няет вспомогательную функцию.

ИЗМЕНЕНИЕ ОРИЕНТАЦИИ ВЕТВЕЙ И ДРУГИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИЕМЫ

Изменение ориентации ветвей (наклоны) находит широкое применение в садах с веретеновидной, пальметтной, а в последние годы и в насаждениях с обычной округлой кроной. Из­менением угла наклона ветви можно регулировать ее рост и генера­тивную функцию. Увеличение угла наклона, сдерживая поступа­тельный рост ветви, позволяет усилить ее обрастание укороченны­ми побегами, ускорить дифференциацию генеративных почек, формирование листового аппарата, особенно в первой половине вегетации, улучшить световой режим в кронах и повысить (более чем в 2 раза) интенсивность фотосинтеза у молодых деревьев ябло­ни. Создаваемые пригибанием ветвей условия для притока света внутрь крон стимулируют ассимилирующую активность листьев в пределах всего объема дерева и тем самым уменьшают толщину и плотность внешнего листового полога. Раннее окончание роста по­бегов при наклоне ветви сопровождается ускоренным вызреванием древесины, повышением водоудерживающей способности тканей и устойчивости деревьев к неблагоприятным факторам среды в нача­ле зимы.

При формировании кроны плодового дерева важен выбор опти­мальных углов наклона ветвей, особенно ветвей первого порядка, обусловливающих в значительной степени биологическое равнове­сие между двумя основными функциями дерева — вегетативной и геперативной.

Ошибочное представление о том, что деревья начинают плодо­носить быстрее после отгибания побегов и однолетних ветвей, не подтвердилось. На генеративную функцию гораздо сильнее влияет угол наклона ветвей первого порядка наряду с ослаблением обрезки и подбором скороплодных подвоев и сортов. Наклон ветвей и вблизи крупных ран предупреждает образова­ние сильных вертикально растущих ветвей волчкового типа, на прореживание которых затрачивают много сил и времени при зим­не-весенней обрезке.

Для регулирования роста и плодоношения применяют некото­рые приемы, сопутствующие формированию и обрезке.

Кольцевание ветвей — удаление кольца коры шириной 0,4... 1 см у основания ветви или кольцевой вырез коры треугольно­го сечения шириной 0,5 см (рис. 2)

Целесообразно осуществлять кольцевание спустя 20...30 дней после цветения. Для защиты от вредителей и заживления место вы­реза обвязывают синтетической пленкой. Кольцевые раны полнос­тью зарастают в течение 1,5...2 мес. Временное нарушение оттока пластических веществ из окольцованной части ветви приводит к ослаблению ростовых процессов и формированию репродуктивных, органов.

Для стимулирования закладки цветковых почек временно пере­тягивают ветви, обматывая их проволокой. В конце вегетационного периода, после образования наплыва выше места перетяжки, про­волоку снимают.

Кольцевание можно применять только на здоровых сильнорас­тущих и устойчивых к морозам деревьях при высоком уровне агро­техники.

Кербовка — поперечный или полулунный надрез коры с за­хватом древесины. Если надрез делают над почкой, стимулируется ее рост. Вырез, сделанный под почкой, нарушая приток корневого питания, ослабляет ее рост (рис. 3). При свободном доступе ассимилятов к почке ускоряется ее развитие в генеративную. При про­ведении кербовки в ранние сроки ее эффект усиливается.

Для ограничения роста плодового дерева и усиления закладки цветковых почек подрезают корни. Действие этого приема по своей физиологической сущности аналогично действию кольцевания.В зависимости от целевого назначения выделены основные виды обрезки: формирующая, омолаживающая, по снижению высоты и ограничению объема крон, санитарная обрезка. Такое разделение условно, поскольку обрезкой определенного характера нередко ре­шают несколько задач. Например, омолаживающая обрезка позво­ляет одновременно ограничить объем кроны и восстановить дере­вья, пострадавшие от морозов.

Формирующую обрезку выполняют главным образом в первые три возрастных периода. Основная задача формирующей обрезки — создание удобной для ухода, хорошо освещенной, проч­ной кроны, позволяющей ускорить начало плодоношения и полу­чать высокие урожаи товарных плодов.

Омолаживающая обрезка восстанавливает затухающий рост стареющих деревьев, сохраняет активность ростовых процес­сов. Омолаживание не только стимулирует закладку генеративных почек, но и способствует лучшему завязыванию плодов и увеличе­нию их размеров.

Накапливаемые в старых тканях отмершие клетки создают пре­пятствие сокодвижению, что отрицательно сказывается на росте и плодоношении. После укорачивания на многолетнюю древесину уменьшается длина проводящей системы сосудов, усиливается рост преимущественно в верхушечных точках.

Омолаживание начинают после первых урожаев. Подвергая сильной подрезке малопродуктивную, обрастающую древесину, стараются полнее сохранить сильные, хорошо облиственные моло­дые ветви, на которых формируются пункты активного плодообра-

зования.

К омолаживающей обрезке рекомендуют переходить при сниже­нии длины годичного прироста до 15 см: в первые годы на 2...3-лет­нюю древесину, а в полновозрастных насаждениях старше 18...20 лет — на 4...5-летние части ветвей. Нельзя запаздывать с проведе­нием омолаживающей обрезки, дожидаться полного затухания вер­хушечного роста. Первые признаки снижения ростовой активности (ослабление прироста побегов примерно до 15...20 см) сигнализи­руют о необходимости омолаживающей обрезки.

Для устойчивого непрерывного плодоношения при помощи об­резки поддерживают правильное соотношение в кроне разновозра­стных ветвей, т. е. в один год омолаживают не все ветви. Характер омолаживающей обрезки должен быть согласован с циклами орга­ногенеза, сортами и возрастным состоянием деревьев. В производ­стве омолаживающую обрезку чаще всего проводят 1 раз в 3.. .4 года.

Срезы выполняют у удачно ориентированных боковых ответвле­ний на хорошо развитые ветвь, копьецо, кольчатку. Эффективность периодической омолаживающей обрезки возрастает, если ее прово­дят под неурожайный год на фоне достаточной обеспеченности влагой.

Рис.2.Кольцевание Рис.3.Кербовка

Обрезка по снижению высоты

Небольшая высота деревьев позволяет механизировать уборку урожая. К тому же операции поспи жению крон оказывают омолаживающее воздействие на плодонос дерево, способствуют уменьшению периодичности гогодоношения.

Целесообразность снижения высоты крон яблонь на семенных подвоях до 3... 3,5 м теоретически обоснована и подтверждена п ра к тикой. Для этого центральный проводник на высоте 2...2,5 м укора чивают над основной ветвью, растущей под углом отхождения 50...60°.

Уход за сниженной кроной состоит в удалении части волчков, заполняющих открытые центры крон. В этих случаях эффекттивна выломка восстановительных побегов в самом начале их роста.

шить высоту деревьев, наилучший результат дает контурная механизированная обрезка в сочетании сручным операциями.

Санитарную обрезку применяют на запущенных деревьях, не подвергавшихся обрезке в течение длительного времени. В пер­вую очередь удаляют поломанные и высохшие ветви, часть поник­лых ветвей в нижней зоне кроны для обработки междурядий и при­ствольных полос. В дальнейшем приступают к омолаживающей об­резке и ограничению размеров крон как по высоте дерева, так и со стороны междурядий.

Сроки обрезки

Лучшее время для обрезки плодовых деревьев — период покоя. В южных районах обрезку проводят осенью и зимой. Осенью и в нача­ле зимы обрезают наиболее зимостойкие сорта яблони (в основном летние и осенние).

В районах средней полосы плодоводства, на Урале, в Сибири об­резать деревья лучше с конца зимы до начала цветения. Однако за такой короткий период в хозяйствах не успевают провести обрезку во всем саду, поэтому в районах с суровыми зимами яблоню обреза­ют в течение всей зимы. Для устранения отрицательного действия низких температур на раны оставляют защитные пеньки длиной 6... 15 см. Они усыхают или их удаляют через 1...2 года.

Весной обрезают грушу и косточковые культуры. Персик обреза­ют во время цветения, так как в этот период хорошо заметно под­мерзание почек и можно определить степень нагрузки деревьев урожаем.

Зимой обрезку проводят в период оттепелей и при температуре не ниже —8...—10 °С. При более сильных морозах древесина стано­вится хрупкой, раны получаются раздробленными, плохо зарастают.

Молодые деревья во всех зонах обрезают в конце зимы или вес­ной. Деревья косточковых культур нежелательно обрезать в холод­ную и сырую погоду, так как это усиливает камедетечение.

Летняя обрезка (в первой половине вегетации) менее распрост­ранена, и пока ей отводится второстепенное значение. Она приво­дит к сокращению листовой поверхности, уменьшает накопление продуктов ассимиляции, что ослабляет рост дерева. Чем позднее проводится летняя обрезка, тем сильнее проявляется ее угнетающее влияние на растение.

В отдельных случаях полезной бывает именно летняя обрезка. Летом отчетливее видны степень и границы обмерзания, что позво­ляет с большей уверенностью вырезать не подлежащие восстанов­лению усыхающие ветви. Проводить обрезку ранним летом целесо­образно и тогда, когда необходимо ослабить восстановительную ре­акцию дерева после снижения его высоты. Вполне оправданно пе­ренесение омолаживающей обрезки косточковых пород летом.

Рис. 4 . Снижение крон

Надо избегать одновременной вырезки двух супротивно распо­ложенных ветвей на стволе или крупной ветви, что ослабляет несу­щую часть и нередко приводит к усыханию части деревьев.

При ограничении объемов крон и снижении их высоты часто пользуются обрезкой «на перевод». Основные ветви деревьев с при­поднятой кроной переводят на внешние боковые ответвления. В этом случае имеет смысл оставлять защитное звено небольшой дли­ны, заканчивающееся слабым ответвлением, копьецом, кольчаткой. Без такой защиты ориентированные кверху крупные раны труднее зарастают и становятся очагами поражения грибными бо­лезнями и вредителями. К тому же после нанесения верхней раны в значительной мере утрачивается прочность срастания бокового от­ветвления с несущей ветвью.

Защитное звено необходимо и при снижении центрального про­водника, когда возле бокового ответвления дереву наносят особен­но крупную, годами заживающую рану. При обрезке «на перевод» ветви продолжения боковых ответвлений не укорачивают.

При обрезке обрастающих частей в периферийной зоне кроны необязательно строго соблюдать правила выполнения срезов. Здесь раны обычно не угрожают состоянию дерева, да и срезы эти времен­ные, их периодически обновляют. Иное дело — крупные раны, рас­положенные на стволе и основных ветвях и, следовательно, особен­но опасные для остова кроны дерева. Раны диаметром более 2... 3 см покрывают защитными средствами: садовым варом, специальными замазками, масляной краской (сурик, охра), приготовленной на на­туральной олифе.

Лучший вар — петролатум. Для приготовления вара (замазки) при использовании его в теплое время (весной) смешивают в рав­ных по массе частях нигрол, канифоль и парафин. Для работы в зимнее время берут по 20...25 % парафина и канифоли, расплавляют их на огне в небольшом количестве нигрола и добавляют остальную часть нигрола при постоянном помешивании. На долю нигрола в замазке приходится 50...60 %. При отсутствии канифоли использу­ют известь-пушонку. Масляную краску готовят на натуральной олифе. Если нет олифы, берут любое растительное масло. Примене­ние минеральной олифы приводит к сильным ожогам около ран, а иногда и к усыханию расположенных ниже ветвей.

Инструменты. Обрезчику приходится при разных погодных ус­ловиях изо дня в день выполнять ответственную работу, требующую большого физического напряжения. Поэтому он должен быть обес­печен инструментами высокого качества. Для обрезки применяют инструменты разных видов (рис. 5): пилы, секаторы, сучкорезы (воздушные секаторы). Секатор (садовые ножницы) — основной инструмент для об­резки ветвей толщиной до 20...25 мм. В последние годы вместо тя­желых цельностальных садовых ножниц в большем количестве из­готавливают секаторы из легких сплавов со сменными стальными лезвиями. Насадки из пластмассы на рукоятках и резиновые огра­ничители смягчают удары секатора. Рельефная поверхность рукоя­ток у секаторов новых типов позволяет удобнее держать их.

Для вырезки ветвей больших диаметров (до 30. ..35 мм) использу­ют секаторы с удлиненными рукоятками (до 60... 70 см). В труд недо­ступных верхних участках крон применяют воздушные секаторы (сучкорезы) на длинных (до 2...2,5 м) шестах.

У исправного секатора клинки должны быть прочно соединены шарнирной осью; их совмещение тщательно регулируют. У закры­того секатора лезвие не должно выступать за грань основания (спинки) противорежущего клинка. Пружина должна быть доста­точно упругой, чтобы клинки секатора легко раздвигались. Поверх­ности клинков и рукояток должны быть гладкими.

Текущий и профилактический уход за инструментом способ­ствует его сохранению в рабочем состоянии, облегчает использова­ние. Обрезчик в течение дня многократно затачивает лезвие секато­ра круговыми движениями бруска. Появившийся зазор между клинками устраняют регулировкой при помощи гайки шарнирной оси. Трущиеся части периодически очищают бензином и смазыва­ют, а при длительном хранении поверхность инструмента защища­ют противокоррозионным покрытием.

Рис. 5. Инструменты для обрезки деревьев:

1 — воздушный секатор; 2—лучковая садовая пила; 3 — ножовка; 4—садовый нож

5, 6, 7— ручной, пневматический, электрический секаторы; 8, 9 — электрические пилы

садовы­ми инструментами необходимо еще более строго соблюдать правила техники безопасности. Пользоваться ими могут только высококва­лифицированные рабочие, прошедшие специальную подготовку.

Для обрезки высоких деревьев используют лестницы-стремянки ЛС-2, ЛПС-2, ЛСУ-3,5. Ручные пневматические секаторы ПАВ-600 и гидравлическая садовая вышка ВГС-3,5 намного облегчают об­резку и повышают производительность труда. Для сбора сучьев применяют лозоподборщик виноградный ЛНВ-2,5, сборщик-транспортировщик сучьев СТС-4.

СИСТЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ КРОН ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ

В современном плодоводстве известно около 70 различных ти­пов крон деревьев, далеко не равнозначных по распространению в разных условиях ведения отрасли. Из них около 10 широко пред­ставлены в промышленных садах, хотя еще не удалось создать кон-структивно совершенную форму кроны дерева, полностью лишен­ную недостатков.

Формы крон условно подразделяют на две основные группы: улучшенные естественные и искусственные. Улучшенные есте­ственные формы (округлая, сферическая) сохраняют природные морфологические особенности пород и сортов; иногда они по габи­тусу приближаются к свободно растущим кронам.

К искусственным кронам относят пальметты, множество разно­образных шпалерных форм, кордоны, сферические кроны. От стро­го искусственных крон несколько отличаются стелющиеся формы. Деревья с подобными кронами произрастают в суровых условиях Сибири, Алтая и Дальнего Востока.

Естественные улучшенные кроны. Эти округлые формы разных модификаций до сих пор наиболее широко представлены в плодо­вых насаждениях нашей страны. Однако отдельные свойства таких крон не вполне соответствуют требованиям интенсивного сада. Сферические крупные объемные формы препятствуют уплотнению посадок. Деревья медленнее осваивают отведенную им площадь пи­тания, позже вступают в пору товарного плодоношения. В округ­лой кроне внешняя и внутренняя зоны неравноценны по проник­новению и распределению света, интенсивности фотосинтеза, раз­мещению листьев и генеративных органов и, следовательно, по уровню продуктивности.

Использование периодической омолаживающей обрезки, сни­жение высоты, ограничение объемов деревьев, осветление внешней зоны и устройство вертикальных проемов дают возможность резко увеличить продуктивную часть объема кроны.

Мутовчато-ярусная система формирования, сложивша­яся в XIXв., послужила исходным типом для выведения более со­вершенных ярусных крон. В основе ее построения два биологичес­ки закономерных явления: ярусность и цикличность листорасполо­жения. Основные ветви в кроне размещаются мутовчато, обычно в двух или трех ярусах. Нижний ярус, который закладывают еще в пи­томнике, включает пять ветвей, выросших из смежных почек (му­товка) или (при очень коротких междоузлиях) из почек, располо­женных через одну. Над ним формируют еще одну, реже две группы по 3...4 ветви с интервалами между ними 1,0...1,5 м. Лидер, сохра­ненный во время обрезки, к периоду полного плодоношения обыч­но естественно отклоняется.

При сохранении проводника крона вытягивается в высоту, осве­щенность ее резко ухудшается. Высокая крона становится неудоб­ной для ухода, затрудняя проведение защитных мероприятий и об­резки, а также съем урожая. Плохая освещенность кроны сказыва­ется на качестве плодов и приводит к сильному оголению нижних частей ветвей. Отдаление листового полога от основания ветвей ос­лабляет зимостойкость тканей в развилинах, что приводит к их бо­лее сильному подмерзанию. В результате в зоне основания яруса изнескольких сучьев образуется мертвый пояс, резко ослабляющим связь ветвей со стволом. Оголенность нижней части ветвей может привести к разломам кроны. По урожайности деревья с такой кро ной не показывали преимущества перед кронами с более разрежен ным размещением ветвей.

Отличительная особенность безъярусной изменении лидерной кроны — редкое (через 10...40см) одиночное разме­щение соподчиненных с лидером и между собой основных сучьев. V сильнорослых сортоподвойных комбинаций и в благоприятных по чвенно-климатических условиях расстояния между ветвями увели­чивают. Нижние 2...3 ветви закладывают с меньшими интервалами (10...15 см), последующие — реже (до 30...40 см). У деревьев семем ковых пород на отрезке ствола длиной 1,3. ..1,5м находятся 5... 7 вет­вей первого порядка, а у косточковых — 8... 10. Формирование кро­ны завершают удалением лидера над верхним основным ответвле­нием.

Несмотря на положительные стороны (хорошая освещенность кроны и прочное срастание одиночно расположенных ветвей со стволом), изменение-лидерные формы крон не лишены и суще­ственных недостатков (растянутый на многие годы, довольно слож­ный и не всегда удачно завершающийся процесс последовательной закладки одиночных сучьев; более позднее начало плодоношения; подверженность открытых участков ствола солнечным ожогам; меньшая и неравномерная облиственность безъярусных крон).

Разреженно-ярусная крона распространена во всех зо­нах России. По этой системе формируют деревья яблони и груши на сильнорослых и среднерослых подвоях, а также деревья черешни, вишни, абрикоса и сливы.

Крону формируют из 5...6 ветвей первого порядка. Возможны следующие варианты их размещения: нижний ярус — из двух вет­вей, верхние три яруса — одиночно; два яруса — из двух ветвей, два верхних — одиночно; нижний ярус — из трех ветвей, причем третью ветвь формируют выше или ниже первых двух на 15. ..30 см, осталь­ные три верхних яруса — одиночно (рис. 6).

Углы расхождения между ветвями в нижнем ярусе должны со­ставлять около 120°. Скелетные ветви верхних ярусов размещают в просветах нижнего яруса равномерно вокруг центрального ствола. Размещение одной ветви над другой приводит к затенению, ослаб­лению роста нижних сучьев. Между нижним ярусом и расположен­ной выше ветвью или ярусом для сортов с раскидистой кроной рас­стояние должно быть 60...80 см, с пирамидальной кроной — 80...100, для слаборослых деревьев —40...60 см. Интервал между одиночными ветвями в

Рис.6. Разреженно- ярусная крона с двумя (а) и одним ( в) порядком скелетных

ветвей

средней и верхних частях кроны зависит от биологических особенностей сортов (15...25 см). Угол отхождения скелетных ветвей должен составлять не менее 45°.

Для разреженно-ярусной кроны принципиально важно, чтобы над ярусом по длине ствола закладывалось не меньшее число ветвей, чем в ярусе. Основное требование при выведении такой кро­ны — разреженное размещение сучьев с ограниченным числом по­рядков ветвления (не выше двух). Часто ветви второго порядка фор­мируют только в нижнем ярусе, а выше вместо них оставляют про­межуточные разветвления. Если же и на верхних сучьях образуются основные ветви второго порядка, дерево вытягивается в высоту, центр кроны загущается, а в ее основании из-за недостатка света усиливается оголение.

Скелетные ветви второго порядка допускают только на трех нижних ветвях, но не более одной на каждой. Их размещают на рас­стоянии не ближе 40...60 см от ствола. Общее число скелетных вет­вей в кроне не должно превышать 9. Ветви третьего порядка форми­руют как полускелетные длиной 1...1,5 м. Размещают их группами по 2...3 с расстоянием между смежными группами 40...80 см.

При плотном размещении деревьев в ряду (4 м и меньше) крону формируют из 4...5 скелетных ветвей с одним порядком ветвления. В ярусе закладывают три ветви: две — из смежных почек, третью — через 40...60 см. Расстояние между ярусом и последующей ветвью должно составлять 50...60 см для слаборослых сортов и подвоев, 80... 100 см — для сильнорослых.

Формирование кроны заканчивают вырезкой проводника на одиночную боковую ветвь с углом наклона 40...60°. Общая высота кроны 3,5...4м, ширина 4...5м. Продолжительность периода фор­мирования кроны 5...7 лет.

Улучшеннаявазообразная(чашевидная,котлообраз­ная) крона широко применяется для персика, яблони сливы , абрикоса и др. пород.

При формировании деревьев с пирамидальным характером роста ветвей (груша, некоторые сорта вишни, сливы, яблони) садовод вынужден временно оставлять цен­тральный проводник, который как бы раздвигает или отклоняет со­бой в стороны боковые ветви. Но такой способ позднего перефор­мирования кроны — процесс сложный, трудоемкий, часто сопро­вождается бурной ответной реакцией дерева на нарушение корре­ляции. Из-за этого не ослабевает внимание к чашевидным формам, центр которых открыт в течение всей жизни дерева. Скелетные вет­ви первого порядка (3...4 для персика и 4...5 для других пород) зак­ладывают равномерно на проводнике поодиночке через 15...20 см одна от другой (рис. 31). Проводник вырезают в питомнике или на второй-третий год после посадки в сад. Скелетные ветви второго порядка закладывают только на нижних ветвях (по 1.. .2) на расстоя­нии не ближе 40...60 см от ствола или одна от другой. На верхних ветвях сучья второго порядка формируют полускелетными. Общее число скелетных ветвей в кроне не должно превышать 7...9. Центр кроны должен быть постоянно открытым; для этого вырезают все вертикальные или растущие внутрь кроны ветви. Деревья персика, сформированные по улучшенной чашевидной системе, достигают в высоту или ширину 2,5...3 м; деревья других пород не должны пре­вышать 3,5 м в высоту и 4 м в ширину. Хороший эффект дают весен­ние и раннелетние операции по прищипке, выломке лишних зеле­ных побегов в самом начале их роста, в первую очередь на внутрен­ней стороне ветви. В последующие годы обрезку проводят по об­щим правилам, описанным ранее для разреженно-ярусных крон деревьев.

Главное неоспоримое преимущество одноярусных крон с от­крытым центром заключается в возможности более широкого при­менения механизации при обрез­ке деревьев и уборке урожая. К тому же плоды, падающие с не­большой высоты, не сталкивают­ся с крупными ветвями и меньше травмируются.

Рис. 6. Улучшенная вазообразная (чашевидная) крона

К недостаткам улучшенной вазообразной кроны относят трудно контролируемый рост ветвей, осо­бенно верхних, которые после вы­резки центрального проводника часто занимают ведущее положе­ние. В результате весьма сложно создать низкую, хорошо освещен­ную, действительно вазообразную крону дерева. Необходимо даль­нейшее совершенствование крон вазообразного типа .

­ для районов с резко континентальным климатом, где часто наблюдаются ожоги и мо­розобоины на штамбах и скелет­ных ветвях.

В средней и южной зонах садо­водства кустовидную крону при­меняют для яблони на карлико­вых подвоях, а для спуровых сор­тов — на полукарликовых и сред-нерослых подвоях. Формируют крону с коротким штамбом (20...35 см) и одним порядком скелетных ветвей, закладывая их на проводнике произвольно че­рез 10... 15 см. Основных ветвей должно быть не более 6... 8 . Принцип соподчиненности сохраняют в течение всего периода формирования для вет­вей первых двух порядков. Обрез­ка минимальная — легкое сопод­чинение и вырезка конкурентов. Формирование кроны заканчива­ют на третий — пятый год после

посадки. Деревья с кустовидной кроной начинают рано плодоно­сить и отличаются быстрым нарастанием урожаев. Высота деревьев не превышает 2,5...3 м, ширина кроны— 1,5. ..2,5м.

Лопастная крона предложена А. А. Ильинским. Она наибо­лее удобна для сортов яблони с шаровидной или пониклой кроной, привитых на сильнорослых, среднерослых и полукарликовых под­воях. Проемы в кроне между лопастями облегчают уход за ней, уборку урожая, улучшают освещенность центральной ее части.

Сформированная крона имеет 2...3 яруса, по 3...4 ветви в каждом. Межъярусное расстояние у деревьев на среднерослых и полукарли­ковых подвоях 60...65 см. После окончания формирования кроны центральный проводник срезают на боковую ветвь, расположен­ную над верхним ярусом на высоте 30...50 см. В ярусе формируют по две пары сближенных, супротивно расположенных ветвей. Рассто­яние между парами ветвей 15...20 см. Ветви второго и третьего яру­сов размещают строго над ветвями первого яруса. Высота кроны и штамба такая же, как и у деревьев с разреженно-ярусной кроной. Угол расхождения между ветвями должен составлять около 90°. Если он больше или меньше, то обрезкой проводника на боковую почку добиваются необходимого расхождения ветвей (рис. 7).

допускают зарастания межлопастных пространств. Ширина лопасти вблизи ствола должна быть 20...30 см, у периферии значительно больше. Ширина проемов (коридоров) не должна превышать по периферии кроны 80, а внутри нее 40...50 см. В ос­тальном обрезка плодоносящих деревьев с лопастной кроной аналогична обрезке деревьев разреженно-ярусной кроной.

Рис. 8 Лопастная крона (а) и ее горизонтальная проекция (в)

К концу периода формирования центральный проводник выре­зают над последней скелетной ветвью. В верхней части кроны со­здают световой канал шириной 2 м, идущий вдоль ряда, в котором периодически вырезают все ветви. Для равномерного хорошего ос­вещения средней и нижней частей кроны в центре междурядий по­стоянно сохраняют свободное пространство шириной 2...2,5 м. Свободное пространство между деревьями в ряду 0,5...0,6 м. Эту си­стему формирования применяют не только для яблони, но и для груши, сливы, абрикоса, вишни.

Искусственные кроны. Основные достоинства садов с искусст­венными кронами: скороплодность, высокая урожайность, улуч­шенные товарные качества плодов и, следовательно, высокая эко­номическая эффективность. Однако для создания искусственных крон (особенно на сильнорослых подвоях) требуются большие зат­раты ручного труда.

Веретеновидный куст (веретено, шпиндельбуш) наи­более пригоден для яблони и груши на среднерослых и слаборослых подвоях, а также для яблони слаборослых и спуровых сортов (Уэлси, Голден Делишес и др.) на сильнорослых подвоях.

Крону формируют на 1- или 2-летних саженцах при высоте штамба 40. ..70 см. Остов кроны состоит из центрального проводника и полускелетных разветвлений. Рано плодоносит.

Рис. 35. Веретеновидный куст:

а — объемный; б— плоский

крон (особенно на сильнорослых подвоях) требуются большие зат­раты ручного труда.

Веретеновидный куст (веретено, шпиндельбуш) наи­более пригоден для яблони и груши на среднерослых и слаборослых подвоях, а также для яблони слаборослых и спуровых сортов (Уэлси, Голден Делишес и др.) на сильнорослых подвоях.

Крону формируют на 1- или 2-летних саженцах при высоте штамба 40. ..70 см. Остов кроны состоит из центрального проводни-

ка и полускелетных разветвлений. Рано плодоносит.

Рис. 9. Системы формирования кроны в интенсивных садах на клоновых слаборослых подвоях:

Пальметта: а — итальянская (с наклонными ветвями); 6 — свободно растущая; веерообразная; г — грузинская; д — Буше—Тома; е — с горизонтальными ветвями; ж — веретеновидный куст (шпиндельбуш); з — стройное веретено (грус­бек); и — пиллар; к, л — плодоносное звено до и после обрезк

2.Особенности обрезки отдельных пород и сортов с учетом возраста.

Ремонт и реконструкция садов

Породно-сортовые и возрастные особенности обрезки

При обрезке следует обязательно учитывать возраст деревьев и биологические особенности пород и сортов.

Существенное влияние на развитие отрастающих после обрез­ки побегов оказывают пробудимость почек, побегообразователь-ная способность, габитус кроны, а также тип и количество отра­стающих плодоносных ветвей.

У яблони хорошей пробудимостью почек и высокой побегооб-разовательной способностью обладают такие сорта, как Пепин шафранный, Мелба, Ренет Симиренко, Джонатан, Пепин лон­донский. Деревья этой группы сортов быстро растут, формирую! загущенные кроны. Некоторые сорта с хорошей пробудимостью почек дают мало приростов вегетативного типа, плохо ветвятся, что нередко приводит к оголению ветвей (например, Боровинка, Антоновка обыкновенная, Жигулевское, Пармен зимний золо­той, Ренет шампанский). Отдельные сорта отличаются плохой пробудимостью почек и, следовательно, сильным оголением вет­вей, особенно в молодом возрасте (например, Бойкен).

Большинство сортов груши имеют высокую пробудимость по­чек и слабую побегообразовательную способность, плодоносят на кольчатках и плодухах. Слабым ветвлением и чрезмерным образо­ванием кольчаток и плодух отличается сорт Оливье де Серр. Неко­торые сорта дают урожаи на плодовых прутиках (например, Лю­бимица Клаппа, Бере Боек, Вильяме, Бессемянка, Сен-Жермен).

У сортов с хорошей пробудимостью почек и хорошей побего-производительной способностью при обрезке годичных ветвей уда­ляют лишь концы с невызревшей древесиной и слабыми почками. Более интенсивное укорачивание приводит к загущению кроны. У сортов с высокой или средней пробудимостью почек, но со средней или слабой побегопроизводительной способностью го­дичные ветви укорачивают на 1/3... 1/4. При таком укорачивании вместо слабых недолговечных кольчаток по всей длине более раз­виваются сильные смешанные плодоносные ветви

У сортов с плохими пробудимостью почек и побегопроизводи­тельной способностью (типа Коричное полосатое) увеличение степени укорачивания неэффективно. Его применяют лишь в пер­вые 4—5 лет для получения устойчивых скелетных ветвей и зало­жения у их основания сильных боковых ответвлений.

Обрезка в период роста и плодоношения. В этом возрастном пе­риоде завершают формирование кроны: отбирают последние ске­летные ветви первого порядка, а в нижнем ярусе — скелетные ветви второго порядка. Через 3—4 года над верхней скелетной вет­вью удаляют проводник и постоянно поддерживают соподчине­ние ветвей.

Чтобы не допустить загущения кроны, проводят обрезку пери-

рийной части, поскольку здесь рост побегов идет еще интенивно и могут возникать лишние сильные ветви.

Обрезка в период плодоношения. Основные цели обрезки в этом возрастном периоде — восстановление и поддержание на доста­точно высоком уровне интенсивного роста растений, а также уменьшение избыточного количества пунктов плодоношения. Это достигается за счет омоложения и детальной обрезки.

Омолаживающая обрезка — это укорачивание многолетних вет­вей до 3 —5-летних и более старых частей. Степень ее зависит от состояния растений. Если длина однолетних приростов снизилась Во 10... 20 см, проводят слабую обрезку (на 2—3-летние части вет­вей), а если рост еще более слабый, обрезку усиливают. При опре­делении степени обрезки руководствуются следующим правилом: обрезают на ту часть ветви, где длина годичного прироста была не менее 40 см. Более слабая обрезка не дает нужных результатов. Омо­лаживают все скелетные и полускелетные ветви. Реакция растений на обрезку сохраняется 3 — 4 года, после чего ее повторяют.

При детальной обрезке дополнительно укорачивают обраста-|щие ветви: смешанные плодоносные ветви длиной более 25 см обрезают до половины их длины, а у плодушек удаляют от 1/3 до /4 ответвлений. Часть старых плодоносных веток в глубине кроны в загущенных местах также вырезают.

К омолаживанию и детальной обрезке приступают, когда при­рост побегов продолжения скелетных и полускелетных ветвей со­кращается до 20...25 см, а нагрузка растений цветковыми почка­ми становится чрезмерной, что приводит к большому осыпанию завязей, измельчению плодов и периодичности плодоношения.

Для хорошей освещенности средней и нижней частей кроны необходимо поддерживать в раскрытом состоянии ее верхнюю часть (рис. 10.28).

Ремонт сада. Падение деревьев в первый год после закладки сада объясняется низкой приживаемостью растений из-за некаче­ственной и несвоевременной подготовки почвы, недобросовест­ного проведения работ по посадке, а также из-за низкого каче­ства посадочного материала. Выпады деревьев в последующие годы обычно обусловлены низким уровнем агротехники (повреждени­ем деревьев мышами, почвообрабатывающими орудиями, под­мерзанием и др.).

При появлении выпадов деревьев необходимо как можно быс­трее провести ремонт сада. Погибшие деревья раскорчевывают, затем на их месте заблаговременно выкапывают посадочные ямы, вносят удобрения и в обычные для закладки садов сроки прово­дят ремонт теми же породами и сортами. Подсадные деревья обильно поливают, лунки мульчируют. В плодоносящих садах на сильнорослых подвоях ремонт целесообразно проводить саженца­ми на полукарликовых подвоях. Такие деревья раньше вступают в плодоношение. Продуктивность сада восстанавливается быстрее.

Реконструкция садов. Обусловлена различными причинами: из­менением сортового состава, ликвидацией сортовых примесей, выращиванием отдельных сортов на скелетообразователях, заме­ной малопродуктивных насаждений интенсивными и др.

При замене малопродуктивных сортов новыми, высокоурожай­ными, летних — зимними, а также при ликвидации сортовых при­месей деревья необходимо перепрививать. Перепрививку лучше проводить в молодых садах (3—5-летнего возраста), но также можно и в плодоносящих. У молодых растений перепрививают все ске­летные ветви на расстоянии 30...40 см от ствола и лидер, у плодо-. носящих — скелетные ветви первого-второго порядка ветвления и лидер. Способ прививки выбирается с учетом толщины ветвей и возраста дерева.

При снижении производственной ценности насаждений, а так­же при замене экстенсивных садов интенсивными проводится коренная реконструкция. Старые насаждения раскорчевывают, а на освободившейся площади проводят необходимые мелиоратив­ные мероприятия и закладывают новые сады.

Лекция № 10

Тема 8: Уход за молодым и плодоносящим садом ( 2 ч )

Вопросы лекции

1.Созревание у различных плодовых пород. Защита плодовых от заморозков

2.Сроки съемов плодов, организация техники съема. Механизация съема и товарная обработка плодов

Основная литература:

1. Плодоводство./Под ред. Ю.В. Трунова, Е.Г. Самощенкова. - М.: Колос, 2012.-415с.

Дополнительная литература:

1. Садоводство на Южном Урале. Е.В. Савин, А.А. Чибилёв. — Оренбург: Оренбургское книжное изд-во, 2004. - 488с.

2. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т 1. Водные и гидромелиоративные ресурсы Оренбуржья, России и других стран СНГ: учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В. Сатункин, Ю.А. Гулянов, Л.Н. Хилько; науч.ред. Г.В. Петрова. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2011г. - 412с.

3. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т 2. Оросительные сиситемы: учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В. Сатункин, Ю.А. Гулянов, Л.Н. Хилько; науч.ред. В.В. Каракулев. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ. - 370с.

Практикум по технологиям производства продукции растениеводства для степной зоны Южного Урала/ В.И. Титков, В.В. Каракулев, ю.А. Гулянов и др.: под ред. проф. В.И. Титкова. - изд. 2-е, доп. и перераб. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2007.-33Ос. 5. Биологические основы плодоводства

1.Созревание у различных плодовых пород. Защита плодовых от заморозков «Организация и технология уборки и товарной обработки плодов» План

1. Формирование и регулирование урожая

2. Причина снижения урожая

3. Определение ожидаемого урожая

4. Факторы качества и лежкости плодов

5. Сроки съема плодов

6. Технологии уборки плодов

7. Товарная обработка и упаковка плодов

Этапы формирования урожая

• дифференциация (закладка) генеративных почек

• развитие генеративных почек

• цветение

• завязывание плодов

• редукция (опадение) завязей

• рост и созревание плодов

Периодичность плодоношения – перегрузка урожаем, истощение растений, слабая закладка почек (кольчаточный тип плодоношения, неблагоприятные климатические условия, повреждения деревьев морозами, гибель почек и цветков от заморозков, низкий уровень агротехники)

Причины снижения урожая

• слабая закладка генеративных почек (перегрузка урожаем, недостаток питания и влаги)

• гибель деревьев или почек от зимних морозов

• повреждения генеративных почек заморозками

• заморозки во время цветения

• плохое опыление цветков, слабое завязывание (отсутствие пчел, плохая погода во время цветения)

• сильное осыпание завязей (некачественное опыление, недостаток элементов питания, влаги, сильный ветер)

• повреждения плодов во время роста (град, вредители, болезни, солнечные и химические ожоги)

• плохой рост плодов (недостаток тепла, света, влаги, питания)

• осыпание урожая (преждевременное созревание, поздняя уборка, плохая организация уборки)

Регулирование нагрузки плодами – сохранение активной жизнедеятельности растений, поддержание равновесия между ростом и плодоношением, преодоление периодичности плодоношения, повышение качества плодов.

Способы регулирования нагрузки плодами

1. Механический

• обрезка (прореживание) – в годы обильного плодоношения

• обрезка (укорачивание приростов и плодух) – в годы с низкой урожайностью

• удаление завязей (плодов) вручную (ножницами, секатором) – оставлять не более 1 плода в соцветии с расстоянием между плодами 15-20 см, не позднее 20-25 дней после цветения

2. Химический

• применение физиологически активных веществ для усиления осыпания резервных завязей (этрел, гидрел, и др.)

Повреждение почек морозами (генеративные менее устойчивы) – зависит от фазы развития, продолжительности и сроков выхода из глубокого покоя, колебаний температуры в фазу вынужденного покоя, весенних заморозков.

Способы защиты от заморозков

• правильный выбор участков (склоны, водоразделы)

• подбор поздноцветущих сортов

• летняя обрезка косточковых (позднее цветение)

• агроприемы (черный пар, орошение)

• дождевание, противозаморозковые поливы

• дымление, обогрев

2.Сроки съемов плодов, организация техники съема. Механизация съема и товарная обработка плодов

Определение ожидаемого урожая

• по урожаю прошлых лет

• по количеству генеративных почек (осенью)

• по количеству распустившихся почек (зимой)

• по степени цветения

• по количеству сохранившихся плодов (биологический урожай)

Составление плана уборки

• ожидаемый урожай плодов по культурам и сортам

• объем работ по культурам и срокам созревания

• график уборки плодов по культурам и сортам

• определение потребности в технике, уборочном инвентаре, таре, упаковочных материалах

• определение потребности в рабочей силе, сезонных рабочих

Факторы, влияющие на качество и лежкость плодов

1. Условия освещенности

2. Условия минерального питания

3. Температурный режим уборки и хранения

4. Сроки съема плодов

При преждевременном съеме – недобор урожая, низкое качество плодов, поражение физиологическими заболеваниями (увядание, подкожная пятнистость, загар)

При позднем съеме – потери урожая в виде падалицы, снижение морозоустойчивости, ухудшение условий уборки, поражение физиологическими заболеваниями (водянистое разложение, побурение мякоти и сердечка, джонатановая пятнистость)

Продолжительность уборки

• летние и осенние сорта семечковых 4-7 дней

• зимние сорта семечковых 8-15 дней

• ягодные, косточковые – по мере созревания

Степень зрелости плодов

• Съемная зрелость (завершение процессов роста плодов, полное накопление питательных веществ, достижение плодами размеров и формы, характерных для помологического сорта)

• Потребительская зрелость (полное биологическое созревание плодов, достижение плодами оптимальных вкуса , консистенции и аромата)

• Техническая зрелость (пригодность плодов для переработки, совпадает с потребительской зрелостью или наступает на 3-4 дня раньше)

Способы определения сроков съема

• визуальная оценка

• средние сроки съема в предыдущие годы

• число дней от окончания цветения

• йодокрахмальная проба

• разница между содержанием сухих и растворимых веществ

• сумма температур

Техника съема плодов

1. Требования к уборке

• сохранение плодоножки, с отломом плодоножки у семечковых, состриганием у вишни, черешни, у некоторых ягодников – кистями

2. Тара для сбора плодов

• для яблок и груши – корзины-столбушки 8-10 кг, плодосборные сумки

• для крупноплодных косточковых – ведра

• для мелкоплодных косточковых и ягодных культур – решета, ягодные ящики-лотки 6-10 кг, драночные корзины (кузоки) – до 3 кг

3. Тара для транспортировки и хранения семечковых

• деревянные ящики (№3) 25-30 кг

• картонные коробки 10-15 кг

• ящики-лотки деревянные 6-10 кг

• полимерные ящики 15-25 кг

• контейнеры деревянные КП-250; КП-300

• поддоны ящичные 800×1200 мм

4. Оборудование для уборки – лестницы алюминиевые, передвижные платформы, контейнеровозы.

Технологии уборки плодов

1. Индивидуальная ручная уборка

2. Побочная технология уборки (бригадами по 20-30 чел.) – сбор в контейнеры или ящичные поддоны и немедленный вывоз собранных плодов к плодохранилищу.

3. Механизированная уборка

• вибрационная циклическая уборка

• непрерывная уборка с уловителями

• метод воздушного давления

Перед сборов плодов необходимо составить план и распределить

уборочную технику, транспортные средства, цех товарной обра­ботки плодов; складские помещения, бытовые помещения для постоянных и сезонных рабочих; определить потребность и разра­ботать график проведения уборочных работ.

Урожаи семечковых и косточковых пород первый раз прогно­зируют осенью предшествующего года по заложенным цветковым почкам. Затем уточняют его по интенсивности цветения и с уче­том погоды в этот период. Заключительную оценку проводят за 30 — 40 дней до уборки по количеству плодов путем подсчета формирующихся плодов на отдельных ветвях (на трех ветвях у трех деревьев) и последующего пересчета на все дерево. После определения на дереве среднего количества плодов его умножа­ют на среднюю массу плода и количество деревьев на одном гекта­ре, в результате получают среднюю предполагаемую урожайность с 1 га.

Плоды семечковых и косточковых пород собирают в обшитые изнутри тканью корзины-столбушки или специальные ведра с откидным дном, а ягоды — в мелкую тару, в которой их без до­полнительной перегрузки отправляют потребителям.

При уборке яблок в качестве тары используют деревянные ящики № 3, вмещающие 20...25 кг плодов, для косточковых пород - ящики № 1 и 5 вместимостью до 8... 15 кг. Плоды для длительного хранения можно собирать в контейнеры вместимостью 150... 300 кг. При съеме плодов используют различные садовые лестницы, треноги, лестницы-стремянки и лестницы-скамейки.

Чтобы не снизилось качество плодов, необходимо правильно их снимать. При съеме плодов семечковых пород у них следует сохранять плодоножки, а также стараться не допускать поврежде­ний (ушибов, нажимов, проколов, царапин). Для этого плод об

хватывают ладонью так, чтобы указательный палец упирался и место прикрепления плодоножки к плодовой сумке. Затем плод поднимают кверху, надавливай указательным пальцем на осно вание плодоножки до отделения Нельзя плод крутить или с силой тянуть на себя, так как это приводит к вырыванию, отлому плодоножки или к отлому всей плодушки (рис. )

Плоды вишни и черешни, предназначенные для технической переработки и реализации на месте, снимают дойкой. а предназначенные для транспортировки состригают ножницами, сохраняя часть плодоножки длиной около 3 см. Персики, абрикосы, сливу, крупноплодную алычу собирают обычно без плодоножек. Землянику и малину при сборе сощипывают большим и указательным пальцами с частью плодоножки длиной около 1 см, смородину черную и крыжовник собирают отдельными ягодами, а красную и белую смородину - кистями. Ягоды следует собирать ранутром, но после схода росы.

Способ уборки вручную — индивидуальный или групповой предусматривает сбор плодов и последующую их сортировку упаковку непосредственно в саду. Наиболее производительной является уборка урожая звеньями. При формировании звеньев учитывают тип сада, высоту крон, урожайность, метод организаии рабочего процесса.

В карликовых садах на шпалере, где плоды можно снимать без лестниц, рациональнее использовать индивидуальный метод сбора плодов, при этом сборщик собирает плоды со всей кроны. Звено обычно состоит из 4—8 человек, за ними закрепляют два ряда между которыми устанавливают контейнеры или ящики на поддонах. Подсобный рабочий в зависимости от урожайности, обслуживает 2—4 сборщиков.

В сильнорослых садах наиболее производителен поярусный метод уборки урожая, при котором два съемщика убирают плоды стоя на земле, два — с небольших лестниц, два-с верхних ярусов (выше 3,5 м).

На высокоурожайных участках или при уборке сортов с нежной кожицей плодов число подсобных рабочих в звене составля ет 3—4, на малоурожайных — 1 — 2.

Для облегчения съема плодов со среднего и верхнего ярусов деревьев используют плодоуборочные платформы ПКО и ПОС-5 имеющие на разных высотах выдвижные площадки, приближающие рабочих к кроне деревьев. Обслуживают платформы от шести до десяти рабочих, в сильнорослых насаждениях используют гидравлические вышки с одной (МСП-120) и двумя (АС-2) кабина ми для съемщиков.

Полную механизацию съема обеспечивают стряхиватели ВСО-25 «Стрела» и плодоуборочные машины ПСМ-55 и ВУМ-15А МПУ-1А. Комбайн МПУ-1А производит встряхивание, улавливание, очистку и затаривание плодов в контейнеры.

Плодоуборочные машины во много раз увеличивают произво­дительность труда на уборке. Однако плоды, убранные стряхиватилем, пригодны только для немедленной реализации на местном рынке и технической переработки.

При уборке черной смородины и крыжовника широко испольчуют ягодоуборочную машину ЭЯМ-200-8, а также ягодоуборо чный комбайн МПЯ-1.

Товарная обработка плодов

1. Показатели качества плодов

• внешний вид, окраска

• наибольший поперечный диаметр

• степень зрелости

• механические повреждения

• повреждения вредителями и патогенами

2. Сортировка плодов в соответствии с ГОСТами

3. Калибровка плодов по размерам

4. Товарная обработка вручную или на механизированных поточных линиях с использованием сортировочно-калибровочных машин.

Упаковка плодов

• Упаковочные материалы (древесная стружка, оберточная бумага, гофрированный картон)

• Способы укладки плодов (пряморядный, шахматный, диагональный, навалом)